Marc auf Reisen und am Kochen

Jahresausklang im Schwarzwald

2012-01-02T21:36:00.000+01:00

Um das Jahr 2011 ruhig und erholsam ausklingen zu lassen, starteten wir nach den schönen Weihnachtsfeiern im Kreise der Familie am vergangenen Dienstag mit dem Auto Richtung Schwarzwald. Nach rund 200 Kilometern Fahrt erreichten wir unseren ersten Zielort Donaueschingen und quartierten uns dort im Precise Carlton Hotel ein. Zum Nachtessen begaben wir uns anschliessend in die Stadt und genossen dort im Hotel Linde Schweinemedaillons mit Waldpilzen und hausgemachten Spätzle. Am nächsten Tag stand angesichts des schönen Wetters ein Ausflug zum Schluchsee auf dem Programm. Nachdem wir das Auto parkiert hatten, spazierten wir gemütlich durch das Dorf und hinauf zum Riesenbühlturm, von wo man eine herrliche Aussicht über die Weite des Schwarzwaldes hat! Nachdem wir noch ein bisschen durch die schöne, verschneite Natur gewandert waren, stärkten wir uns im Seehotel Hubertus mit einem Stück Schwarzwäldertorte und fuhren dann zurück nach Donaueschingen.

Ausflug Schluchsee

Am Donnerstag schauten wir uns zuerst beim Fürstlich Fürstenbergischen Schloss in Donaueschingen die dortige sogenannte Donauquelle an, bevor wir etwas ausserhalb der Stadt die offizielle Quelle der Donau, nämlich den Zusammenfluss der beiden Quellflüsse Breg und Brigach, besichtigten. Danach fuhren wir Richtung Bodensee nach Überlingen und gönnten uns in der Bodensee-Therme einen entspannenden Wellness-Tag. Zum Abschluss des Tages kehrten wir im traditionellen Restaurant Schäpfle für ein leckeres Nachtessen ein.

Ursprung der Donau

Am Freitag packten wir unsere Sachen im Precise Carlton zusammen und fuhren bei Schneefall und ordentlich verschneiter Landschaft los. Nach einer teilweise recht langsamen Fahrt auf vereisten Strassen erreichten wir am frühen Nachmittag Freiburg im Breisgau, wo wir nun ein bisschen Shopping machten. Gegen abend fuhren wir weiter nach Schönwald zu unserer nächsten Übernachtunglokalität namens Die Inselklause. Vom dortigen Gastgeber wurde uns als Abendprogramm der Triberger Weihnachtszauber empfohlen. Im Gebiet der höchsten Wasserfälle Deutschlands wird seit einigen Jahren jeweils in der Altjahrswoche eine schöne Beleuchtung installiert und findet zudem eine Feuershow statt. Mit zahlreichen anderen Besuchern bummelten wir gemütlich durchs Festgelände und genossen die schöne Winterstimmung und das grosse abschliessende Feuerwerk.

Triberger Weihnachtszauber

Nun war bereits der letzte Tag des Jahres angebrochen und wir fuhren zurück in die Heimat, wo wir am Abend gemütlich bei einem befreundeten Paar mit Fondue chinoise und ein paar Spielen den Jahreswechsel feierten.

Spektakel beim Bundeshaus

2011-11-28T22:22:00.001+01:00

Letzten Donnerstag haben wir es kurz vor dem Ende doch noch nach Bern an ein besonderes Spektakel geschafft! Seit Mitte Oktober wurde jeden Abend unter dem Motto Rendez-vous Bundesplatz eine Lichtshow auf das Bundeshaus projiziert. In der rund 20minütigen Darbietung wurden begleitet von verschiedenen Sounds - Klassik bis Yello - verschiedene Aspekte der Schweizer Geschichte aufgezeigt. Beeindruckend war vor allem die grosse Präzision, mit der die Lichtanimation auf das Gebäude gezeichnet wurde! Das zahlreich erschienene Publikum war jedenfalls trotz der Kälte hell begeistert und spendete zum Abschluss einen tosenden Applaus! Auf die angekündigte Neuauflage im nächsten Jahr kann man sich auf jeden Fall bereits vorfreuen!

Rendez-vous Bundesplatz

Auf der Sonnenterasse

2011-11-02T23:24:00.000+01:00

Nun sind seit unseren Ferien bereits wieder etwas mehr als zwei Wochen vergangen. Höchste Zeit also für einen kleinen Rückblick auf die zweite Ferienwoche. Am Samstag reisten wir zuerst per Zug nach Thun, erledigten dort unsere Einkäufe und fuhren dann mittels Mobility-Auto nach Beatenberg, wo wir unsere Ferienwohnung bezogen und einrichteten. Nach den heftigen Niederschlägen am Vortag schien am Sonntag wieder die Sonne und wir wollten nach einem ausgiebigen Brunch eine erste Wanderung in der Region unternehmen. So begaben wir uns zur Station der Thunersee-Beatenberg-Niederhorn-Bahnen und fuhren mit der Gondelbahn bis zur Mittelstation Vorsass hoch. Dort starteten wir bei herrlich blauem Himmel im Angesicht von Eiger, Mönch und Jungfrau in knöchelhohem Schnee einen schönen Bergspaziergang via Bodenalp und Waldegg zurück nach Beatenberg.

Wanderung: Vorsass - Bodenalp - Beatenberg

Vom Sonntagabend bis Mittwoch hatten wir Sabines Eltern zu Besuch. Während ich montags und dienstags nach Bern in die Schule fuhr, unternahm Sabine mit ihren Eltern einen Ausflug nach Interlaken und eine Wanderung von Waldegg nach Habkern. Am Dienstag Abend gingen wir alle gemeinsam ins Restaurant Gloria und konnten ein feines Rehschnitzel geniessen. Nachdem wir am Mittwoch Sabines Eltern verabschiedet hatten, machten wir uns wieder auf für eine Wanderung. Dieses Mal fuhren wir mit der Gondelbahn ganz hinauf aufs Niederhorn. Auf rund 2000 Meter über Meer hatte es recht viele Touristen, die wie wir das herrliche Wetter genossen. Nun starteten wir unseren Marsch Richtung Oberburgfeld und Gemmenalp Oberberg, wo wir uns mit Sandwichs stärkten. Danach bewegten wir uns weiter über einen Grat nach Hohwald und wieder hinunter nach Waldegg, von wo wir mit dem Postauto zurück nach Beatenberg fuhren. Etwas später am Abend bestiegen wir nochmals die Gondelbahn und fuhren erneut hoch aufs Niederhorn. Kurz nach der Mittelstation erhoben wir uns über das Nebelmeer und hatten in dieser herrlichen Vollmondnacht einen traumhaften Ausblick in die Berner Alpen mit dem majestätischen Dreigestirn Eiger, Mönch und Jungfrau. Dies war aber nicht der einzige Grund für unsere nächtliche Bergfahrt, wir hatten nämlich im Berghaus Niederhorn für ein Vollmond-Dinner reserviert. Das Menü bestand aus der Vorspeise Waldpilzsülzchen im Feldsalat-Bett an Preiselbeervinaigrette und dem Hauptgang Hirschkoteletts an Schoko-Ingwerjus mit Nussspätzli und gefüllten Wirsingblätter mit Rotkraut. Dazu tranken wir auf Empfehlung des Chefs den wunderbaren Sardinier Meno Buio von Cantina Mesa. Als krönender Abschluss wurde uns zum Dessert ein Marroniparfait mit Portweinzwetschgen serviert.

Wanderung: Niederhorn - Gemmenalp Oberberg - Waldegg

Am Donnerstag stand der Besuch der Beatushöhlen auf dem Programm. Zuerst fuhren wir mit der Standseilbahn hinunter nach Beatenbucht und von dort mit dem Bus zu den Höhlen, wo wir in einer etwas mehr als einstündigen Führung die faszinierenden, in Tausenden von Jahren entstandenen Stalagmiten und Stalaktiten in diesem einmaligen Höhlensystem entdeckten. Anschliessend marschierten wir zur Schiffsstation und fuhren auf dem See zurück nach Beatenbucht, wo wir wieder die Bahn nach Beatenberg nahmen.

Beatushöhlen

An unserem letzten ganzen Tag im Berner Oberland wanderten wir zuerst auf einem relativ steilen Weg hinunter nach Sundlauenen. Ab hier fuhren wir mit Bussen und Zügen via Interlaken und Lauterbrunnen nach Trümmelbach. Dort besuchten wir das gewaltige Naturschauspiel der Trümmelbachfälle. Diese zehn Gletscherwasserfälle im Berginnern entwässern alleine das ganze Gebiet von Eiger, Mönch und Jungfrau. Die Fälle sind mit einem Lift zugänglich. Nach einiger Zeit des Staunens verliessen wir die enge Schlucht wieder und reisten zurück nach Interlaken, wo wir noch ein bisschen durch die Geschäftsstrasse mit ihren Souvenirshops bummelten. Da die Schifffahrt am Donnerstag recht kurz war, begaben wir uns nochmals an Bord eines Thunerseeschiffs und fuhren damit wieder bis Beatenbucht und von dort hoch nach Beatenberg. Mit diesem Ausflug fand eine sehr schöne Ferienwoche in einer angenehmen Wohnung in einer sehr interessanten Gegend ihren Abschluss und wir reisten am Samstag wieder zurück nach Hause.

Trümmelbachfälle

Abschluss des östlichen Teils

2011-10-18T22:46:00.000+02:00

In der ersten Woche unserer Herbstferien standen wieder mal ein paar Kilometer auf dem Jurahöhenweg, den wir vor etwas mehr als zwei Jahren in Angriff nahmen, auf dem Programm. So fuhren wir mit dem Zug zuerst nach Oensingen und dann weiter nach Balsthal, wo wir letztes Mal vom Hauenstein her ankamen. Los ging es nun zuerst flach durch das Dorf zur Inneren Klus, vorbei am Schloss Alt-Falkenstein und rund zwei Stunden ziemlich steil nach oben auf die Schwängimatt. Treu begleitet von einem leichten Nebel und feuchter Luft. Einmal oben angekommen, wurde das Wetter immer freundlicher und wir wanderten relativ flach über Weiden und Grate zur Vorder Schmidenmatt, assen unterwegs unsere Sandwiches zum Zmittag und gönnten uns eine Kaffepause in der Bergwirtschaft Hofbergli. Danach marschierten wir frisch gestärkt via Niderwiler Stierenberg und Balmberg, wo ganz viele Menschen dank dem Seilpark in den Bäumen rumturnten, weiter gen Weissenstein. Dort passierten wir das Kurhaus und zogen noch etwa eine halbe Stunde weiter zum Gasthof Hinter-Weissenstein, wo wir unser Nachtquartier bezogen. Bevor es aber Nachtruhe gab, konnten wir feine Rösti - die Spezialität des Hauses - geniessen.

