Risotto au gorgonzola

Heute haben wir uns zum Mittagessen ein Gorgonzola-Risotto zubereitet.

Risotto au gorgonzola

Zutaten (für 4 Personen)

1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
200g Risotto-Reis
1/2dl Weisswein
6dl Bouillon mediteranée
1 Lorbeerblatt
50g geriebener Käse
2dl Rahm
100g Gorgonzola in Würfeln

1. Bouillon aufkochen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und im erhitzten Öl anbraten.
2. Reis dazugeben und anbraten, anschliessend mit Wein und Bouillon ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und das Ganze bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
3. In einer anderen Pfanne den Rahm erwärmen und den Gorgonzola darin schmelzen.
4. Rühren bis eine glatte Flüssigkeit entsteht und dann mit dem Reis vermischen. Servieren, mit etwas Reibkäse bestreuen und geniessen.

James Bond und Mich Gerber

Die Zeit vergeht und einiges wird erlebt. So waren wir zum Beispiel vor rund anderthalb Wochen in einer der ersten Vorstellungen des neusten Abenteuers von James Bond - Quantum of Solace im Kino Rex 1 in Biel. Für meinen Geschmack gab es in diesem Film ein bisschen wenig der typischen Gadgets, für welche Bond bisher bekannt war. Trotzdem halte ich ihn für einen guten und spannenden Actionfilm.

Am Sonntag vor einer Woche besuchten wir im Kreuz Nidau das Konzert des grossartigen Kontrabassisten und Klangkünstlers Mich Gerber. Zusammen mit seinen beiden Mitmusikern Gert Stäuble (drums) und Fredrik Gille (percussion) sowie der Sängerin Bajka liess er beinahe zwei Stunden lang eine wunderbare Atmosphäre, die zum Träumen einlud entstehen. Wir haben dieses Klangerlebnis im angenehm familiären Rahmen absolut genossen!

In den letzten zwei Wochen ist zudem die Einrichtung in unserer Wohnung um einen neuen Esstisch und einen grösseren Kleiderschrank erweitert worden.

Brauner Kuchen, Schwarzer Humor

Bereits sind seit dem letzten Beitrag wieder ein paar Tage vergangen. In dieser Zeit waren wir unter anderem einmal im mexikanischen Restaurant El Rancho, wo wir als Vorspeise ein paar Nachos mit den typischen Salsas und danach Tacos Pollo (für Sabine) und Guachinango (für mich) verspeisten. Zudem haben wir uns auch zu Hause mit feinen Gerichten wie Poulet-Gemüse-Wok, Blumenkohlsuppe oder Muscheln mit Auberginenauflauf verköstigt.

Letzten Freitag besuchte ich mit ein paar Schulfreunden, die mittlerweile auch alle in Bern arbeiten, anlässlich unseres mehr oder weniger regelmässig stattfindenden Seeländer Mittagstisch das Restaurant Loetschberg AOC. Dort werden neben lokalen Spezialitäten aus der Schweiz auch ganz tolle Mittagsmenüs angeboten.

Am Samstag war bei uns wieder mal Backtag und es entstanden eine Züpfe und ein Schokoladen-Bananen-Kuchen. Am Abend zog es uns dann ins Kino, wo wir den neuen Streifen der Coen-Brothers "Burn After Reading" schauten - Brad Pitt und George Clooney in Hochform in einer witzigen Komödie mit einem Feuerwerk an schwarzem Humor. Absolut empfehlenswert!

Als Ausklang des Weekends übten wir uns am Sonntagabend noch als Baumeister der Alhambra im gleichnamigen Spiel.

