Samstag, 22. November 2008

Risotto au gorgonzola

Heute haben wir uns zum Mittagessen ein Gorgonzola-Risotto zubereitet.

Risotto au gorgonzola
Zutaten (für 4 Personen)

1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
200g Risotto-Reis
1/2dl Weisswein
6dl Bouillon mediteranée
1 Lorbeerblatt
50g geriebener Käse
2dl Rahm
100g Gorgonzola in Würfeln
  1. Bouillon aufkochen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und im erhitzten Öl anbraten.
  2. Reis dazugeben und anbraten, anschliessend mit Wein und Bouillon ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und das Ganze bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  3. In einer anderen Pfanne den Rahm erwärmen und den Gorgonzola darin schmelzen.
  4. Rühren bis eine glatte Flüssigkeit entsteht und dann mit dem Reis vermischen. Servieren, mit etwas Reibkäse bestreuen und geniessen.

Dienstag, 18. November 2008

James Bond und Mich Gerber

Die Zeit vergeht und einiges wird erlebt. So waren wir zum Beispiel vor rund anderthalb Wochen in einer der ersten Vorstellungen des neusten Abenteuers von James Bond - Quantum of Solace im Kino Rex 1 in Biel. Für meinen Geschmack gab es in diesem Film ein bisschen wenig der typischen Gadgets, für welche Bond bisher bekannt war. Trotzdem halte ich ihn für einen guten und spannenden Actionfilm.

Am Sonntag vor einer Woche besuchten wir im Kreuz Nidau das Konzert des grossartigen Kontrabassisten und Klangkünstlers Mich Gerber. Zusammen mit seinen beiden Mitmusikern Gert Stäuble (drums) und Fredrik Gille (percussion) sowie der Sängerin Bajka liess er beinahe zwei Stunden lang eine wunderbare Atmosphäre, die zum Träumen einlud entstehen. Wir haben dieses Klangerlebnis im angenehm familiären Rahmen absolut genossen!

In den letzten zwei Wochen ist zudem die Einrichtung in unserer Wohnung um einen neuen Esstisch und einen grösseren Kleiderschrank erweitert worden.

Dienstag, 4. November 2008

Brauner Kuchen, Schwarzer Humor

Bereits sind seit dem letzten Beitrag wieder ein paar Tage vergangen. In dieser Zeit waren wir unter anderem einmal im mexikanischen Restaurant El Rancho, wo wir als Vorspeise ein paar Nachos mit den typischen Salsas und danach Tacos Pollo (für Sabine) und Guachinango (für mich) verspeisten. Zudem haben wir uns auch zu Hause mit feinen Gerichten wie Poulet-Gemüse-Wok, Blumenkohlsuppe oder Muscheln mit Auberginenauflauf verköstigt.

Letzten Freitag besuchte ich mit ein paar Schulfreunden, die mittlerweile auch alle in Bern arbeiten, anlässlich unseres mehr oder weniger regelmässig stattfindenden Seeländer Mittagstisch das Restaurant Loetschberg AOC. Dort werden neben lokalen Spezialitäten aus der Schweiz auch ganz tolle Mittagsmenüs angeboten.

Am Samstag war bei uns wieder mal Backtag und es entstanden eine Züpfe und ein Schokoladen-Bananen-Kuchen. Am Abend zog es uns dann ins Kino, wo wir den neuen Streifen der Coen-Brothers "Burn After Reading" sch
auten - Brad Pitt und George Clooney in Hochform in einer witzigen Komödie mit einem Feuerwerk an schwarzem Humor. Absolut empfehlenswert!

Als Ausklang des Weekends übten wir uns am Sonntagabend noch als Baumeister der Alhambra im gleichnamigen Spiel.


Schokoladenkuchen mit Kakao und Banane
Zutaten (für 1 Kastenform)

90g Butter
6 Eier
210g Zucker
150g Mehl
1 EL Kakaopulver
100g Zartbitterschokolade (geraspelt)
1 Banane
Salz
  1. Backofen auf 180° C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.
  2. Eier trennen und die Eigelbe mit 175g Zucker in einer Schüssel im heissen Wasserbad cremig rühren. Mehl, Kakao und Schokolade in einer anderen Schüssel vermischen und unter die Eiercreme rühren. Die flüssige Butter unterrühren.
  3. Banane schälen, längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke nun unter den Teig rühren. Eiweisse mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Anschliessend ein Drittel des Schnees unter den Teig rühren, den Rest unterheben.
  4. Teigmasse in die Form füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und aus der Form lösen.