Montag, 22. März 2010

Süppli

Zum Abschluss der letzten Woche kochte ich uns mal wieder eine feine Suppe. Gesund, nicht zu aufwändig und lecker!

Zucchinisuppe mit Grana Padano
Zutaten (für 2 Personen)

500g Zucchini
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
100g Schinkenwürfeli
5dl Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
100g Frischkäse
Dill
50g geriebener Grana Padano
  1. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
  2. Das Rapsöl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Schinkenwürfeli und Zucchinischeiben zugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und rund 10 Minuten köcheln lassen. Danach die ganze Suppe pürieren.
  4. Den Frischköse mit 2 TL Wasser glattrühren und gemeinsam mit dem Dill unter die Suppe rühren. In zwei Suppenschalen verteilen und mit dem geriebenen Grana Padano bestreuen, geniessen!

Donnerstag, 18. März 2010

Fleisch mit gelb und grün

Vergangenen Dienstag kochte ich für uns ein feines Stück Fleisch mit Brokkoli-Püree als Beilage. Viel Spass beim Nachkochen und Geniessen! Sehr empfehlenswert ist dazu ein 2001er Rioja Imperial Reserva.

Zitronen-Knoblauch-Steaks
Zutaten (für 2 Personen)

2 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
1 TL getrockneter Thymian
5 rosa Pfefferkörner
2 Rindshuftsteaks à je 150g
500g TK-Brokkoli
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 EL Olivenöl
2dl Rindsbouillon
  1. Knoblauch schälen und pressen, Zitronen heiss abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zusammen mit dem Thymian und den Pfefferkörnern im Mörser zu einer Paste verarbeiten und danach die Steaks darin mind. 30 Minuten marinieren.
  2. Wasser aufkocken und den gefrorenen Brokkoli auf dem Siebeinsatz rund 15 Minuten garen. Nun den Brokkoli pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.
  3. Steaks aus der Marinade nehmen und im heissen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. In Alufolie warm halten.
  4. Bratensatz mit der Bouillon loskochen, Marinade unterrühren und kurz einkochen lassen. Anschliessend die Steaks mit dem Püree und der Sauce anrichten. Enjoy it!

Montag, 8. März 2010

Blau und andere Farben

Gestern war es soweit und wir konnten das grosszügige Weihnachtsgeschenk von meiner Familie einlösen. Dazu reisten wir mit Zug und Tram nach Zürich-Oerlikon zum Theater 11, wo zur Zeit die Blue Man Group auftritt. Nachdem wir in der fünften Reihe unsere Plätze eingenommen hatten, wurden via Leuchtschrift einzelne Zuschauer begrüsst und einige Verhaltensanweisungen bekanntgegeben. Nun konnte die Show auch bereits beginnen und die Männer in Blau spielten ihre bekannten "Farbtrommeln", musizierten mit Abwasserröhren und interagierten mit dem Publikum. So bewegten sich die blauen Gestalten teilweise durch den ganzen Zuschauerbereich und holten für gewisse Nummern Leute aus dem Publikum auf die Bühne. Neben der typischen perkussionslastigen Musik, die von einer tollen Band begleitet wurde enthielt die Vorstellung auch geniale visuelle Effekte, wissenschaftliche Erklärungen und eine gute Portion Humor. Nach sehr kurzweiligen rund anderthalb Stunden beendete eine gewaltige "Papierschlacht" die geniale Vorführung und wir traten ganz zufrieden den Heimweg an. Vielen herzlichen Dank für dieses sehr schöne Geschenk!

Montag, 1. März 2010

Fiesta mexicana!

Vor etwas mehr als einer Woche hatten wir einen Werbeprospekt des einzigen mexikanischen Restaurants in Biel, dem El Rancho, im Briefkasten. Gestern abend nun hatten wir keine Lust etwas zu kochen und wollten noch ein bisschen das Wochenende geniessen. Da erinnerten wir uns an den Prospekt und die darin beworbene Sonntagsaktion "2 Personen essen, 1 Person bezahlt". Schnell hatten wir uns also entschieden und marschierten in die Bahnhofstrasse zum Lokal. Als Vorspeise bestellten wir uns feine mit Käse überbackene Nachos con 3 salsas para picar und als Hauptgang je einmal Enchilada de pollo und Chili con carne. Die Speisen waren sehr lecker und wir werden das Restaurant sicher wieder einmal besuchen.