Ein Weekend in Zürich

Für das letzte Wochenende hatten wir einen Kurzurlaub oder wohl treffender einen Weekendtrip in die grösste Schweizer Stadt nach Zürich geplant. Also machten wir uns am Freitag nach Feierabend mit gepackten Rollkoffern auf an den Bahnhof und per ICN zuerst nach Zürich HB und weiter nach Horgen am Zürichsee. Dort angekommen checkten wir im Hotel Meierhof ein und liessen den Abend bei einem Drink in der Hotelbar im fünften Stock ausklingen. Am nächsten Morgen stärkten wir uns am reichhaltigen Frühstücksbüffet ebenfalls wieder im fünften Stock oben mit Aussicht auf den See, bevor wir uns auf den Weg für unser kulturelles Programm machten. Erste Station war das Kunsthaus, wo wir in der Sammlung einen schönen Querschnitt durch verschiedene Stile, Epochen und Techniken erhielten. Neben Werken von Meistern wie Giacometti, Picasso, Miró und Co. konnten wir auch die Ausstellung Goodbye Horses der Marokkanerin Latifa Echakhch besichtigen. Alle von ihr installierten Werke beschäftigten sich mit dem Themenkreis Zirkus. Weiter ging unsere Tour ins Migros Museum für Gegenwartskunst, wo aktuell im Erdgeschoss Skulpturen aus der Sammlung gezeigt werden. Es handelt sich dabei um Werke von Heidi Bucher, Thea Djordjadze, Berta Fischer, Loredana Sperini und Katja Strunz. Im oberen Stock befindet sich die raumfüllende Installation The Law of the Unknown Neighbor: Inferno Romanticized des Amerikaners Stephen G. Rhodes, in der er Aby Warburgs Vortrag über das Schlangenritual der Hopi-Indianer thematisiert. Um den Kopf nach so viel Kultur ein bisschen durchzulüften, machten wir einen kurzen Bummel durch die Läden des Viadukts. Danach waren wir wieder fit für den Besuch des Museums für Gestaltung. Hier gab es einerseits Einblicke in die Facetten und das Wesen des Kriminalfilms in der Ausstellung Verbrechen lohnt sich: Der Kriminalfilm und ein bisschen realistische Zukunft mit der bereits früher in Barcelona gezeigten Schau 3D - Dreidimensionale Dinge drucken. Faszinierend! Anschliessend war noch ein wenig Zeit zum Ausruhen und sich auf das Highlight des Weekends vorzubereiten. Etwas vor 20 Uhr trafen wir am Bahnhof Hardbrücke ein und spazierten die paar Meter zum Prime Tower, fuhren mit dem Lift hoch in den 35. Stock und liessen uns zu unserem Tisch im Restaurant Clouds führen. Den Rest des Abends durften wir uns bei traumhafter Aussicht auf die Lichter des nächtlichen Zürichs mit einem sehr feinen Sechs-Gang-Menü und passender Weinbegleitung verwöhnen lassen. Danach ging es per Nacht-S-Bahn zurück ins Hotel nach Horgen.

Nach einem gemütlichen Start mit Frühstück, packten wir am Sonntag bereits wieder unsere Koffer und machten uns auf den Weg zur Sukkulenten-Sammlung der Stadt Zürich in der Nähe der Landiwiese. Dort konnten wir zuerst Tausende von verschiedenen Kakteen, Agaven, Aloen und anderen wasserspeichernden Pflanzen aus der ganzen Welt bestaunen und anschliessend einer interessanten Lesung des Schauspielers Klaus Henner Russius beiwohnen. Allen gelesenen Texten - von Alexander von Humboldt über Karl May zu Franz Kafka - war gemeinsam, dass es sich um Reisetagebücher handelte und irgendwie Sukkulenten vorkamen. Das war ein ganz unterhaltsamer Anlass, den wir da erleben durften. Dann war leider schon wieder Zeit die Heimreise anzutreten und sich auf die nächste Reise zu freuen.

