Räuber und Gendarm

Bereits zum dritten Mal besuchten wir am Dienstag eine Veranstaltung der Sommer-Vortragsreihe See.Land.Leute beim Chinesischen Pavillon des von Rütte-Guts in Sutz. Bei wiederum schönen Sommerwetter hatte im ersten Teil der gescheiterte Bankräuber von Büren Zeit für einen Ausschnitt aus seiner Lebensgeschichte. In berührenden Worten erzählte Andreas Dennler, wie er auf die Idee des Banküberfalls kam, wie die Planung und dann auch die Tat ablief und was vor, während und nach diesem Ereignis durch seinen Kopf ging. Seinen Worten war eine ehrliche Reue zu entnehmen und es ist zu hoffen, dass er sein Leben nun in geordneten Bahnen weiterführen kann! Nach einer Pause und einem Seeland Bräu, resp. Prosecco ging es weiter mit einem Vertreter von Recht und Ordnung: der Chef Fahndung Biel-Seeland Bernhard Hiltbrand gab einen spannenden Einblick in seine bereits fast vier Jahrzehnte andauernde Polizeikarriere. In kurzen Geschichten bestehend aus kriminalistischen Fakten und angereichert mit persönlichen Anmerkungen wurden die Zuschauer durch etwas mehr als ein halbes Dutzend spektakuläre Fälle aus der Region geführt. Die Erzählungen reichten vom Einsammeln der Hotelbulletins, was in einem Falle einer Turiner Verbrecherbande hilfreich war, über den Miternachtsmörder Mischa E., drei Seeländer Waffenschieber, die in die Marseiller Unterwelt geliefert hatten und die Aktion "Benjamin" bis zum Mord am Strandboden. Einmal mehr ein gelungener und spannender Abend, der vom Bienna Vista Social Club auf die Beine gestellt wurde!

Gemüsegratin aus dem Backofen

Letzten Freitag haben wir erneut in der Küche etwas neues ausprobiert. Das Resultat hat uns überzeugt und wir wünschen viel Spass und Genuss beim Nachkochen!

Blumenkohlgratin mit Käse und Salbei

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleiner Blumenkohl
2 Scheiben Weissbrot (nicht mehr ganz frisch)
2 EL getrocknete Salbeiblätter
50g getrocknete Tomaten im Öl, abgetropft
3 EL Öl von den getrockneten Tomaten
1 Stange Lauch
30g Butter
2 EL Senf
3 EL Mehl
4dl Milch
100g Greyerzer

1. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und acht Minuten im Wasser kochen. Danach abtropfen lassen.
2. Mit dem Pürierstab das Brot und die Salbeiblätter zerkleinern, anschliessend die Tomaten und das Öl zugeben und pürieren.
3. Lauch in feine Scheiben schneiden und in der heissen Butter rund zehn Minuten anbraten. Senf und Mehl zugeben, umrühren. Danach einen Drittel der Milch beigeben und eindicken lassen. Den Rest der Milch langsam dazuschütten und fast bis zum Kochen erhitzen, nun den geriebenen Käse dazugeben.
4. Den Grill des Backofens einschalten. Den Blumenkohl in eine Gratinform geben, mit der Lauchsauce übergiessen und mit der Tomaten-Salbei-Paste bedecken. Jetzt noch fünf Minuten unter dem Grill gratinieren und dann geniessen!

Indisch für Anfänger

Da wir momentan unsere Ferien zu Hause geniessen, haben wir zwischendurch etwas Zeit und Lust, um in der Küche neue Gerichte auszuprobieren. Gestern wagten wir uns hinter ein indisch angehauchtes Fischgericht.

Fisch-Curry

Zutaten (für 2 Personen)

1 Zwiebel
Olivenöl
2 EL Currypaste
800g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250g Dorschfilet
1/2 Bund frische Petersilie

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Bratpfanne mit wenig Öl glasig braten. Currypaste zugeben und zwei Minuten köcheln lassen.
2. Gehackte Tomaten dazugeben und in rund zehn Minuten auf kleiner Flamme eindicken lassen.
3. Fischfilet in grosse Würfel schneiden, in die Pfanne geben und fünf Minuten auf kleiner Stufe kochen bis der Fisch gar ist.
4. Petersilie grob hacken, darüber streuen und das Curry mit parfümiertem Reis servieren.
   