Wanderung: Balsthal - Hinter Weissenstein

Nach einem angenehmen Schlaf, stärkten wir uns mit einem Frühstück und packten unsere Sachen wieder zusammen. In ziemlich dichtem Nebel starteten wir die heutige Etappe und machten uns auf die Hasenmatt zu erklimmen. Unterwegs stiegen wir über die Nebelgrenze und hatten nun vom höchsten Gipfel des Kanton Solothurn eine herrliche Aussicht über das Nebelmeer zu den Alpen. Als nächstes ging es wieder leicht runter Richtung Grenchenberge, wo wir im Restaurant Untergrenchenberg, ein warmes Zmittag zu uns nahmen. Der Angus-Natura-Beef-Hamburger ist sehr zu empfehlen. Danach setzen wir unsere Wanderung im leichten Auf und Ab über den Stierenberg, Montagne de Romont nach Plagne fort. Zum Abschluss folgte noch ein schöner Abstieg über spannende Juraweiden und durch leichte Wälder nach Frinvillier, von wo wir mit dem Bus bis nach Biel zurück fuhren. Mit diesem Teilstück habe wir nun die Strecke Dielsdorf bis Sainte-Croix abgeschlossen und noch die fünf westlichsten Etappen des Jurahöhenwegs vor uns.

Wanderung: Hinter Weissenstein - Frinvillier

Herbst - oder doch noch Sommer?

2011-09-28T19:28:00.002+02:00

Aktuell herrscht ja noch wunderbares Wetter mit Sonnenschein und warmen Temperaturen. Dies nutzten wir vergangenen Sonntag für eine kleine Wanderung durch unsere schöne Heimat. Zuerst spazierten wir durch die Altstadt, entlang der Seevorstadt und kamen bald beim funic Magglingen an, wo wir gerade ins bereitstehende Bähnli einsteigen konnten. Bald ging die Fahrt hinauf auch schon los und wir konnten den schönen Blick über Biel/Bienne geniessen. Oben angekommen starteten wir unseren Marsch vorbei an der Eidgenössischen Sportschule in den nahen Nidauwald. Im angenehmen Schatten bewegten wir uns nun in der Höhe, teilweise mit Blick durch die Bäume hinunter auf den See, Richtung Westen. Nach einiger Zeit erreichten wir das offene Feld in der Nähe der Magglinger Matten und bogen dort ab gegen Gaicht. Im hübschen Weiler kehrten wir zur Stärkung kurz im Restaurant Tanne ein und marschierten danach weiter hinunter. Vorbei an Häusern mit wunderbarer Aussicht und durch die schon fast komplett gelesenen Reben erreichten wir dann Twann, von wo wir mit dem Zug zurück nach Biel fuhren.

Wanderung: Magglingen - Gaicht - Twann

Wild zum Herbstauftakt

2011-09-15T22:08:00.000+02:00

Langsam, aber sicher geht der Sommer nun zu Ende und mit dem Herbst steht die nächste Jahreszeit vor der Tür. Neben dem berühmt-berüchtigten Bieler Nebel, schön farbigem Blattwerk in den Wäldern und dem Start der Eishockeysaison gehört auch der Genuss von Wild zu dieser Periode des Jahres. Deshalb kochten wir uns vergangenen Dienstag zum Abendessen leckere Hirschschnitzel an einer Rotweinsauce und dazu feines überbackenes Gemüse.

Hirschschnitzel mit Lauch und Weisskohl

Zutaten (für 2 Personen)

300g Lauch
300g Weisskohl
Persillade
1 Echalotte
3dl Rotwein (z.B. Cabernet-Syrah)
1dl Bouillon
4 TL braunes Maizena
Majoran- und Rosmarinpulver
2 EL Butter in Stücken
Salz, Pfeffer
geriebener Käse
2-3 Hirschschnitzel
Fleischgewürz
Rapsöl

Gemüse putzen, waschen und schneiden, anschliessend auf dem Sieb in einer Pfanne gar dämpfen, Echalotte schälen, fein hacken und im Wein aufkochen. Bei grosser Hitze auf die Hälfte reduzieren.
Maizena in der Bouillon auflösen. Wein durchs Sieb giessen, um die Echalotten rauszutrennen, Bouillon zum Wein geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Majoran, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Butterstücke beigeben und zwei Minuten unter starkem Rühren bei grosser Hitze kochen. Das Gemüse in eine Gratinform geben mit Persillade und Käse bestreuen und im Backofen bei 180°C gratinieren
Hirschschnitzel mit Fleischgewürz bestreuen und im heissen Öl beidseitig etwa drei Minuten braten, so dass sie innen noch rosa bleiben. Alles auf dem Teller anrichten, servieren und es sich schmecken lassen! Dazu passt ein Nüsslersalat.

Suppen-Festival

2011-09-09T23:44:00.000+02:00

Bereits seit längerer Zeit habe ich hier kein Rezept mehr veröffentlicht, da die Zeit manchmal etwas knapp war und wir nicht besonders viel Zeit in der Küche verbrachten. Jedoch anlässlich des Geburtstagsfestes von Sabine haben wir am vergangenen Wochenende unseren Gästen neben einer Greyerzer- und einer Zucchetti-Suppe, passend zum sich langsam anbahnenden Herbst auch eine Kürbis-Suppe serviert.

Kürbis-Suppe

Zutaten (für 4 Personen)

1 EL Butter
2 Zwiebeln
600g Kürbis
8dl Gemüsebouillon
1 EL mildes Currypulver
Salz, Pfeffer
4 EL Sauerrahm
Kürbiskernöl
Geröstete Kürbiskerne

Zwiebeln schälen, fein hacken und in der heissen Butter glasig dünsten, Kürbis würfeln und zu den Zwiebeln geben
Kürbis fünf Minuten anbraten und mit Bouillon ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt rund 20 Minuten köcheln lassen
Alles fein pürieren, wieder in die Pfanne geben und erneut aufkochen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen
Sauerrahm einrühren, anrichten und ein paar Tropfen Kürbiskernöl sowie Kürbiskerne dazugeben, anschliessend geniessen!

Warme Wanderung

2011-08-22T22:51:00.000+02:00

In Anbetracht des wunderbar warmen Wetters, das für vergangenes Wochenende vorausgesagt wurde, entschieden wir uns wieder mal für eine kleine Wanderung. Da es tatsächlich nicht nur warm, sondern richtiggehend heiss wurde, suchten wir uns etwas eher Flaches in der Region aus. So fuhren wir zuerst mit dem 4er-Bus zum Bahnhof Biel-Mett und marschierten von dort los durch Wohnquartiere Richtung Goldgrube und Büttenberg. Zuerst leicht bergauf und dann auf der Anhöhe mit toller Aussicht westwärts auf die Baustelle des A5-Ostastes beim Büttenberg Südportal, Orpund und über das Seeland bis zu den Voralpen und rückwärts über die Seekette des Juras. Später schritten wir in der Kühle des Waldes immer weiter bis der leichte Abstieg nach Safnern folgte. Von dort bewegten wir uns nun an praller Sonne über Felder fort bis zum Nidau-Büren-Kanal. Hier machten wir noch einen kurzen Abstecher zum Beobachtungsturm des Häftli, von wo man einen wunderschönen Blick über grosse Teile des Vogelschutzgebietes hat. Anschliessend folgten wir etwas dem Wasserlauf des Kanals und bogen bald wieder ab auf Felder. Nun wanderten wir den Rest bis nach Büren unter anderem vorbei an schön anzusehenden Mais- und Sonnenblumenfeldern. Im Bezirkshauptort angekommen, war es gerade Zeit fürs Nachtessen, so dass wir uns über die berühmte Holzbrücke begaben und im Restaurant Baselstab einkehrten.

Wanderung: Biel-Mett - Büren a. A.

Es lebe der Zirkus

2011-08-16T18:28:00.000+02:00

Am vergangenen Donnerstag hat der Schweizer National-Circus sein Zelt für das diesjährige Gastspiel auf der Berner Allmend aufgeschlagen. Am Freitag konnte ich darum bereits aus dem Bürofenster einen ersten Blick auf die Zirkusattraktionen werfen, als die drei Elefanten auf dem Weg zum Elefantenapéro auf dem Waisenhausplatz vorbeitrotteten. Doch damit war natürlich noch nicht genug - am Samstag besuchten wir mit einem Neffen als sein Geburtstagsgeschenk die Nachmittagsvorstellung. Die aktuelle Tournee des Circus Knie steht unter dem Motto "Vive le Cirque!" und bietet neben atemberaubenden Artisten, faszinierenden Tiernummern auch komische Momente mit dem Duo Edelmais oder dem belgischen Komikakrobat Barto. Beste Unterhaltung bot das Programm mit den grossartigen Darbietungen der Artisten, die vorwiegend aus Osteuropa und Asien stammen, auf dem Schlappseil, am Trapez, in Bodenakrobatik und mit unglaublicher Körperbeherrschung! Daneben begeisterten auch die schönen Dressurnummern mit Lamas, Pferden und Elefanten. Der Knie war super und die Vorstellung ging leider viel zu schnell vorbei!