Weekend in Zürich

Rot, schwarz, weiss

Letzte Woche war es mal wieder an der Zeit etwas neues in den ebenfalls neuen Kochtöpfen auszuprobieren. Die Wahl fiel auf ein zumindest bei uns eher seltenes, ein bisschen unbekanntes Gemüse: Schwarzwurzeln.

Schwarzwurzeln in Rotwein gekocht mit Weichkäse

Zutaten (für 2 Personen)

ca. 15g getrocknete Pilze
1 Zwiebel
400g Schwarzwurzeln
2 EL Butter
2 dl Gemüsebouillon
2 dl Rotwein
1,5 dl Randensaft
1 EL flüssiger Honig
2 Lorbeerblätter
Pfeffer
getrocknete Petersilie
150g St. Albray

1. Pilze während etwa 20 Minuten im Wasser einweichen und anschliessend gut ausdrücken.
2. Zwiebel fein hacken, Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser schälen und dritteln.
3. Butter erhitzen, Zwiebel und Pilze darin ca. 2 Minuten dünsten. Schwarzwurzeln, Bouillon, Wein, Randensaft, Honig und Lorbeerblätter zugeben. Rund 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Auf zwei Tellern anrichten, mit Pfeffer und Petersilie würzen und den Käse in Würfeln darübergeben. Ä Guete!

Kochen aus der Kiste

In der vergangenen Woche hatte ich die Möglichkeit das Angebot von kochpost.ch zu testen. Bei diesem seit etwas mehr als einem Jahr in der Schweiz existierenden Service kann man sich ein Paket mit allem Nötigen für das Essen während einer Woche zusenden lassen. Bei der Bestellung wählt man die gewünschte Anzahl Menüs (zur Zeit sind drei oder vier möglich), die Anzahl Personen (zwei, vier oder sechs) und mit oder ohne Fleisch. Die Zustellung der Kiste erfolgt für unsere Region am Dienstag abend durch die Post. Bereits am Freitag vor dem Liefertermin erhielt ich ein E-Mail mit den Rezepten der kommenden Woche und der Ankündiung der bevorstehenden Auslieferung. Am Dienstag war es dann soweit und ich konnte die Box in Empfang nehmen, auspacken und das erste Menü zubereiten. Mit dem Inhalt waren folgende drei Speisen vorgesehen:

• Rindsragout mit Reis und Sauerrahmsauce
• Gratinierter Chicoree
• Würzige Poulet-Erdnuss-Rouladen

Aus Gründen der Frische und Haltbarkeit der verschiedenen Lebensmittel wird jeweils eine Genuss-Reihenfolge empfohlen, an die wir uns auch hielten. Das bedeutete für unseren Speiseplan in dieser Woche am Dienstag Poulet-Rouladen, am Donnerstag Rindsragout und am Freitag Chicoree. Die Menüs lassen sich anhand der beigelegten Rezeptzettel gut zubereiten, einzig die Zeitangaben für die Zubereitungsdauer waren etwas knapp - oder wir etwas langsam beim Kochen ;-) Die Auswahl der Gerichte wird bei kochpost.ch von einer Ernährungsexpertin vorgenommen und spiegelt sich in einem abwechslungsreichen und gesunden Menüplan wieder. Die vorgesehene Quantitäten sind gut bemessen, so dass wir bei jedem Essen genug bekamen und eigentlich auch nie gross Reste übrig blieben.

Abschliessend kann ich sagen, dass wir in dieser Woche leckere Speisen genossen haben und vermutlich gelegentlich wieder von diesem praktischen Angebot Gebrauch machen werden.

Kochen mit kochpost.ch - KW 06

Vom alten ins neue Jahr

Unsere Jahresendferien begannen wir bei den alljährlichen Weihnachtsfesten mit besinnlichen Momenten, gutem Essen und schönen Geschenken. Für die Feier bei uns mit meinen Eltern, meiner Schwester und ihrem Partner servierten wir zum Apéro einige Häppchen wie Bruschetta, Frucht-Käse-Spiesschen und Cocktailtomaten und dazu einen Mauler Cordon rosé demi sec. Als Eingang folgte Brokkoli auf Mozzarella-Carpaccio und zum Hauptgang Rindsfilet im Teig an einer Rotweinsauce begleitet von Spätzli und Gemüse. Dazu passte hervorragend der Pinot noir Vieille Vigne Barrique Bielersee AOC 2009 von Erich Andrey. Abschliessend zum Dessert genossen wir ein Tiramisu und ein Glas Casa Benasal Dolç.