Moderator und Weltenbummler

Wie bereits vor zwei Wochen, war auch letzten Dienstag wieder regenfreies Sommerwetter angesagt, und somit stand einem weiteren angenehmen Abend anlässlich der Veranstaltungsreihe See.Land.Leute nichts im Weg. Im ersten Teil des Abends erzählte die DRS 3-Radiostimme Mario Torriani, interviewt von Canal 3-Chefin Denise Bolle, wie er vom wilden Seeländer Lokalradio über Schawinskis Radio 24 bei der nationalen dritten Kette gelandet ist. Weiter konnte er seine Begeisterung und bleibenden Eindrücke von der Spendenaktion "Jeder Rappen zählt" mit dem zahlreich erschienenen Publikum teilen. Nach der Pause entführte uns der Weltenbummler Cédric Hiltbrand auf eine Tour um die Weltkugel. In spannenden Bildern und angereichert mit seinen persönlichen Gedanken reisten wir von Kuba via Brasilien, Osterinsel, Sulawesi nach Hong Kong und weiter nach Thailand, bevor es wieder zurück nach Europa ging. Erneut ein gelungener Abend im von Rütte-Gut, der nach einer Fortsetzung kommende Woche schreit.

Architekturnachwuchs

An der Berner Fachhochschule Architektur, Holz und Bau in Burgdorf findet derzeit die Thesisausstellung des Bachelor of Arts in Architektur statt. Anlässlich unseres Besuches der Ausstellung am vergangenen Sonntag konnten wir uns ein Bild über das Niveau der Studienabgänger machen. Die durch die Studenten bearbeiteten Projekte waren sehr vielfältig und reichten von Konzepten für eine Transportlösung in Barcelona über die Umnutzung von Kulturstätten oder Metzgereien und dem Entwurf von Serviceapartements in Bangalore bis zu einem kompletten Masterplan für ein Sport- und Veranstaltungsgelände. Einige Arbeiten waren sehr ausgereift und wir waren beeindruckt, wieviel Innovation wie auch technisches Verständnis und Wissen sich die Bachelor-Absolventen in Burgdorf aneignen konnten.

Cuisine traditionnelle Éthiopienne

Am Donnerstag Abend hatte ich mich mit einem Kollegen in Lausanne zum Nachtessen verabredet. Nachdem wir uns beim Flon getroffen und bei Les Brasseurs ein Feierabendbier getrunken hatten, schlenderten wir durch die Stadt zum Restaurant Abyssinia, wo traditionelles äthiopisches Essen angeboten wird. Wir entschieden uns für je einmal Zizil-Tibs und Minchet-Habish, zwei Rindfleischgerichte, die mit Gemüse und Galetten serviert werden. Das Essen nahmen wir ohne Besteck mit Hilfe der Galetten zu uns und schmeckte augezeichnet. Ich werde sicherlich wieder einmal bei einem Äthiopier essen gehen. Zum Ausklingen des gemütlichen Sommerabends genehmigten wir uns noch ein Getränk beim Bourg-Plage unter einer Brücke, bevor ich mich wieder auf den Heimweg nach Biel machte.

Starkoch und Kaospilot

Bei diesem herrlichen Sommerwetter mit hitzigen Temperaturen lockt es einem abends gerne noch ein bisschen nach draussen. Eine wundervolle Gelegenheit diesem Drang nachzugeben bot sich gestern abend im Rahmen der Vortragsreihe See.Land.Leute, welche gestern ihren Auftakt fand. Im Chinesischen Pavillon des von Rütte-Guts stand der junge Spitzenkoch Ivo Adam seinem Freund und Manager Roman Tschäppeler, wie auch dem zahlreich erschienen Publikum in gemütlicher Atmosphäre Red und Antwort. Neben praktischen Tipps zu Problemen aus der Küche, Empfehlungen zu Zubereitungsarten und Kommentaren zur Seeländer Gastronomie, gewährte der erfolgreiche Gastronom auch Einblicke in sein Privatleben. Nach einer kurzen Pause erklärte der Kaospilot Roman Tschäppeler anhand von Diagrammen und Schnittmengen, nach welchen zehn Dingen der moderne Mensch strebt, bevor dieser spannende Abend bereits wieder zu Ende ging. An den kommenden vier Dienstagen werden weitere interessante Seeländer im Sonnenuntergang erzählen, was sie bewegt und ich kann allen die Teilnahme wärmstens empfehlen!

See.Land.Leute 1