Gemütlich auf der Alp

2011-08-12T22:02:00.002+02:00

Seit längerem hatten wir uns den vergangenen Samstag und Sonntag für einen Überraschungsausflug reserviert, den wir von einem befreundeten Paar zur Hochzeit erhielten. Wir wussten lediglich, dass wir mit Schlafsack, Zahnbürste, guten Schuhen und warmen Kleidern -verpackt in einem Rucksack - am Samstagnachmittag bei ihnen im Emmental erscheinen sollten. Also packten wir unsere Siebensachen und reisten per Zug via Bern nach Konolfingen und noch ein bisschen weiter. Am Bahnhof wurden wir abgeholt, durften ins Auto steigen und mit unseren Gastgebern ins Oberland nach Adelboden fahren. Dort parkierten wir etwas ausserhalb und starteten den Aufstieg zu unserem Ziel für dieses Weekend. Nach einer etwas mehr als einstündigen Wanderung erreichten wir auf der vorderen Bunderalp das Berghaus Bonderalp. Nun konnten wir uns unter dem Dach im Massenlager einrichten und noch ein bisschen die Aussicht auf das Chuenisbärgli, Silleren und hinunter nach Adelboden geniessen. Bald war schon Zeit, um Gschwellti mit feiner Quarksauce und in der Hütte hergestelltem Bergkäse zum Znacht zu verspeisen. Passend zur gemütlichen Abendstimmung durften wir anschliessend noch einem Alphorn-Konzert beiwohnen. Die restliche Zeit bis zur Nachtruhe verbrachten wir bei einem Suure Moscht mit Spielen einer modernen Eile mit Weile-Variante namens Brändi-Dog. Nach der regnerischen und mehr oder weniger erholsamen Nacht im Schlafsack erhielten wir zum Frühstück neben Kaffee, Brot und Konfitüre wieder von diesem feinen Alpkäse. Nach der Stärkung, packten wir wieder zusammen und machten uns begleitet vom sich aufhellenden Wetter auf den Weg nach unten ins Tal. Mit dem Auto ging's nun wieder zurück ins Emmental, wo wir mit unseren Freunden noch einen angenehmen Nachmittag verbrachten. Später folgte dann die Heimreise wieder per Zug nach Biel. Wir verbrachten ein tolles Überraschungsweekend in netter Gesellschaft und brachten als Souvenir ein Stück leckeren Bergkäse nach Hause. Vielen Dank für die grosszügige Einladung!

Wanderung - Bonderalp

An der Aare und am Bodensee

2011-08-07T20:53:00.004+02:00

Unser langes Wochenende konnten wir bereits am Donnerstag abend starten. Gemeinsam mit einer Kollegin fuhren wir in Bern mit dem 19er-Bus bis zur Endstation Elfenau und spazierten dort noch einige Minuten durch eine malerische, ruhige Waldlandschaft bis zur Bodenackerfähre. Dort traffen wir meine Chefin und ihren Partner, um mit ihnen gemeinsam eines der diesjährigen L'heure bleue-Konzerte unseres Lieblings-Kontrabassisten Mich Gerber zu geniessen. Rechtzeitig zum langsamen Eindunkeln
bestieg Mich gemeinsam mit dem Fährimann das von Lampions erleuchtete Boot und bespielte mit seinen wunderschönen, einfühlsamen Melodien diese spezielle Stunde des Nachtwerdens. Zum Abschluss wurde die mittlerweile sehr dunkle Nacht noch mit einem Zuckerstock auf der Aare erleuchtet. Die traumhafte Musik von Mich machte diesen Abend zu einem sehr schönen Erlebnis!

Am Freitag lösten wir ein Geburtstagsgeschenk ein und fuhren mit einer Nichte und einem Neffen quer durch die Schweiz zum Sea Life Konstanz. Die lange Reise verlief gut, wir waren aber trotzdem froh, als wir kurz nach der Grenze Konstanz erreichten. Nach einem kurzen Fussmarsch vom Bahnhof Richtung Bodensee erreichten wir das Sea Life Center und stellten uns in die Schlange, wo wir rund 20 Minuten anstehen mussten. Drinnen starteten wir den Rundgang in der Gletscherhöhle, am Gebirgsbach vorbei zum Bodensee vor Konstanz und dann zum neu eröffneten Octopus Garden. Weiter ging es vorbei an den Quallen zum Rotterdamer Hafen, neben einem Schiffswrack bis zur Nordsee und dem Rochen- und Berührungsbecken. Anschliessend war es an der Zeit draussen bei schönem Sonnenschein die mitgebrachten Sandwiches zum Mittagessen zu verspeisen. Frisch gestärkt starteten wir den zweiten Teil des Rundganges in der Seepferdchen-Grotte, kamen zum Tunnel unter dem Roten Meer und anschliessend zu den Pinguinen. Zum Abschluss des interessanten Besuchs im nicht allzu grossen Aquarium stöberten wir noch ein bisschen im Souvenirshop und gönnten uns eine Glacé am Ufer des Bodensees, bevor wir wieder die lange Heimreise nach Biel antraten.

Sea Life Konstanz

Big Bang!

2011-08-02T21:49:00.001+02:00

Am vergangenen Sonntag statteten wir einem befreundeten Paar anlässlich ihrer Open doors in Nidau einen Besuch ab. Die Wohnung sieht gemütlich aus, hat ihren Charme und die Terrasse ist schlicht sensationell. Zudem sind wir gerade ein bisschen neidisch, dass bei ihnen bereits alles fertig eingerichtet ist - aber wir arbeiten daran ;-) Zum Znacht hatten wir dann die Eltern und einen Bruder von Sabine zu Gast. Als Menü servierten wir in der Pfanne gebratenen Lachs an Sauce hollandaise und dazu Ofen-Kartoffel-Gemüse. Später am Abend trafen wir Sabines anderen Bruder mit seiner Frau und begaben uns an den Strandboden, wo bereits zahlreiche Leute bei herrlichen Witterungsbedingungen am Bielerseefest auf den abendlichen Höhepunkt warteten. Pünktlich um 22.30 Uhr ertönte der Startschuss zu einem überwältigendem Big Bang. Unter dem Motto "Grösser, heller und höher" folgte nun ein dreissigminütiges Feuerwerk der Extraklasse!

Bielerseefest Big Bang 2011

Den Nationalfeiertag starteten wir zuhause mit einem ausgiebigen Brunch - wie Zehntausende andere es auf den teilnehmenden Bauernhöfen taten. Gegen Abend fuhren wir in den Berner Jura, um dort bei einer schönen Picknickstelle gemeinsam mit Sabines Familie zu bräteln und nach Einbruch der Dunkelheit einige Raketen abzufeuern.

Freiluftprogramm

2011-07-26T21:02:00.000+02:00

Unsere weiteren Beschäftigungen in der vergangenen Ferienwoche fanden, wie bereits die Wanderung am Montag, öfters draussen statt. So machten wir uns am Dienstagabend auf Richtung Bern, wo zur Zeit auf der Grossen Schanze das OrangeCinema seine Leinwand aufgestellt hat. Als Film hatten wir uns - auch dank der Aktion Orange CineDay - die Verfilmung der Entstehungsgeschichte von Facebook namens The Social Network ausgesucht. Nach Verpflegung und Anziehen passender Kleidung für die kühle und feuchte Witterung, setzten wir uns auf unsere reservierten Logenplätze und warteten ohne grosse Erwartungen auf den Beginn des Dramas. Bereits die starke Auftaktszene - ein Gespräch zwischen Mark Zuckerberg und seiner Freundin - lässt jedoch einen tollen Film erhoffen. Anschliessend wird die Entstehung des digitalen sozialen Netzwerks und dazu die Zerstörung persönlicher Freundschaften in einem gut gemachten Werk gezeigt. Ich war auf jeden Fall sehr positiv überrascht von diesem Film.

Bereits am Mittwoch stand der nächste Openair-Besuch auf dem Programm. Diesmal führte uns die Reise gemeinsam mit einem befreundeten Paar zuerst per Auto nach Neuchâtel und von dort weiter mit dem TCS-Bus ans Paléo-Festival in Nyon. Erneut war das Wetter eher wenig sommerlich, so dass man froh war um Jacke und vorallem gute Schuhe, um sich im zentimetertiefen Matsch fortzubewegen. Als erstes lauschten wir den schrägen Tönen der kolumbianischen Truppe Systema Solar und ernährten uns anschliessend im Village du Monde mit karibischen Spezialitäten. Später folgten noch die beiden Headliner des stark elektronischen Abends, nämlich Portishead und The Chemical Brothers. Die Trip-Hopper aus Bristol zeigten eine solide Performance mit der gewöhnungsbedürftigen Stimme der Sängerin, konnten aber gegen Schluss bei den melodiöseren Titeln vermehrt überzeugen. Später wurde das ganze Festivalgelände von den Mit-Erfindern des Big Beat in einen riesigen Dancefloor verwandelt. Begleitet wurde die treibende Musik von einer herausragenden optischen Show auf einer enorm riesigen LED-Wand im Bühnenhintergrund.

Zum Abschluss der Ferien besuchten wir am Samstag noch das Openair-Kino in Nidau. Dort schauten wir uns die neue Komödie der Bienvenue chez les Ch'tis-Macher an. Bei Rien à déclarer handelt es sich um die humorvoll erzählte Geschichte eines belgischen und eines französischen Zöllners zur Zeit des Inkraftreten des Maastrichter Vertrages und dem Abbau der innereuropäischen Grenzkontrollen, welche stellenweise zum Grinsen oder auch zum laut Herauslachen anregte. Wir wurden auf jeden Fall trotz des feuchten Wetters gut unterhalten.

Fuchs, Fortifikation und Rehe

2011-07-22T15:46:00.000+02:00

Trotz der wechselhaften und unsicheren Wetterprognose, entschieden wir uns am Montag eine Wanderung zu unternehmen. Der Plan war unsere Begehung des Jurahöhenwegs fortzusetzen. Deshalb fuhren wir am Morgen früh mit dem Zug nach Olten und von dort per Bus auf den Hauenstein, wo wir vor etwas mehr als einem Jahr die ersten drei Etappen beendeten. Kurz vor neun Uhr stiegen wir aus dem Bus und starteten begleitet von dem gerade einsetzenden Regen den Wandertag. Schon bald passierten wir den Gedenkstein für die Opfer des Brandunglücks beim Bau des Eisenbahntunnels durch den Hauenstein am 28. Mai 1857. Mittlerweile waren die Regentropfen auch schon den Sonnestrahlen gewichen und wir konnten bei angenehmem Wetter marschieren. Nun ging es vorbei an Panzersperren auf die im ersten Weltkrieg angelegte Südstrasse, wo uns bald einmal ein Fuchs entgegenkam. Als er uns entdeckte, blieb er einige Sekunden stehen, machte dann kehrt und verschwand in den Büschen am Wegrand. An der Felswand entlang der Strasse konnten wir die in Stein gehauenen und bemalten Wappen der 1915-18 hier eingesetzten Truppen bestaunen. Etwas später entdeckten wir zwischen der schönen Waldflora einige Himbeersträucher. Nachdem wir ein paar Minuten am gleichen Ort blieben und Himbeeren genossen, bewegte sich plötzlich etwas in rund drei Meter Entfernung, sprang davon und machte nochmals Halt, bevor es ganz im Dickicht verschwand. So hatten wir das Glück aus grosser Nähe ein wunderschönes Reh zu sehen. Danach war es bereits Zeit einen kurzen Mittagshalt zu machen und unsere eingepackten Sandwiches zu verspeisen. Da es nun relativ stark zu regnen begann, packten wir uns gut ein und machten uns wieder auf den Weg Richtung Bärenwil, wo wir im Restaurant Chilchli Unterschlupf vor dem nassen Wetter suchten und den Mittagskaffee konsumierten. Anschliessend konnten wir unseren Weg bei Sonnschein wieder fortsetzen. Es folgte nun ein relativ happiger Aufstieg auf die Schlosshöchi und von dort ein schöner Marsch mit Ausblick auf die Ruine Alt-Bechburg bis zur Tiefmatt, bevor es nochmals ganz ruppig in die Höhe auf den Roggenschnarz ging. Weiter marschierten wir nun auf dem Grat bis zur Roggenflue, wo man ein wunderschönes Panorama über das Mittelland bis zu den Alpen geniessen kann. Zum Schluss folgte noch der Abstieg durch Wald und Wiesen - inklusive Sichtung eines Eichhörnchens und eines zweiten Rehs - hinunter nach Balsthal, von wo wir mit der OeBB nach Oensingen und der SBB zurück nach Biel fuhren.