Damit auch die Erholung in diesen Tagen nicht zu kurz kam, entschieden wir uns am Freitag für einen Abstecher ins Erlebnisbad Bernaqua. Nach zwei Stunden Badespass auf den Rutschen und Sprudelliegen, verbrachten wir den Nachmittag mit einem Ausverkaufs-Shopping-Bummel durch die Läden des Westside-Centers.

Für den folgenden Tag waren wir bei Freunden zu einem Mittagessen eingeladen und unternahmen mit ihnen am Nachmittag einen Ausflug Richtung Frienisberg. Nach kurzer Autofahrt und einem gemütlichen Spaziergang erreichten wir den Chutzenturm, von wo wir eine herrliche Aussicht bis zu den Alpen und auf das Nebelmeer über dem Mittelland geniessen konnten.

Chutzenturm

Am vergangenen Sonntag stand ein Besuch der aktuellen Ausstellung Construire l'image: Le Corbusier et la photographie im Musée des beaux-arts in La Chaux-de-Fonds auf dem Programm. In der spannend inszenierten Fotoschau bekamen wir einen interessanten Eindruck über das Architekturgenie, sein Werk und seinen Umgang mit sich und seinem Schaffen. Nach dem Rundgang durch die Corbusier-Ausstellung und einem kurzen Blick in die zweite Wechselausstellung L'Expérience de la Ville, wo drei junge Fotografen ihre Bilder von La Chaux-de-Fonds zeigen, spazierten wir zum Espacité-Turm. Dort assen wir im 14. Stock bei schöner Aussicht über die Stadt mit ihren schachbrettartig angeordneten Strassen zu Mittag.

Dimanche à La Chaux-de-Fonds

Den Jahresabschluss verbrachten wir gemütlich zu Hause bei einem Raclette und anschliessendem Korkenknallen auf dem Ring in der Bieler Altstadt.

EM-Schnitzelschmaus

Im vergangenen Sommer fand ja bekanntlich die Fussball-Europameisterschaft in Polen und der Ukraine statt. Beinahe schon traditionsgemäss findet zu den Fussball-Grossanlässen jeweils auch ein Tippspiel unter Freunden mit einem besonderen Preis für den Gewinner statt. Der Sieger darf sich nämlich von den anderen Teilnehmern zum Schnitzelessen nach Hasle-Rüegsau ins Schnitzelhaus einladen lassen. Am letzten Samstag fand nun diese Preisverleihung in gemütlichem Rahmen statt und ich konnte mich - dank meinen guten Tipps und den starken Spaniern - zum Schlemmen einladen lassen. Für unsere Gesellschaft von zehn Personen bestellten wir uns je eine Platte mit Schnitzel und Cordon Bleu. Damit beim Essen für genügend geschmackliche Abwechslung gesorgt war, wurden verschiedene Variationen wie Oriental-Curry, Provençale, Crunchy, Italia und Chili serviert. Dazu genossen wir einen Blauen Zweigelt und verbrachten einen entspannten Abend. Die Vorfreude auf den nächsten Fussballevent und das dazugehörige Tippspiel ist jedenfalls schon wieder gross!

