Maibummel und andere Vergnügen

Am Freitag stand für einmal ein etwas anderer Arbeitsort und Tagesablauf auf dem Programm. Am morgen gings zuerst mit dem Zug nach Murten, wo ich meine Arbeitskollegen traf und von dort per Auto weiter nach Jeuss ins Stöckli des Restaurant zum Jäger. Dort bearbeiteten wir in einem Workshop verschiedene Themen. Nach erfolgreichem Abschluss fuhren wir nach Murten zum Mittagessen ins Restaurant Murtenhof, wo wir auf der angenehmen Terrasse Platz nehmen durften. Während dem Verspeisen der standesgemässen Fischgerichte hatten wir einen wunderschönen Ausblick über den Murtensee hinüber an den Mont Vully. Unsere Reise ging nun wieder mit dem Zug weiter nach Sugiez, wo unser nachmittägliches Freizeitprogramm begann. Gemeinsam spazierten wir auf dem Sentier viticole du Vully bis nach Môtier. Auf diesem angenehmen Weg mit tollem Panorama erfährt man auf einigen Infotafeln viel Wissenswertes über die Weinregion Vully. Nach planmässiger Ankunft in Môtier, einem idyllischen Winzerdorf, konnten wir das Schiff Ville de Neuchâtel besteigen und quer über den See nach Murten zurückfahren. Dort angekommen, wurden wir wieder nach Jeuss chauffiert und durften zum Abschluss dieses gelungenen Tages auf der Terasse des Ausflugsorganisators feinen Nidelkuchen geniessen.

Teamanlass: Murten - Vully

Weinwissen und Weingenuss

Nach Beenden der Arbeitswoche stand für uns vergangenen Freitag ein exklusiver Anlass auf dem Programm. Gemeinsam mit zwei Arbeitskollegen organisierte ich für die Interessierten in unserer Abteilung ein Weinseminar mit dem Experten und Geniesser Peter Hürzeler, der auch bei uns arbeitet. Zu Beginn des Abends lernten wir wie man degustiert und was man mit den Augen, der Nase und dem Mund bei einem Wein feststellen kann. Danach startete auch schon die Degustationsreihe mit einer Serie Weissweine, jeweils zwei aufs Mal wurden serviert. Im Anschluss konnten wir uns an einem sehr reichhaltigen und genialen Büffet mit Spezialitäten aus den verschiedensten Region laben und für den zweiten Teil stärken. Nun folgte eine Auswahl an Rotweinen und zum Abschluss durften wir auch noch Dessert- und Portwein - begleitet von passenden Spezialitäten - probieren. Zu jedem der präsentierten Weine konnte Peter uns eine Anekdote oder sonstiges Hintergrundwissen preisgeben. Das war ein sehr spannender, unterhaltender und lehrreicher Abend.

Nachfolgend noch die Liste der verkosteten Weine:

Land	Bezeichnung	Rebsorten	Jahrgang	Bezugsquelle
I - Piemont	Moscato d'Asti DOCG Cantina Sociale Canelli	Moscato	2010	Denner
F - Rhône	Clairette de Die Tradition AOC Clairette (Bio)	Muscat à petit grains	--	Coop
F - Bordeaux	Château Bonnet Blanc Entre deux mers	Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle	2009	Denner
D - Mosel	Riesling Kabinett QbA mit Prädikat Joh. Jos. Prüm	Riesling	2001	Boucherville
CH - Genève	Les Balisiers (Bio) G. Pillon & J.D. Schläpfer	Chardonnay	2006	Produzenten
USA - California	Bonterra (demeter) Mendocino County	Chardonnay	2005	Mövenpick
F - Alsace	Gewurztraminer (AB) Clos St. Landelin Grand Cru Vorbourg	Gewürztraminer	1999	R. Muré Rouffach
I - Toscana	Vino Nobile di Montepulciano Carpinto, Montepulciano	Sangiovese	2000	Denner
CH - Zürich	Pinot Noir Barrique Eglisau	Blauburgunder	2007	Urs Pircher
I - Chieti	Colle Maggio DOC Torre Zambra	Montepulciano d'Abbruzzo	2006	Vino da Francesco Birchwil
F - Languedoc	Château Sainte-Eulalie La Cantiliène, Minervois Yvette Coustal	Syrah Carignan Mourvèdre	2006	DIVO
I - Veltlin	Prestigio Valtellina superiore DOCG Fratelli Triacca	Nebbiolo	1998	Coop
CH - Ticino	Ligornetto DOC Vinattieri Ticinesi	Merlot	2003	Luigi Zanini
Chile - Rapel Valley	Misiones de Rengo Reserva	Cabernet-Sauvignon,	2005	Denner
South Australia	Selkirk Shiraz Langhorne Creek Rebecca Wilson	Syrah	2007	Mövenpick
E - Ribera del Duero	Pesquera Tinto Reserva DO Alejandro Fernandez	Tinta del Pais (Tempranillo)	1996	Mövenpick
D - Mosel	Riesling Abtsberg Spätlese Maximin Grünhäuser von Schubert'sche Schlosskellerei	Riesling	1997	Martell St. Gallen
D - Rheinhessen	Eiswein Nachtgold Kellerei Peter Mertes	Sylvaner	2004	Coop
F - Sauternes	Carmes de Riuessec 2ème Vin du Château Rieussec Barons Rothschild (Lafite)	Sauvignon-Blanc Sémillon Muscadelle	2004	Globus
P - Portugal	Late bottled Vintage Port (LBV) Dirk van der Niepoort	Touriga Nacional Touriga Francesca Tinta Barroca Tinta Roriz	1997	House of Ports Arnegg