Wanderung: Hauenstein - Balstahl

Kulinarischer Genuss in der Käserei

2011-07-20T11:34:00.000+02:00

Dass wir letztes Jahr anfangs Oktober einen perfekten Hochzeitstag erleben durften, war zu einem grossen Teil der Verdienst unserer Tätschmeister, die damals souverän organisierten und durch den Tag führten. Nun war es also an der Zeit uns bei ihnen zu bedanken. Deshalb luden wir Sabines Bruder mit seiner Frau und meine Schwester mit ihrem Partner am Sonntag nach Murten ein. Nachdem alle pünktlich beim Hafen eingetroffen waren, begaben wir uns bei starker Bewölkung an Bord des MS Cygne für eine Rundfahrt auf dem Murtensee.Während der gemütlichen Fahrt mit Apéro wurde das Wetter immer besser und am Schluss bei der Ankunft in Murten hatten wir sogar Sonnenschein. Danach spazierten wir hinauf ins Städtchen zum Restaurant Käserei, wo wir einen Tisch reserviert hatten. Als wir alle Platz genommen hatten, konnten wir uns auf der schön zusammengestellten Karte zwischen Degustationsmenü oder einzelnen Gerichten etwas Gutes aussuchen. So gab es zur Vorspeise entweder Saisonblattsalat, Tomaten-Büffelmozzarella-Salat, Rindscarpaccio oder Erbsencrèmesuppe und als Hauptgang wählten wir Sautierte Perlhuhnbrust, Kalbs-Cordon-Bleu oder Gratiniertes Entrecôte. Dazu tranken wir mit dem Château Lasségue einen typischen Vertreter des Bordeaux, der im Glas etwas Zeit zur Entfaltung brauchte. Weiter folgte eine gelungene Auswahl köstlicher Käse und zum Dessert - begleitet vom Süsswein Aus den Rieden Ausbruch vom Weingut Hans Moser - ein sehr feiner Lauwarmer Schoggikuchen. Danach fand ein angenehmer Abend sein Ende und wir werden bestimmt wieder einmal in die Käserei essen gehen.

Barbecue and American Football

2011-07-12T21:30:00.000+02:00

Passend zum aktuell schönen Sommerwetter luden wir letzten Freitag abend Sabines Schwester mit ihrer Familie zu einer Grillade bei uns ein. Mit diesem Essen wollten wir uns für die tatkräftige Hilfe bei unserem Umzug letztes Jahr bedanken. Nach einem gemütlichen Apéro brutzelten wir auf dem Feuer einige Florentiner Medaillons und gefüllte Champignos. Als Beilage hatten wir feine, mediterane Kartoffeln mit Gemüse aus dem Ofen und dazu genossen wir einen Morgon vom Chateau de Pizay, welcher mit seinem Geschmack nach reifen Beeren überzeugen konnte. Zum Schluss dieses angenehmen Sommerabends konnten wir immer noch draussen das Dessert verspeisen.

Am Samstag begaben wir uns am späteren Nachmittag zusammen mit Nadja und Pascal zum Sportplatz Mettmoos, wo das Auf-/Abstiegsspiel im American Football zwischen dem NLB-Sieger Bienna Jets und dem NLA-Letzten Basel Meanmachine auf dem Programm stand. Vor rund 300 Zuschauern gelang den Bielern ein hervorragender Start, indem sie ihren eigenen Kick-off unweit der Basler Endzone erobern konnten. Bald darauf gab es auch schon den ersten Touchdown und die erstmalige Führung. Später konnten die Basler wieder ausgleichen und im Verlaufe des spannenden Spiels konnte sich lange keine Mannschaft vorentscheidend absetzen. Erst im letzten Quarter gelang den Jets der schlussendlich zum Sieg reichende Touchdown zum 40 - 28, auf den die Meanmachine nur noch mit den Anschlusspunkten zum Endresultat von 40 - 34 reagieren konnten. Somit gelang dem Bieler American Football Club dank einer starken, disziplinierten Leistung der Aufstieg in den erlauchten Kreis von 6 NLA-Teams.

Anschliessend luden wir auch Nadja und Pascal als Dank für die Zügelhilfe zu einer Grillade in unseren Garten ein. Während dem Anfeuern gönnten wir uns das Apéro und später auf dem Feuer gebratene Gemischte Filets- und Bunte Champignonsspiesse erneut begleitet vom Ofen-Kartoffel-Gemüse und einem sanften, sommerlichen Rotwein aus Portugal von António Lopez Ribeiro. Da es mittlerweile bereits ziemlich dunkel geworden war, mussten wir fürs Dessert nach drinnen gehen, was aber dem gelungenen Abend nicht schadete.

Sommerfeste

2011-07-05T19:37:00.000+02:00

Das vergangene Wochenende stand ganz im Zeichen von Sommerfesten. Zuerst beim Bummeln, Shoppen und Essen an der Bieler Braderie. Am Freitag spazierten wir einmal von der Altstadt her bis zum Guisan-Platz, wo wir uns beim Stand der Bienna Jets mit einem Hamburger verpflegten und anschliessend ein bisschen den nach eigener Aussage "bekloppten Holländern" bei der Arbeit zuschauten. Bei diesen etwas ungewöhnlichen Blumenhändlern wurden im Verlaufe des ganzen Wochenende rund drei Lastwagen Pflanzen verkauft. Für uns hatte es jedoch nichts dabei, vielleicht dann nächstes Jahr. Später bewegten wir uns wieder Richtung Zentralplatz und dann bald mal nach Hause. Den samstäglichen Braderiebesuch starteten wir am späteren Nachmittag mit einer Einkaufstour durch Schuh- und Kleiderläden und vorbei an unzähligen Ständen. Am Abend gab es für Sabine das obligate Poulet - dieses Jahr jedoch nicht von den Grillfreaks, sondern aus einem "gewöhnlichen" Güggeliwagen - und für mich eine sizilianische Bratwurst vom Stand des CS Lecce. Danach schauten wir uns nochmals das Spektakel der holländischen Blumenverkäufer an und schlenderten erneut ein bisschen durch die Stände, bevor es uns wieder nach Hause zog.

Am Sonntag waren wir zur nachträglichen Feier des 80. Geburtstages meiner Grossmutter in den Landgasthof Bären in Sumiswald eingeladen. Dort wurden wir vom sehr zuvorkommenden, aufmerksamen und freundlichen Personal mit einem wahren Festessen verwöhnt. Nach Salat und Suppe, wurden uns Schweinsfiletmedaillons an Champignons-Rahmsauce mit Nüdeli und Pommes Frites serviert und später gab es als Dessert eine feine "brönnti Crème". Vielen Dank für die Einladung!

Kühle Schlucht

2011-06-28T21:07:00.001+02:00

Bei den schön sommerlich warmen Temperaturen am vergangenen Wochenende suchten wir uns eine Aktivität, bei der wir ein bisschen den Schatten geniessen konnten. So begaben wir uns zuerst zum Bahnhof und nahmen den Regionalzug bis nach Frinvillier. Dort spazierten wir durchs Dorf bis zum Eingang der Taubenlochschlucht. Nun marschierten wir entlang der Schüss durch die schöne Klus in der Jura-Seekette der Stadt Biel entgegen. Unterwegs sahen wir das Wasserkraftwerk mit dem der Taubenloch-Ökostrom produziert wird, die Fischtreppe dank der die Fische das Kraftwerk umschwimmen können und verschiedene Brücken des Wanderwegs sowie der Auto- und Eisenbahn Richtung Berner Jura. Zudem begegneten wir ziemlich vielen anderen Wanderen, die in beiden Richtungen in der Schlucht unterwegs waren. Nach dem Ausstieg in Bözingen in recht städtischen Gefilden flanierten wir noch gemütlich etwas abseits der Hauptstrassen durch ruhige, grüne Quartiere bis wir wieder zuhause ankamen.

Wanderung: Frinvillier - Taubenlochschlucht - Bözingen

Pflanzen, Theater und Shopping

2011-06-17T13:42:00.000+02:00

Auch in diesem Jahr statteten wir der City, die man als unsere zweite Heimat bezeichnen könnte, einen Besuch ab. So begaben wir uns am Pfingstsonntag mit der Bahn und dem AirportBus von Bernmobil zum Flughafen Bern-Belp, von wo wir einen SkyWork Airlines-Flug nach London City gebucht hatten. Dank Online Check-in mussten wir nur noch die Koffer abgeben und hatten etwas Zeit, um gemeinsam mit zahlreichen anderen Flughafen-Besuchern das schöne Wetter zu geniessen und dem Flugbetrieb zuzuschauen. Bald war es für uns an der Zeit die Sicherheitskontrolle zu passieren und nach kurzer Wartezeit in der Abfertigungshalle zum Flugzeug zu spazieren und darin Platz zu nehmen. In der gut gefüllten Maschine nahmen auch die Jungs von Young Guns, welche am Greenfield Festival gespielt hatten Platz. Bald schon startete der Pilot die Dornier 328 und wir überflogen die Stadt Bern und später den Jura, um nach rund anderthalb Stunden Flugzeit bei etwas windigen Bedingungen, aber trotzdem ganz sicher in London zu landen. Kurze Zeit später waren wir schon wieder im Besitz unserer Koffer und konnten mit der DLR bis Bank und von dort mit der Central Line nach Queensway fahren, von wo wir nach einem kurzen Fussmarsch unsere Unterkunft erreichten. Da es nun bereits etwas später war, gingen wir nur noch kurz fürs Nachtessen raus zu einer nahen Filiale von Nando's.
Am nächsten Morgen stärkten wir uns mit dem korrekten Continental Breakfast im umi Hotel und fuhren anschliessend per Bus an die Oxford Street, um bei Primark ein bisschen die neuen Kollektionen zu durchstöbern. Zum Zmittag fuhren wir wieder ins Quartier, wo sich unser Hotel befand zurück und assen bei GBK. Am Nachmittag ging's wieder per Bus zum British Museum. Dort wird im Vorhof momentan in Co-Produktion mit den Kew Gardens eine australische Landschaft mit vielen verschiedenen und ganz speziellen Pflanzen gezeigt. Das war sehr eindrücklich mitten in London eine solche Pflanzenvielfalt zu erleben. Danach besuchten wir noch den neuen, wunderschönen Apple Store bei Covent Garden, bevor wir in unsere alte Wohngegend in Camden fuhren, ein bisschen durch die Strassen spazierten und bei "unserem" Inder wie immer ein sehr feines Nachtessen genossen.