Schokoladenkuchen mit Kakao und Banane

Zutaten (für 1 Kastenform)

90g Butter
6 Eier
210g Zucker
150g Mehl
1 EL Kakaopulver
100g Zartbitterschokolade (geraspelt)
1 Banane
Salz

1. Backofen auf 180° C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.
2. Eier trennen und die Eigelbe mit 175g Zucker in einer Schüssel im heissen Wasserbad cremig rühren. Mehl, Kakao und Schokolade in einer anderen Schüssel vermischen und unter die Eiercreme rühren. Die flüssige Butter unterrühren.
3. Banane schälen, längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke nun unter den Teig rühren. Eiweisse mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Anschliessend ein Drittel des Schnees unter den Teig rühren, den Rest unterheben.
4. Teigmasse in die Form füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Weekend nach dem Militär

Nun gehört der WK für dieses Jahr bereits wieder der Vergangenheit an und neusten Berechnungen zufolge muss ich im nächsten Jahr noch meine sieben letzten Tage absitzen gehen.

Am Samstag haben wir uns wieder einmal etwas Indisches gekocht. Auf dem Menüplan stand Chicken Tikka Masala mit Aloo Gobi (Blumenkohl-Curry, s. Rezept unten), Reis und Naan. Passend dazu gönnte ich mir ein Cobra. Ausserdem haben wir auch noch den Backofen angeheizt und darin ein paar feine Cappucinomuffins mit Mascarponecreme gebacken. Später am Abend wurden ein paar dieser Muffins anlässlich eines Spielabends mit meiner Schwester und ihrem Freund verspiesen. Die beiden gespielten Spiele Café International und Carcassonne haben Spass gemacht und das Beisammensein war gesellig.

Den Sonntag verbrachten wir auf dem Moron bei einem Gottesdienst mit anschliessendem Brunch anlässlich des diesjährigen Erntedankfestes der Evangelischen Mennonitengemeinde Kleintal.

Aloo Gobi (Blumenkohl-Curry)

Zutaten (für 2 Personen)

500g Blumenkohl
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
2cm frischer Ingwer
2 Tomaten
1 Lorbeerblatt
3 EL Ghee
1 TL Kurkumapulver
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
150g tiefgekühlte Erbsen
3 EL Joghurt
Salz
1 TL Garam Masala

1. Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
2. Zwiebel und Ingwer schälen und beides fein hacken, Tomaten waschen und würfeln.
3. Ghee erhitzen, darin das Lorbeerblatt rösten. Zwiebel und Ingwer zugeben und Hellbraun anbraten- Blumenkohl, Kartoffeln, Kurkuma-, Chilipulver und Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren zwei Minuten braten.
4. Tomaten, Erbsen, Joghurt und 1/4l Wasser zugeben, salzen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren rund 20 bis 25 Minuten garen. Anschliessend mit Garam Masala würzen und servieren.

Neues aus dem Westen

Mittlerweile sind bereits ein paar Tage vergangen seit meinem letzten Eintrag. Ein Grund dafür ist sicherlich, dass ich das letzte Wochenende kurzfristig - informiert wurde ich zwei Tage vorher - an meinem geheimen Aufenthaltsort mit dem Zweck Sonntagswache verbringen musste. Immerhin durfte ich vorher noch einen Abstecher nach Hause machen, um frische Kleider zu holen. Weiter erhielt ich den Sonntagnachmittag frei, um mit dem BSF Innebandy Lyss in die neue Unihockeysaison zu starten. Neben den offiziellen Tätigkeiten an meinem Einsatzort habe ich manchmal auch ein bisschen Zeit bei einer Jogging-Tour die Umgebung zu erkunden.

An diesem Wochenende beschäftigten wir uns vor allem mit dem Angebot an Schränken bei interio, IKEA, toptip und Möbel Pfister. Nach langer Recherche und reiflicher Überlegung hatten wir uns für eine schöne Kombination entschieden und diese nun bestellt. Den Freitag abend verbrachten wir im Eisstadion bei der unglaublichen Aufholjagd des EHCB gegen die SCL Tigers und am Samstag abend waren wir seit längerem wieder einmal im Kino. Unsere Wahl fiel auf den Film Eagle Eye - ein Actionmovie, in dem ein Spionagecomputer ausser Kontrolle gerät. Leichte Unterhaltung mit guten Schauspielern und ein paar Explosionen - ideal für einen Samstag abend.