Ein Hauch von Kanada

Gestern entschieden wir uns das Nachtessen mal wieder auswärts zu geniessen. Beim Überlegen, in welches Restaurant wir gehen könnten, erinnerte ich mich an einen Newsletter vom Restaurant Räblus. Darin wurden die gerade stattfindenden Canada Days beworben. Also machten wir uns auf per Bus Richtung Vingelz und konnten nach der Ankunft im Restaurant an einem Tisch im schönen Panoramasaal Platz nehmen. Aus der interessanten Speisekarte wählten wir uns für die Vorspeise einen Caesar Salad und eine Nova Scotia Clam Chowder aus. Zum Hauptgang gönnten wir uns anschliessend einmal Jack’s XXL Roast Prime Rib of Beef und einmal Bison Rib-Eye Steak, beides serviert mit Gemüse und einem Ofen-Kartoffel mit feinen Saucen. Dazu passend tranken wir einen kanadischen Cabarnet Merlot vom Jackson-Triggs Okanagan Estate-Weingut, welcher sehr gut schmeckte. Alles in allem kann man sagen, dass wir von der Vorspeise bis zum Kaffee bei sehr freundlicher und kompetenter Bedienung ein herrliches Nachtessen genossen.

Kurzurlaub in Luzern

Vergangene Woche hatten wir das Glück ein paar Tage frei zu haben und uns in einem Kurzurlaub etwas zu erholen. Dank einem grosszügigen Geschenk zu Sabines Geburtstag durften wir uns ein Hotel für eine Übernachtung aus einer Smartbox aussuchen. Nach ausführlichem Studium des Angebotsbüchleins fiel unsere Wahl auf die Destination Zentralschweiz, genauer gesagt Luzern. So reisten wir am Mittwoch via Olten in die Leuchtenstadt und genossen als erstes ein Mittagessen mit Blick auf die Bahngeleise in der Bahnhofsrestauration. Da es noch etwas zu früh für das Check-in im Hotel war, besuchten wir das Historische Museum Luzern. Zuerst machten wir uns mit einem Scanner ausgerüstet auf, das Schaudepot mit seinen unzähligen Objekten zu entdecken und anschliessend hatten wir die Gelegenheit anlässlich der Theatertour «Ballade eines Zimmermädchen» Einblick in das touristische Leben im Luzern des ausgehenden 19. Jahrhundert und das Museumslager zu erhalten. Unterdessen war die Zeit genügend fortgeschritten und wir konnten unsere Zelle im ehemaligen Zentralgefängnis, das heute als Jailhotel dient beziehen. Später bummelten wir noch ein ein bisschen durch die schöne Altstadt und verpflegten uns mit einer feinen Pizza im Restaurant zum Weissen Kreuz.

Luzern - Kapellbrücke und Zentralgefängnis

Da die Wetterprognosen für den nächsten Tag einigermassen trockenes Wetter voraussagten, entschieden wir uns nach dem Frühstück für eine Wanderung. Zuerst spazierten wir dem See entlang bis zum Verkehrshaus, durchs Lido bis zum Hotel Seeburg, wo wir für den nächsten Streckenabschnitt bis nach Meggen den Bus nahmen. Bei der Endstation stiegen wir aus und wanderten nun gemütlich durch schöne Naturschutzgebiete mit Mooren und Sumpflandschaften, vielen Pilzen, einigen Schafen und herrlicher Natur nach Küssnacht am Rigi. Von dort fuhren wir mit dem Zug wieder zurück nach Luzern, wo wir unser Hotel aus der Smartbox, das Hotel Flora, beziehen konnten. Nach dieser körperlichen Anstrengung, verbrachten wir den Rest des Tages mit Wellness im Fitnesspark National. Zum Nachtessen entschieden wir uns für Hirschpfeffer im Restaurant Rathaus Brauerei.

Wanderung: Luzern - Küssnacht am Rigi

Am letzten Tag unseres Kurzurlaubs durften wir am Morgen von einem reichhaltigen Frühstücksbüffet profitieren, bevor wir ein weiteres kulturelles und geschichtliches Highlight besuchten. Im grossartigen Bourbaki Panorama konnten wir im obersten Stock das beeindruckende, riesige Rundbild mit Szenen vom Grenzübertritt der Bourbakiarmee im Jahre 1871 bei Les Verrières bestaunen. Eine Etage tiefer erhielten wir in einer ansprechenden Ausstellung Hintergrundinformationen zur geschichtlichen Bedeutung dieses Ereignisses, sowie zur Entstehung des Panoramabildes. Die restliche Zeit bis zur Heimreise verbrachten wir noch beim Shopping in der Luzerner Innenstadt.

Luzern - Bourbaki Panorama