London 2011 - Part 1

Am Dienstag machten wir uns nach dem Frühstück auf zur Tubestation Bayswater und fuhren von dort bis zu den Kew Gardens, den königlichen botanischen Gärten, die wir vor rund drei Jahren bereits einmal im Winter besuchten. Zur Einstimmung nahmen wir an einer Guided Walk Tour teil und erhielten so einen guten Einblick ins Palm House und den Mediterranean Garden. Die nächsten paar Stunden verbrachten wir nun mit Bewundern und Bestaunen von unzähligen Pflanzen aus der ganzen Welt im Temperature House, in Baumkronenhöhe auf dem Xstrata Treetop Walk und beim Japanese Gateway. Auch ganz eindrücklich waren die mächtigen Sequoia-Mammutbäume im Redwood Grove und die traumhaften Seerosen im Waterlily House. Zum Abschluss unseres Besuchs sahen wir uns mehr oder weniger bekannte Gebirgspflanzen im Davies Alpine House und die ganze botanische Vielfalt von zehn Klimazonen im Princess of Wales Conservatory an. Die Kew Gardens sind wirklich sehr interessant und wir werden hoffentlich wieder einmal einen Abstecher dorthin machen können. Als nächstes Stand bei uns das Stück The School for Scandal im Barbican Theatre auf dem Programm. In einer zeitgenössischen Inszenierung von Deborah Warner wurde die Komödie von Richard Brinsley Sheridan aus dem 18. Jahrhundert in die heutige Zeit katapultiert - zumindest teilweise. Bereits vor Beginn des Stücks sah man die Schauspieler auf der Bühne eine Modeschau performen, das Spiel mit modernen Elementen und aktueller elektronischer Musik war typisch für die rund dreieinhalbstündige Aufführung. Danach gönnten wir uns als Dessert beim Leicester Square noch eine wie immer leckere Häagen-Dazs-Glacé.

London 2011 - Part 2

An unserem letzten Tag begaben wir uns morgens wieder zur Oxford Street, um nochmals ein bisschen Kleider zu shoppen. Zum Zmittag bestellten wir uns in einem Pub Fish and Chips und fuhren am Nachmittag noch ein bisschen mit dem Bus durch die Stadt, bevor wir uns von Bank aus mit der DLR wieder zum London City Airport aufmachten. Dort konnten wir Einchecken, rasch die Sicherheitskontrolle passieren und nach kurzer Wartezeit in der Lounge zum Gate gehen. Bald durften wir wieder die Dornier 328 von SkyWork Airlines besteigen und konnten bei schönem Wetter über den Wolken Richtung Bern-Belp schweben. Hier dauerte es nach dem Aussteigen etwa fünf Minuten bis wir unsere Koffer hatten und die Passkontrolle passierten, so dass wir draussen noch etwas auf den Bernmobil AirportBus warten mussten, um damit nach Bern und von dort mit dem Zug nach Hause zu fahren. Abschliessend kann man sagen, dass wir erneut ein paar sehr schöne und spannende Tage in London verbrachten und das Flugerlebnis mit SkyWork ab BRN wirklich grossartig ist!

Vorbei am Wasserschloss

2011-06-11T22:10:00.001+02:00

Vor etwas mehr als einem Jahr unternahmen wir ein paar Wandertage ganz am Anfang des Jurahöhenwegs. Aufgrund des ziemlich nassen Wetters brachen wir damals die erste Etappe von Dielsdorf nach Brugg nach etwas mehr als der Hälfte des Weges in Baden ab. Da für heute etwas weniger Regen, nachmittags sogar Aufhellungen gemeldet wurden, entschlossen wir uns dieses Teilstück noch nachzuholen und somit die erste Etappe auch noch zu komplettieren. Mit dem Zug fuhren wir am Morgen via Olten nach Baden und marschierten dort durch die belebte Altstadt los Richtung Ruine des Schloss Stein. Nun ging es gemütlich weiter bis wenig später auf der Baldegg schon eines der Highlights dieser Wanderung folgte: der Wasserturm der Regionalwerke Baden mit Aussichtsplattform in über 30m Höhe. Nachdem wir ausführlich die Aussicht - gemäss Panoramatafel könnte man bei guter Sicht sogar das Stockhorn sehen - genossen hatten, wanderten wir weiter und machten bald bei einem Bänkli Mittagspause. Frisch gestärkt machten wir uns wieder auf den Weg und marschierten durch leichte Wälder mit teilweise wunderbar vielfältiger Flora und an einigen Pfadfinder, die mit dem Aufbau ihrer Pfi-Las beschäftigt waren vorbei, bis wir das Gebenstorfer Horn erreichten. Von dort hatten wir eine herrliche Aussicht auf das Wasserschloss der Schweiz - den Zusammenfluss von Aare, Reuss und Limmat. Nun ging es runter nach Gebenstorf, an der Aare entlang, durch Windisch bis wir schlussendlich Brugg erreichten. Hier bestiegen wir wieder den Zug und fuhren erneut via Olten zurück nach Biel. Somit haben wir nun den östlichsten Teil des Jurahöhenwegs abgewandert und können uns auf das Schliessen der Lücke zwischen Hauenstein und Evilard, sowie das westliche Ende von Sainte-Croix bis nach Nyon konzentrieren.

Wanderung: Baden - Brugg

Mehr Seen und wechselhaftes Wetter

2011-06-07T20:11:00.000+02:00

Da es uns am Samstag beim Wandern so gut gefallen hat, starteten wir bereits am Sonntag zum nächsten Marsch. Ebenfalls wieder mit dabei waren Nadja und Pascal. Dieses Mal hatten wir uns etwas flacheres, ohne schwindelerregende Passagen ausgesucht und fuhren per Auto in den Jura nach Saignelégier. Zuerst marschierten wir durch lichten Wald, vorbei am Camping von Saignelégier bis zum schönen Etang des Royes, wo wir bereits unsere Mittagspause einlegten. Frisch gestärkt wanderten wir nun weiter Richtung Les Rouges-Terres. Nach dieser langezogenen Siedlung, bogen wir rechts ab und hatten nach einer kleinen Steigung den höchsten Punkt des Tages auf rund 1040 m. ü .M. erreicht. Von dort hatten wir auch eine gute Sicht auf den Sendeturm des Chasserals. Weiter ging es nun vorbei am Hof La Neuve Velle, in einigen Richtungswechseln - auch das Wetter wechselte zwischendurch - via La Petite Theurre zum immer wieder bezaubernden Etang de la Gruère. Hier machten wir zuerst freiwillig eine kleine Pause und später beim Rundgang noch eine zweite, um unter einer Baumgruppe dem starken Regen und Hagel zu trotzen. Als der Niederschlag ein bisschen nachliess, machten wir uns wieder auf den Weg und erreichten bald die Auberge de la Couronne in La Theurre, wo wir für ein Kaffee einkehrten. Der letzte Teil dieser Wanderung führte uns nun wieder bei Sonnenschein über schöne Freiberger Weiden nach Les Cerlatez und über Wege, die mehr Seen glichen zurück nach Saignelégier.

Wanderung: Saignelégier - Etang de la Gruère - Saignelégier

Seen, Grat und wechselhaftes Wetter

2011-06-06T19:16:00.001+02:00

Wir haben am vergangenen Wochenende unsere Wandersaison 2011 definitiv gestartet. So fuhren wir am Samstag mit Nadja und Pascal in ihrem neuen Wagen nach Erlenbach im Simmental, wo wir die Stockhornbahn bis zur Station Chrindi nahmen. Dort angekommen wurden die Schuhe nochmals richtig geschnürt, der Rucksack gut an den Rücken gehängt und es konnte losgehen mit der Seenwanderung auf der Sonnenseite des Stockhorns. Zuerst führte der Weg entlang der Mieschflue, danach an der Südflanke des Cheibenhorns bis zur Vorderstockenalp. Dort nutzen wir den schönen Blick auf den Oberstockensee und machten eine kurze Pause. Weiter stiegen wir hinunter zum See, umrundeten ihn halb und stiegen wieder auf gegen die Oberstockenalp. Hier zweigten wir Richtung Strüssligrat ab und nahmen den happigen Aufstieg in Angriff. Schnell wurde mir bewusst, wieso man hier schwindelfrei sein sollte. An einigen Stellen musste ich die Hände zu Hilfe nehmen und gerade ganz am Anfang und bei der Ankunft auf dem Grat brauchte ich ein bisschen Überwindung, um nicht umzukehren und einen einfacheren Weg zu begehen. Bei einer etwas breiteren Stelle, immer noch auf dem Strüssligrat, machten wir unseren Mittagshalt und verzehrten die mitgebrachten Sandwiches. Das Wetter war unterdessen ziemlich wechselhaft und änderte relativ schnell von Sonnenschein zu Wolken und Nebel. Gestärkt nahmen wir noch den restlichen Aufstieg bis zum Stockhorn unter die Füsse und erreichten das Bergrestaurant gerade noch einigermassen trocken. Ziemlich stolz über den bewältigten Marsch gönnten wir uns auf der Terrasse (unter dem Dach) ein warmes Getränk. Währenddessen wurde das Wetter wieder besser und wir konnten durch die Stockhorn-Augen einigermassen weit über Thunersee, Gürbetal und bis ins Mittelland sehen. Für die Frauen war der Fussweg hier nun zu Ende und sie fuhren per Luftseilbahn wieder talwärts, während Pascal und ich noch das letzte Stück der Rundwanderung über das Oberbärgli hinunter nach Chrindi wanderten. Von dort schwebten wir wieder zu viert mit der Gondel nach Erlenbach runter. Alles in allem ein toller Wandertag mit der persönlichen Befriedigung einen Teil meiner Höhenangst überwunden zu haben.