Etwas mit Zitronengras

Seit der Veröffentlichung des letzten Rezepts ist bereits wieder eine Weile vergangen. Unterdessen verwöhnten wir uns unter anderem mit einem nährstoffreichen und gleichzeitig kohlenhydratarmen Menü.

Pouletwürfel an Zitronengras-Marinande mit Bohnen und Radieschen

Zutaten (für 2 Personen)

2 Pouletbrustfilets
2 Knoblauchzehen
3 Stängel Zitronengras
10g frischer Ingwer
1dl Sojasauce
Schale von 1 Zitrone
3 EL Apfelsaft
2 EL gehackter Koriander
1 Sternanis
1 Bund Radieschen
1 EL Olivenöl
1 EL weisser Balsamico
Salz, Pfeffer
150g Bohnen
1 EL Rapsöl
8 Speckstreifen
1 EL Bratbutter

1. Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zum Fleisch in eine Schüssel pressen.
   
2. Vom Zitronengras die welken Aussenblätter und die obere, trockene Häfte entfernen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zitronengras, Ingwer, Sojasauce, geriebene Zitronenschale, Apfelsaft, Koriander und Sternanis zu Fleisch geben, alles gut rühren und ein paar Stunden ziehen lassen.
3. Radieschen waschen, in feine Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Balsamico mischen, leicht salzen und pfeffern. Die Bohnen auf dem Sieb brühen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut braten, bis es aussen schön goldbraun wird.
   
4. Die Bohnen mit dem Speck umwickeln und kurz in der erhitzen Bratbutter etwas anbraten. Alles auf zwei Teller anrichten und servieren. Ä Guete!
   

Als Reiseblogger vom Traumziel berichten

Der Reiseveranstalter Thomas Cook führt zur Zeit einen Wettbewerb für Reiseblogger durch. Zur Teilnahme muss man lediglich einen Beitrag veröffentlichen, in dem man sein Traumziel und die Gründe dafür beschreibt. Ich würde sehr gerne mit meiner Frau auf die Malediven - genauer ins Süd Male Atoll - vereisen. Bereits bei der Suche nach einer Destination für unseren Honeymoon letztes Jahr, war der Süden mit seinen traumhaften Inseln und klassischen, romantischen Destinationen hoch im Kurs. Aus verschiedenen Gründen haben wir dann ziemlich umdisponiert und schlussendlich eine unvergessliche Hochzeitsreise in den Norden nach Island erlebt. Deswegen haben wir nun immer noch den Wunsch nach Ferien, bei denen vor allem Sonne, Strand und Faulenzen im Vordergrund stehen, offen und wären sehr froh, wenn wir mit Unterstützung von Thomas Cook die Malediven entdecken und darüber berichten könnten.

Auf dem Schiff

Vergangenen Sonntag machten wir gemeinsam mit meiner Schwester und ihrem Partner spontan einen kleinen Ausflug in der Region. Zuerst fuhren wir mit dem Zug nach La Neuveville und bewegten uns dort vom Bahnhof rasch zum Schiffsteg. Ungefähr gleichzeitig mit uns traf dort das MS Stadt Biel ein, so dass wir sofort an Bord gehen konnten. Nachdem wir uns vorne auf dem Schiff installiert hatten, konnte die Fahrt Richtung St. Petersinsel losgehen. Sanft glitten wir nun via Ligerz, Twann, Wingreis und Tüscherz zurück nach Biel, wobei sich das Schiff bei jedem Halt mehr füllte und schlussendlich recht voll war. Zum Abschluss dieses gemütlichen Ausflugs gingen wir ins Restaurant Seeland fürs Nachtessen.

La Neuveville - Biel mit MS Stadt Biel