Ausserdem haben wir am Donnerstag und am Sonntag je eine Ladung feiner Muffins gebacken.

Orangenmuffins mit Schokostücken

Zutaten (für 12 Stück)

280g Mehl
80g fein gehacktes Orangeat
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Salz
1 Ei
100g Zucker
80ml Erdnussöl
100ml Orangensaft
200g Buttermilch
3 Orangenscheiben
70g Schokoladenstücken

1. Backofen auf 180°C vorheizen und Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinform einlegen. Mehl mit Orangeat, Backpulver, Natron und einer Prise Salz vermischen.
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Zucker, Öl, Orangensaft und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Buttermilchmasse zueinandergeben und nur solange verrühren bis alle Zutaten feucht sind.
3. Orangenscheiben vierteln. Schokostücken unter den Teig geben und den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen. Am Ende je ein Viertel Orangenscheibe drauflegen und die Muffins in der Ofenmitte etwa 25 Minuten backen.
4. Die Orangenmuffins aus dem Ofen nehmen und rund 5 Minuten ruhen lassen. Anschliessen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Danach geniessen!

Orientalischer Kaffee

Seit letztem Mittwoch befinde ich mich unter der Woche an einem Ort, über den ich nicht berichten und auch keine Film-, Bild-, Ton- oder sonstigen multimedialen Dokumente veröffentlichen darf. Glücklicherweise durfte ich aber schon am Freitag für den Wochenendurlaub wieder nach Hause. Den Abend nutzte ich dann vor allem für das Studieren der Wahlpropaganda und das Ausfüllen der Wahlzettel für die Bieler Gemeindewahlen. Zu Besetzen gibt es 60 Sitze im Stadtrat, vier vollamtliche und vier nebenamtliche Gemeinderatsitze sowie den Posten des Stadtpräsidenten.

Am Samstag nach Abgabe der Stimmzettel fuhren wir nochmals nach Zürich, um dort die Reinigung der Wohnung zu beenden. Nach einigen Stunden harter Arbeit war dann alles zu unserer Zufriedenheit und wir begaben uns recht müde wieder auf den Weg nach Biel. Zu Hause angekommen gönnten wir uns als Lohn für den anstrengenden Tag einen speziellen Kaffee (s. Rezept).

Den Sonntag starteten wir mit dem Gottesdienst bei der Evangelischen Täufergemeinde Diessbach. Später gönnten wir uns ein ausgiebiges Mittagessen vom mongolischen Buffet im HAN Restaurant Biel und am Abend gehe ich wieder an den geheimen Ort zu meiner geheimen Tätigkeit.

Orientalischer Kaffee mit Zimt und Kardamom

Zutaten (für 2 Personen)

1/4l Milch
3 TL Kaffeepulver
2 TL brauner Zucker
1 Zimtstange
1/2 TL Kardamompulver
Muskatnuss (gerieben)

1. Die Milch mit 100ml Wasser in einer kleinen Pfanne aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Das Kaffeepulver, den braunen Zucker, die Zimtstange, Kardamom und eine Prise Muskatnuss in die heisse Flüssigkeit geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen.
3. Den gewürzten Kaffee durch ein Sieb und zurück in die Pfanne giessen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, heiss werden lassen und den Kaffee mit dem Schwingbesen schaumig rühren.
4. Danach die Flüssigkeit in zwei Tassen abfüllen und mit etwas Milchschaum aus dem Schäumer heiss servieren.

Grosser Wagen

Gestern war Zügeln von Zürich nach Biel und in den Berner Jura angesagt. Dazu liehen wir uns bei Europcar in Brügg mit dem VW Crafter 35 lang ein ziemlich langes Auto. Bei unserer Mittagspause im "Fressbalken" in Würenlos mussten wir jedenfalls nach je einem Parkversuch bei den normalen Autos und den Wohnmobilen feststellen, dass die Platzverhältnisse bei den Lastwagen wohl für unser Gefährt am günstigsten sind. ;-) Ansonsten ging das Fahren nach einer kurzen Angewöhungsphase recht gut.