Chinesisches Essen und Spaziergang am See

Da ich kürzlich wieder mal ein Jahr älter geworden bin, waren wir am Ostersonntag mit meiner Familie essen. Als Lokal hatte ich den Chinesen Pflaumen Garden gleich bei uns um die Ecke ausgewählt. Nachdem wir unsere Menüs gewählt hatten, wurde auch schon bald aufgetischt. In etwa zehn Schalen erhielten wir Poulet an Lemonsauce, Rindfleisch Szechuan-Art, Poulet süss-sauer, Tofu, Gemüse Chop Suey, grilierte Ente und natürlich weisser und kantonesischer Reis. Dazu tranken wir einen feinen chilenischen Syrah und als Abschluss wurde uns noch frittierte Ananas zum Dessert serviert. Das Ganze war sehr lecker und wir werden sicherlich wiedermal in unserer Nachbarschaft einkehren. An dieser Stelle möchte ich mich auch gleich nochmals für die netten und praktischen Geschenke bedanken.

Das schöne Frühlingswetter lockte uns gestern abend nach dem Nachtessen noch für einen Spaziergang nach draussen. Gemütlich schlenderten wir der Schüss entlang Richtung See, beim Strandboden am Seeufer entlang und danach via Krautkuchen wieder zurück nach Hause. Die ganze Zeit begleitet von einer wunderbaren abendlichen Dämmerstimmung.

On a Tuesday evening

Fernsicht

Am heutigen Karfreitag genossen wir den freien Tag zuerst mit einem feinen Mittagessen bei meinen Eltern und anschliessend einem Ausflug nach Lyss. Dort befindet sich seit der letztjährigen Feier zum tausendjährigen Bestehen auf einer Anhöhe ein Aussichtsturm aus Holz. Nach dem Erklimmen der Stufen erhält man eine wunderbare Rundumsicht über Lyss und Umgebung. Auf der einen Seite bis zu den Alpen und gegenüber zur Jurakette.

Lysser Aussichtsturm

Nachdem wir wieder zuhause angekommen waren, war es bald einmal Zeit für das Nachtessen und wir kochten uns ein Gemüsemenü.

Ratatouille mit Schafkäse

Zutaten (für 2 Personen)

300g Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
150g geschnittene Champignons (aus der Dose)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
150g Feta

1. Backofen auf 220° vorheizen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Zucchini längs halbieren und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
2. Paprika halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und grob hacken.
   
3. Gemüse und Champignons in die Auflauform geben, salzen und pfeffern. Nun das Olivenöl, Kräuter der Provence, gehackte Tomaten zugeben und alles mischen.
4. Im vorgeheizten Ofen rund eine halbe Stunde garen, anschliessend den Feta darüber zerkrümeln und servieren.
   

Süppli

Zum Abschluss der letzten Woche kochte ich uns mal wieder eine feine Suppe. Gesund, nicht zu aufwändig und lecker!

Zucchinisuppe mit Grana Padano

Zutaten (für 2 Personen)

500g Zucchini
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
100g Schinkenwürfeli
5dl Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
100g Frischkäse
Dill
50g geriebener Grana Padano

1. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
2. Das Rapsöl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Schinkenwürfeli und Zucchinischeiben zugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und rund 10 Minuten köcheln lassen. Danach die ganze Suppe pürieren.
4. Den Frischköse mit 2 TL Wasser glattrühren und gemeinsam mit dem Dill unter die Suppe rühren. In zwei Suppenschalen verteilen und mit dem geriebenen Grana Padano bestreuen, geniessen!
   

Fleisch mit gelb und grün

Vergangenen Dienstag kochte ich für uns ein feines Stück Fleisch mit Brokkoli-Püree als Beilage. Viel Spass beim Nachkochen und Geniessen! Sehr empfehlenswert ist dazu ein 2001er Rioja Imperial Reserva.