Wanderung: Chrindi - Stockhorn - Chrindi

Gartenarbeit

2011-06-01T20:31:00.000+02:00

Vergangenen Samstag haben wir uns endlich mal ein bisschen Zeit für unseren Garten nehmen können. Bereits vor ein paar Wochen hatten wir in kleinen Gefässen ein paar Sonnen- und andere Blumen gesät, die mittlerweile ziemlich gewachsen waren. Dazu haben wir uns im Migros Gartencenter noch ein paar schöne Pflanzen zum Ergänzen und Erde gekauft. Da Sabine unter der Woche bereits ein schönes Stück umgestochen hatte, konnten wir nun direkt mit dem Auftragen der neuen Erde starten und anschliessend bereits alle Pflanzen einsetzen. Nun galt es noch die Sonnenblumen an Bambusstäben zu befestigen und alles mit genügend Wasser einzuschwemmen. Jetzt verbleibt uns die Hoffnung, dass wir bald etwas Blühendes in unserem Garten sehen werden.

Garten - Frühling 2011

Maibummel und andere Vergnügen

2011-05-23T21:32:00.000+02:00

Am Freitag stand für einmal ein etwas anderer Arbeitsort und Tagesablauf auf dem Programm. Am morgen gings zuerst mit dem Zug nach Murten, wo ich meine Arbeitskollegen traf und von dort per Auto weiter nach Jeuss ins Stöckli des Restaurant zum Jäger. Dort bearbeiteten wir in einem Workshop verschiedene Themen. Nach erfolgreichem Abschluss fuhren wir nach Murten zum Mittagessen ins Restaurant Murtenhof, wo wir auf der angenehmen Terrasse Platz nehmen durften. Während dem Verspeisen der standesgemässen Fischgerichte hatten wir einen wunderschönen Ausblick über den Murtensee hinüber an den Mont Vully. Unsere Reise ging nun wieder mit dem Zug weiter nach Sugiez, wo unser nachmittägliches Freizeitprogramm begann. Gemeinsam spazierten wir auf dem Sentier viticole du Vully bis nach Môtier. Auf diesem angenehmen Weg mit tollem Panorama erfährt man auf einigen Infotafeln viel Wissenswertes über die Weinregion Vully. Nach planmässiger Ankunft in Môtier, einem idyllischen Winzerdorf, konnten wir das Schiff Ville de Neuchâtel besteigen und quer über den See nach Murten zurückfahren. Dort angekommen, wurden wir wieder nach Jeuss chauffiert und durften zum Abschluss dieses gelungenen Tages auf der Terasse des Ausflugsorganisators feinen Nidelkuchen geniessen.

Teamanlass: Murten - Vully

Weinwissen und Weingenuss

2011-05-17T21:01:00.002+02:00

Nach Beenden der Arbeitswoche stand für uns vergangenen Freitag ein exklusiver Anlass auf dem Programm. Gemeinsam mit zwei Arbeitskollegen organisierte ich für die Interessierten in unserer Abteilung ein Weinseminar mit dem Experten und Geniesser Peter Hürzeler, der auch bei uns arbeitet. Zu Beginn des Abends lernten wir wie man degustiert und was man mit den Augen, der Nase und dem Mund bei einem Wein feststellen kann. Danach startete auch schon die Degustationsreihe mit einer Serie Weissweine, jeweils zwei aufs Mal wurden serviert. Im Anschluss konnten wir uns an einem sehr reichhaltigen und genialen Büffet mit Spezialitäten aus den verschiedensten Region laben und für den zweiten Teil stärken. Nun folgte eine Auswahl an Rotweinen und zum Abschluss durften wir auch noch Dessert- und Portwein - begleitet von passenden Spezialitäten - probieren. Zu jedem der präsentierten Weine konnte Peter uns eine Anekdote oder sonstiges Hintergrundwissen preisgeben. Das war ein sehr spannender, unterhaltender und lehrreicher Abend.

Nachfolgend noch die Liste der verkosteten Weine:

Land	Bezeichnung	Rebsorten	Jahrgang	Bezugsquelle
I - Piemont	Moscato d'Asti DOCG Cantina Sociale Canelli	Moscato	2010	Denner
F - Rhône	Clairette de Die Tradition AOC Clairette (Bio)	Muscat à petit grains	--	Coop
F - Bordeaux	Château Bonnet Blanc Entre deux mers	Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle	2009	Denner
D - Mosel	Riesling Kabinett QbA mit Prädikat Joh. Jos. Prüm	Riesling	2001	Boucherville
CH - Genève	Les Balisiers (Bio) G. Pillon & J.D. Schläpfer	Chardonnay	2006	Produzenten
USA - California	Bonterra (demeter) Mendocino County	Chardonnay	2005	Mövenpick
F - Alsace	Gewurztraminer (AB) Clos St. Landelin Grand Cru Vorbourg	Gewürztraminer	1999	R. Muré Rouffach
I - Toscana	Vino Nobile di Montepulciano Carpinto, Montepulciano	Sangiovese	2000	Denner
CH - Zürich	Pinot Noir Barrique Eglisau	Blauburgunder	2007	Urs Pircher
I - Chieti	Colle Maggio DOC Torre Zambra	Montepulciano d'Abbruzzo	2006	Vino da Francesco Birchwil
F - Languedoc	Château Sainte-Eulalie La Cantiliène, Minervois Yvette Coustal	Syrah Carignan Mourvèdre	2006	DIVO
I - Veltlin	Prestigio Valtellina superiore DOCG Fratelli Triacca	Nebbiolo	1998	Coop
CH - Ticino	Ligornetto DOC Vinattieri Ticinesi	Merlot	2003	Luigi Zanini
Chile - Rapel Valley	Misiones de Rengo Reserva	Cabernet-Sauvignon,	2005	Denner
South Australia	Selkirk Shiraz Langhorne Creek Rebecca Wilson	Syrah	2007	Mövenpick
E - Ribera del Duero	Pesquera Tinto Reserva DO Alejandro Fernandez	Tinta del Pais (Tempranillo)	1996	Mövenpick
D - Mosel	Riesling Abtsberg Spätlese Maximin Grünhäuser von Schubert'sche Schlosskellerei	Riesling	1997	Martell St. Gallen
D - Rheinhessen	Eiswein Nachtgold Kellerei Peter Mertes	Sylvaner	2004	Coop
F - Sauternes	Carmes de Riuessec 2ème Vin du Château Rieussec Barons Rothschild (Lafite)	Sauvignon-Blanc Sémillon Muscadelle	2004	Globus
P - Portugal	Late bottled Vintage Port (LBV) Dirk van der Niepoort	Touriga Nacional Touriga Francesca Tinta Barroca Tinta Roriz	1997	House of Ports Arnegg

Etwas mit Zitronengras

2011-05-14T18:47:00.001+02:00

Seit der Veröffentlichung des letzten Rezepts ist bereits wieder eine Weile vergangen. Unterdessen verwöhnten wir uns unter anderem mit einem nährstoffreichen und gleichzeitig kohlenhydratarmen Menü.

Pouletwürfel an Zitronengras-Marinande mit Bohnen und Radieschen

Zutaten (für 2 Personen)

2 Pouletbrustfilets
2 Knoblauchzehen
3 Stängel Zitronengras
10g frischer Ingwer
1dl Sojasauce
Schale von 1 Zitrone
3 EL Apfelsaft
2 EL gehackter Koriander
1 Sternanis
1 Bund Radieschen
1 EL Olivenöl
1 EL weisser Balsamico
Salz, Pfeffer
150g Bohnen
1 EL Rapsöl
8 Speckstreifen
1 EL Bratbutter

Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zum Fleisch in eine Schüssel pressen.
Vom Zitronengras die welken Aussenblätter und die obere, trockene Häfte entfernen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zitronengras, Ingwer, Sojasauce, geriebene Zitronenschale, Apfelsaft, Koriander und Sternanis zu Fleisch geben, alles gut rühren und ein paar Stunden ziehen lassen.
Radieschen waschen, in feine Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Balsamico mischen, leicht salzen und pfeffern. Die Bohnen auf dem Sieb brühen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut braten, bis es aussen schön goldbraun wird.
Die Bohnen mit dem Speck umwickeln und kurz in der erhitzen Bratbutter etwas anbraten. Alles auf zwei Teller anrichten und servieren. Ä Guete!

Als Reiseblogger vom Traumziel berichten

2011-05-05T22:40:00.001+02:00

Der Reiseveranstalter Thomas Cook führt zur Zeit einen Wettbewerb für Reiseblogger durch. Zur Teilnahme muss man lediglich einen Beitrag veröffentlichen, in dem man sein Traumziel und die Gründe dafür beschreibt. Ich würde sehr gerne mit meiner Frau auf die Malediven - genauer ins Süd Male Atoll - vereisen. Bereits bei der Suche nach einer Destination für unseren Honeymoon letztes Jahr, war der Süden mit seinen traumhaften Inseln und klassischen, romantischen Destinationen hoch im Kurs. Aus verschiedenen Gründen haben wir dann ziemlich umdisponiert und schlussendlich eine unvergessliche Hochzeitsreise in den Norden nach Island erlebt. Deswegen haben wir nun immer noch den Wunsch nach Ferien, bei denen vor allem Sonne, Strand und Faulenzen im Vordergrund stehen, offen und wären sehr froh, wenn wir mit Unterstützung von Thomas Cook die Malediven entdecken und darüber berichten könnten.

Auf dem Schiff

2011-05-03T21:45:00.001+02:00

Vergangenen Sonntag machten wir gemeinsam mit meiner Schwester und ihrem Partner spontan einen kleinen Ausflug in der Region. Zuerst fuhren wir mit dem Zug nach La Neuveville und bewegten uns dort vom Bahnhof rasch zum Schiffsteg. Ungefähr gleichzeitig mit uns traf dort das MS Stadt Biel ein, so dass wir sofort an Bord gehen konnten. Nachdem wir uns vorne auf dem Schiff installiert hatten, konnte die Fahrt Richtung St. Petersinsel losgehen. Sanft glitten wir nun via Ligerz, Twann, Wingreis und Tüscherz zurück nach Biel, wobei sich das Schiff bei jedem Halt mehr füllte und schlussendlich recht voll war. Zum Abschluss dieses gemütlichen Ausflugs gingen wir ins Restaurant Seeland fürs Nachtessen.

La Neuveville - Biel mit MS Stadt Biel

Eine andere Art zu reisen

2011-04-29T10:10:00.000+02:00

Wir sind ja gerne unterwegs und dieser Blog wurde vor rund vier Jahren als Plattform für meine Reiseerlebnisse eröffnet. Mittlerweile kamen noch einige andere Erlebnisberichte und diverse Kochrezepte dazu. Doch zurück zum Reisen: Wenn wir unterwegs sind, dann meistens mit dem Zug, Auto, Flugzeug, zu Fuss oder seit neustem in der Stadt auch mit dem Leihvelo. Eine ganz andere Velo-Reise hat sich meine Cousine Sabine vorgenommen und ist Mitte März Richtung Italien und dann weiter gegen Osteuropa gestartet. Momentan hat sie bereits über 2500 km zurückgelegt und nähert sich so ihrem weit entfernten Ziel Shanghai in China. Auf ihrer Reise sammelt Sabine pro gefahrenem Kilometer Geld für Projekte von Horyzon, einer Entwicklungsorganisation für Jugendliche. Weitere Informationen über Sabine und ihre Reise finden sich laufend aktualisiert auf ihrer Homepage www.il-ciclone.ch. Viel Spass beim virtuellen mitreisen und meiner Cousine viel Durchhaltevermögen auf den kommenden Kilometern!

Neues aus der Welt der Möbel

2011-04-18T22:11:00.000+02:00

Vergangenen Freitag standen wir sehr früh auf und reisten dann per Leihvelo (von velospot.ch) und Zug via Lötschberg nach Milano. Dort fuhren wir vom Hauptbahnhof mit der Metro zum Messegelände Rho Fiera, wo in diesem Jahr der Salone Internazionale del Mobile sein 50-Jahre-Jubiläum feiert. In einem riesigen, rund ein Dutzend Hallen umfassenden Areal wurden dort von mehr als 2500 Ausstellern die neusten Entwürfe, aber auch Design-Klassiker präsentiert. Während rund fünf Stunden schlenderten wir durch die unzähligen Stände und schauten uns die aktuellen Trends an. Auffällig war vielerorts der starke Einbezug von natürlichen Elementen bei Material, Form oder Farbe. Meine Highlights sah ich bei Arketipo in Form eines Zeitschriftenständers und als Regalsystem von Bruno Fattorini & Partners bei Zanotta. Ebenfalls sehr beeindruckend ist das Recycling alter Markierungspfosten aus den Kanälen Venedigs durch Riva 1920. Zum Abschluss unseres Salone-Besuchs streiften wir noch kurz durch die Hallen der zweijährlichen Beleuchtungsausstellung Euroluce, in der Hoffnung noch ein paar Ideen für die Erhellung unserer Wohnung zu finden. Anschliessend fuhren wir wieder per Metro nach Milano Centrale zurück und hatten dort vor Abfahrt unseres Zuges Richtung Schweiz noch kurz Zeit am Bahnhofsbüffet ein Stück Pizza zu verspeisen. Von den Anlässen in der Stadt - als Fuorisalone bekannt - konnten wir uns leider nichts anschauen. Für einen nächsten Besuch dieser interessanten Veranstaltung werden wir vermutlich etwas mehr Zeit einplanen, um uns noch mehr Eindrücke zu verschaffen.

Weekend en France - Partie 2

2011-04-12T19:56:00.000+02:00

Auch am Sonntag begann unser Tag mit einem tollen Frühstück vom Büffet. Anschliessend packten wir unsere Sachen zusammen und fuhren als erstes in den Nachbarort Brison Saint-Innocent, wo der Salon des vins stattfand. Nach Degustation einiger feiner Tropfen und dem Gewinn von zwei Flaschen Wein bei der Tombola, ging unsere Reise weiter Richtung Norden. Über Landstrassen durch schöne Gegenden näherten wir uns langsam unserem Bestimmungsort Château de Pizay in der Gemeinde Saint-Jean d'ardières inmitten des Beaujoulais-Gebietes. Nach Bezug unseres Duplex-Zimmers unternahmen wir einen Spaziergang durch die schöne Gartenanlage des Schlosses und auf dem oenologisch-historischen Pfad durch die Reben. Da es am späten Nachmittag immer noch recht warm war, beschlossen wir noch ein paar Minuten im Pool abzukühlen und einige Längen zu schwimmen, bevor wir uns langsam für das gastronomische Nachtessen vorbereiteten. Nach Anmeldung bei der Réception wurden wir in den Speisesaal an unseren Tisch geführt und konnten unser Menü auswählen. Lustiges Detail: Die Dame erhielt eine Menükarte ohne Preisangaben. Zur Vorspeise bestellten wir uns Pressé de Foie Gras de Canard en Opéra à la Truite Fumée (Sabine) und Asperges Vertes Juste Tièdes (ich). Als Hauptgang genossen wir Noix de Veau Rôtie au Tilleul und dazu einen sehr feinen Château de Pizay Morgon les Sybarites aus dem Eichenfass. Zur Abrundung dieses kulinarischen Vergnügens verkostete ich noch ein paar Käsesorten aus der Sélection Régionale de notre Maître Affineur “Hervé Mons M.O.F” und Sabine erhielt die Tarte aux Fraises Revisitée.

Zum Ausklang unseres sehr erholsamen und genussreichen Weekends konnten wir uns am Montagmorgen wieder an einem sehr vielfältigen Frühstücksbüffet stärken, um anschliessend noch den mit dem 1er Prix Design der 2010 Trophée Spa ausgezeichneten Wellnessbereich des Hotels zu besuchen. Gut erholt machten wir uns nach dem Mittag auf Richtung Schweiz und errreichten nach ein paar Stunden Fahrt - inklusive Kaffeehalt auf einer der schönsten Raststätten der Schweiz in Bavois - gegen Abend unser Zuhause.

Château de Pizay

Weekend en France - Partie 1

2011-04-11T19:39:00.000+02:00

Zu Beginn des Monats April entschieden wir uns für das Einlösen eines Hochzeitsgeschenks. Dank einer grosszügigen Smartbox konnten wir uns aus einem umfangreichen Angebot eine tolle Location für einen Genuss- und Erholungsaufenthalt aussuchen. Wir entschieden uns für ein Schloss in der Region Beaujolais. Doch bevor wir dorthin reisten, machten wir noch einen kleinen Ausflug ins Département Savoie. Also starteten wir am Freitag mit dem Auto zuerst Richtung Neuchâtel, weiter nach Genève, dort über die Grenze bis nach Aix-les-Bains. Nach Ankunft in unserem Hotel Agora machten wir uns zuerst auf einen kleinen Entdeckungsspaziergang durch den Park Théatre de verdures bis zum alten Gebäude der Therme. Danach gingen wir zum Entspannen in die Thermes Nationaux d'Aix-les-Bains, wo es sehr angenehmes Thermalwasser gibt. Später beendeten wir den ersten Tag unseres Ausflugs mit einem leckeren Drei-Gang-Menü im hoteleigenen Restaurant L'Estrade.

Den Samstag starteten wir mit einem sehr reichhaltigen Frühstücksbüffet. Für den heutigen Tag hatten wir uns die Erkundung der Umgebung des Lac du Bourget, dem grössten natürlichen See Frankreichs, vorgenommen. Zuerst fuhren wir mit dem Auto über den Col du Chat, einem Pass der südlichsten Jura-Ausläufer. Bei Ontex, einem kleinen Dorf in der Nähe, machten wir einen Stopp und wanderten rund eine Stunde bei herrlichem Sonnenschein über Feld und Wiese. Nächster Halt war dann die direkt am See gelegene Abbaye d'Hautecombe, welche leider geschlossen war. Wir konnten jedoch trotzdem die schöne Landschaft und den bemerkenswerten "Schiffschuppen" der Abtei bestaunen. Als nächstes fuhren wir zur Gemeinde Chanaz, die entlang des Canal de Savière einen wunderschönen traditionellen Dorfkern besitzt. Nun ging unsere Reise wieder zurück entlang dem See nach Aix-les-Bains, wo wir uns noch ein bisschen im Hotel-Spa erholten. Für das Nachtessen begaben wir uns in die Innenstadt und speisten dort im typisch savoyardischen Restaurant L'Ecuelle. Auf dem Weg zurück ins Hotel machten wir noch einen kurzen Abstecher ins Casino Grand Cercle.

Aix-les-Bains, Lac du Bourget und Umgebung

Schweizer Lacher in der Kapelle

2011-03-28T21:32:00.000+02:00

Als wir im Januar im TV die Sendung SwissAward - Die Millionen Gala schauten und dort die Verleihung des LifeTimeAwards an Emil sahen, war für uns klar, dass wir diesen ausserordentlichen Kabarettisten, solange er noch auftritt, gerne einmal spielen sehen würden. Vergangenen Mittwoch war es dann endlich soweit. Nach einem feinen und riesigen Cordon bleu im Restaurant Tramway spazierten wir durch den Breitsch zum Kulturlokal La Capella. Die ehemalige Wesley-Kapelle der Berner Methodisten wurde 1998 renoviert und dient seither als Veranstaltungsort für Kleinkunst. Pünktlich um 20 Uhr betrat Emil die mit einem Tisch und einem Stuhl ausgestatte Bühne und begann seine Vorstellung. Während rund 100 Minuten erzählte er nun in seiner typischen, humorvollen Art wahre Lügengeschichten aus seinem Leben und seinen Büchern. Die Geschichten stammten aus seinen Erlebnissen in der Schweiz, Deutschland und New York. Während des ganzen Programms mussten wir immer wieder schmunzeln oder teilweise laut herauslachen. Das war ein gelungener Abend, den wir mit einer Widmung Emils in seinem Buch Wahre Lügengeschichten krönten.

Bleiben wir beim Curry

2011-03-22T21:24:00.000+01:00

Nach dem Poulet-Curry von vergangener Woche, wagten wir uns am Weekend an eine vegetarische Variante eines Currys.

Gemüsecurry mit Wildreis

Zutaten (für 2 Personen)

1 Aubergine
2 mittlere Zucchini
2 rote Paprika
1 kleiner Blumenkohl
1 kleine Zwiebel
3 EL Erdnussöl
2 TL Kurkuma
2 TL Korianderpulver
2 TL Currypulver
1 Msp Chiliflocken
2 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Kokosmilch
1 EL rote Currypaste
Salz, Pfeffer
Wildreis

Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in daumendicke Stängelchen schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und würfeln. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl im Wok erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Kurkuma, Koriander, Currypulver und Chiliflocken beifügen und kurz mitrösten.
Alles Gemüse, Bouillon und Kokosmilch dazugeben und zugedeckt knackig garen. Mit der Currypaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt ein feiner Wildreis.