Zitronen-Knoblauch-Steaks

Zutaten (für 2 Personen)

2 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
1 TL getrockneter Thymian
5 rosa Pfefferkörner
2 Rindshuftsteaks à je 150g
500g TK-Brokkoli
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 EL Olivenöl
2dl Rindsbouillon

1. Knoblauch schälen und pressen, Zitronen heiss abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zusammen mit dem Thymian und den Pfefferkörnern im Mörser zu einer Paste verarbeiten und danach die Steaks darin mind. 30 Minuten marinieren.
   
2. Wasser aufkocken und den gefrorenen Brokkoli auf dem Siebeinsatz rund 15 Minuten garen. Nun den Brokkoli pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.
3. Steaks aus der Marinade nehmen und im heissen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. In Alufolie warm halten.
4. Bratensatz mit der Bouillon loskochen, Marinade unterrühren und kurz einkochen lassen. Anschliessend die Steaks mit dem Püree und der Sauce anrichten. Enjoy it!
   

Blau und andere Farben

Gestern war es soweit und wir konnten das grosszügige Weihnachtsgeschenk von meiner Familie einlösen. Dazu reisten wir mit Zug und Tram nach Zürich-Oerlikon zum Theater 11, wo zur Zeit die Blue Man Group auftritt. Nachdem wir in der fünften Reihe unsere Plätze eingenommen hatten, wurden via Leuchtschrift einzelne Zuschauer begrüsst und einige Verhaltensanweisungen bekanntgegeben. Nun konnte die Show auch bereits beginnen und die Männer in Blau spielten ihre bekannten "Farbtrommeln", musizierten mit Abwasserröhren und interagierten mit dem Publikum. So bewegten sich die blauen Gestalten teilweise durch den ganzen Zuschauerbereich und holten für gewisse Nummern Leute aus dem Publikum auf die Bühne. Neben der typischen perkussionslastigen Musik, die von einer tollen Band begleitet wurde enthielt die Vorstellung auch geniale visuelle Effekte, wissenschaftliche Erklärungen und eine gute Portion Humor. Nach sehr kurzweiligen rund anderthalb Stunden beendete eine gewaltige "Papierschlacht" die geniale Vorführung und wir traten ganz zufrieden den Heimweg an. Vielen herzlichen Dank für dieses sehr schöne Geschenk!

Fiesta mexicana!

Vor etwas mehr als einer Woche hatten wir einen Werbeprospekt des einzigen mexikanischen Restaurants in Biel, dem El Rancho, im Briefkasten. Gestern abend nun hatten wir keine Lust etwas zu kochen und wollten noch ein bisschen das Wochenende geniessen. Da erinnerten wir uns an den Prospekt und die darin beworbene Sonntagsaktion "2 Personen essen, 1 Person bezahlt". Schnell hatten wir uns also entschieden und marschierten in die Bahnhofstrasse zum Lokal. Als Vorspeise bestellten wir uns feine mit Käse überbackene Nachos con 3 salsas para picar und als Hauptgang je einmal Enchilada de pollo und Chili con carne. Die Speisen waren sehr lecker und wir werden das Restaurant sicher wieder einmal besuchen.

Tanzkultur

Gestern fand im Bieler Kino Palace die grosse Schweizer Premiere des Films Bödälä - Dance the Rhythm von Gitta Gsell statt. Vor der Filmaufführung kam das zahlreich anwesende Publikum in den Genuss einer kurzen Einlage des Bieler Künstlers Lukas Weiss, der auch im Film mitwirkt. Der Film zeigt auf interessante Weise anhand vier verschiedener Tanzgeschichten den Ausdruck von Gefühlen und Emotionen mittels Tanz und vor allem den Füssen. Das vorgestellte Spektrum reicht vom urchigen Bödälä über den traditionellen Irish Dance bis zum künstlerischen Tanzen von Lukas Weiss oder dem Klangtanz von Ania Losinger. Die Protagonisten werden beim Ausüben ihrer Leidenschaft gezeigt und kommen ebenfalls in Interviews zu Wort. Das fast anderthalbstündige Werk weiss mit spannenden Bildern und teilweise auch humorvollen Betrachtungen zu überzeugen. Im Anschluss an die Vorstellung fand im Foyer des Palace noch ein Apéro statt.