Thai-style Menü

2011-03-19T17:50:00.000+01:00

Vergangene Woche probierte ich in der Küche wieder mal ein neues Rezept aus. Das Resultat war durchaus geniessbar und wird bei uns sicher wieder irgendwann mal zubereitet werden. Unterdessen hat vielleicht auch irgendjemand anderes Lust auf eine thailändisch angehauchte Köstlichkeit.

Thai-Poulet-Curry mit Reis

Zutaten (für 2 Personen)

1 EL Erdnussöl
200g Pouletbrustfilets
2 EL rote Curry-Paste
2,5 dl Kokosmilch
150g grüne Bohnen (z.B. aus dem Tiefkühler)
1 kleiner Zucchini
Saft von 1 Limette
Kerbel
Basmati-Reis

Öl im Wok erhitzen, Poulet in feine Streifen schneiden und gold-braun braten.
Curry-Paste zugeben und unter Rühren eine Minute kochen. Kokosmilch beifügen, umrühren und bei mittlerer Hitze rund 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Bohnen vorbereiten, Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in kleine Scheiben schneiden. Gemüse zum Fleisch in den Wok geben und rund 5 Minuten mitkochen.
Limettensaft dazumischen, Kerbel darüberstreuen und mit dem Reis, welches sich im Reiskocher perfekt zubereiten lässt, servieren. Enjoy it!

Annakin in Concert

2011-03-15T18:42:00.001+01:00

Nach vollbrachter Arbeitsleistung unter der Woche, starteten wir unser Weekend am Freitagabend mit einem Konzert in unserer Nachbarschaft im étage club. Zum Auftakt ihrer Icarus Heart-Tour beehrte Annakin das familiäre Bieler Konzertlokal. Gemeinsam mit ihren vier Mitmusikern an Gitarre, Schlagzeug, Cello und Keyboards bot sie während rund anderthalb Stunden ihre grossartige Musik dar. Die schönen Songs haben jeweils eine schwere, beinahe melancholische Grundstimmung, schaffen es aber trotzdem immer auch eine gewisse Leichtigkeit zu vermitteln und sich mit hymnenartigen Tonfolgen im Ohr festzusetzen. Das Set beinhaltete neben den neuen Stücken vom Album Icarus Heart auch Lieder ab den beiden Vorgängern Torch Songs und Falling Into Place, sowie einen über 20jährigen "Oldie" aus den Anfängen von Annakins musikalischem Schaffen. Alles in allem ein sehr schönes, passendes Konzert - wir sind beim nächsten in der Region sicher wieder dabei!

Gastbeitrag: Winterlicher Urlaub in Cagliari

2011-03-09T19:22:00.001+01:00

Erneut habe ich das Vergnügen hier einen Gastbeitrag von Valeria Monaco vom Reiseveranstalter Endegras zu veröffentlichen. Herzlichen Dank auch für diesen Text.

Cagliari ist zweifellos auch im Winter das ideale Ziel für einen Urlaub auf Sardinien. Sie ist nämlich nicht nur die Hauptstadt von Sardinien, sondern auch eine der reizvollsten Städte der Insel und erscheint dem Besucher als eine malerische Mischung von Heiligem und Profanem, Kultur und Ablenkung, tausendjährigen Kirchen und köstlichen typischen Restaurants. Die Hauptstadt der Mittelmeerinsel ist reizvoll, besonders weil sie reich an Geschichte ist. Cagliari wurde von den Phöniziern, die ihr den Namen Karalis gaben, im zehnten Jahrhundert vor Christus gegründet. Die Stadt wurde später von den Karthagern und im Jahre 238 v. Chr. von den alten Römern, welche das Forum, das Amphitheater, Aquädukte und Thermen errichteten, erobert. In den nächsten Jahrhunderten gab es Überfalle von Vandalen, Byzantinern, Pisanern und Aragonen und 1720 wurde Vittorio Amedeo II von Savoia zum König der Insel. 1794 wurden die Piemontesen aus der Stadt gejagt, trotzdem herrschte die Familie Savoia bis zur Einigung Italiens weiter. Während dem zweiten Weltkrieg erlebte Cagliari schwere Bombenangriffe und wurde am Ende des Krieges wieder aufgebaut. Die ältesten Viertel der Stadt sind Marina, Stampace, Castello und Villanova. Marina wurde während der Pisaner Epoche errichtet und beherbergt nicht nur das Rathaus, sondern auch viele berühmte Monumente, Geschäfte und Restaurants. Die bemerkenswertesten Monumente sind die Kirchen von St. Agostino, St. Eulalia und S. Sepolcro. Stampace, das bereits 1263 existierte, erlebte während der Aragonesischen Herrschaft ein Bevölkerungswachstum und ist noch Sitzt des ältesten Hospitals der Stadt. Der Ursprung von Castello liegt XIII Jahrhunderte zurück. Das Viertel wurde auf dem höchsten der sieben Hügel von Cagliari errichtet und war Sitz der wichtigsten Pisanischen, aragonesischen, spanischen und sabaudischen Institutionen. Die Touristen lassen sich von seinen zahlreichen Kunstwerken bezaubern, wie dem Turm von S. Pancrazio, dem Königspalast, der Kathedrale von S. Maria, dem sogenannten Judenviertel und der beeindruckenden Bastion von S. Remy. Schließlich kann man in Villanova, dem alten Viertel der Landmänner, die Kirche von S. Domenico, die kommunale Galerie und die Blumengärten finden. Nach einer kulturellen Stadtrundfahrt kann man die eindrucksvollen Küsten und die Poetto, der Hauptstrand der Stadt, aufsuchen. Er ist wegen seinem feinen und weissen Sand und seinem kristallklaren Meer faszinierend und besteht aus verschiedenen Strandbädern. Die zwei eindrucksvollen Teiche von Cagliari, Molentargius und Santa Gilla, sind auch einen Besuch wert. Sie beherbergen unterschiedliche autochthone Tierarten, wie den grossartigen Rosa Flamingo. Wenn die Touristen abends spazieren gehen wollen, bietet die Stadt schliesslich die Möglichkeit den touristischen Hafen zu besuchen oder die verschiedenen Geschäften der Hauptalleen anzuschauen. Es gibt auch verschiedene Restaurantes, Pizzerien, Kaffeehäuser und kleine charakteristische Nachtlokale für jeden Geschmack. Was die Unterkunft angeht, ist die Stadt für alle Arten von Touristen geeignet. Es ist nämlich möglich nicht nur drei Sterne Hotels und Bed and Breakfasts, sondern auch Luxusunterkünfte auf Sardinien finden.
Sardegna - Cagliari

Ein paar Tage in Lisboa - Teil 2

2011-03-03T18:28:00.001+01:00

Am Samstag - das Wetter war immer noch etwas bewölkt, teilweise sogar regnerisch - entschieden wir uns für einen Besuch des riesigen Einkaufszentrum Centro Comercial Colombo mit seinen rund 400 Läden. Nach gemütlichem Bummel durch einige der Shops, einer Mittagsverpflegung bei Pizza Hut und nochmals Durchstöbern von weiteren Läden, kehrten wir zu unserer Unterkunft zurück, um ein bisschen auszuruhen. Später am Abend begaben wir uns zum Praça Martin Moniz und bestiegen dort das legendäre Eléctrico No. 28, mit dem wir rund die Hälfte der Linie zurücklegten. Weiter ging es zu Fuss entlang des Trassees des Elevador da Bica hinunter Richtung Tejo-Ufer. In einem ehemaligen Industriegebäude an der Rua da Moeda haben sich dort ein paar chice Designer-Lokale eingerichtet. Wir entschieden uns für das Restaurante Sommer und konnten dort einen sehr leckeren Drei-Gänger zu erschwinglichem Preis geniessen.

Endlich war das Wetter am Sonntagmorgen ein bisschen besser und so machten wir zuerst einen gemütlichen Spaziergang zum Parque Eduardo VII, von wo man eine herrliche Aussicht über die Stadt bis hinunter zum Tejo hat. Zudem konnten wir dort ganz viele Exemplare des portugiesischen Nationaltieres Galo (dt. Hahn) bestaunen. Weiter gingen wir per Metro bis zur Haltestelle Baixa-Chiado und besuchten dort in der Nähe das Museu do Design e da Moda MUDE. Dort sahen wir neben der Dauerausstellung mit Designstücken des gesamten 20. Jahrhunderts auch eine Wechselausstellung zum Thema Urbanismus. Als besonderes Highlight wird aktuell auch im Keller des Gebäudes, das früher eine Bank beherbergte, im ehemaligen Tresorraum eine Ausstellung zum Thema Erbe der Menschheit - Saatgut gezeigt. Nun machten wir noch einen kurzen Abstecher ans Ufer des Tejo und fuhren danach per Metro in den Norden der Stadt bis zum Parque das Nações, dem Gelände der Weltausstellung von 1998. Hier konnten wir uns bei einer Fahrt mit der Teleférico de Lisboa einen Überblick von oben verschaffen und nach einem Bummel durch das Gelände, das interessante Oceanário besuchen. In der schön eingerichteten Anlage kann kann man Fische und Meereslebewesen aus vielen Teilen der Welt bestaunen, was wir dann auch während ein paar Stunden taten. Zum Abschluss dieses spannenden Tages gingen wir noch in das nepalesische Restaurante Everest Montanha in unserem Quartier, wo wir bei nettem Service ganz fein Indisch, respektive Nepalesisch essen konnten.

Den letzten Tag dieses verlängerten Weekends in Lisboa nutzten wir, um noch den zweiten Teil mit der altertümlichen gelben Strassenbahn zu fahren und so ein bisschen Sightseeing zu betreiben. Gegen Abend hiess es dann schon wieder auf Richtung Flughafen, per verspätetem easyjet nach Genf, von dort per Auto - merci beaucoup! - nach Lausanne und den Rest noch mit dem Zug bis Biel.

Lisboa 2011 - Teil 2

Ein paar Tage in Lisboa - Teil 1

2011-02-28T22:33:00.001+01:00

Vor etwas mehr als einer Woche hiess es für uns auf zum Flughafen Genf und von dort mit easyjet in die portugiesische Hauptstadt Lisboa. Nach der Landung fuhren wir per Bus zu unserer Unterkuft, der familiären Residencial Londrina, wo wir unser schön grosses Zimmer beziehen konnten. Später gingen wir noch ein paar Strassen weiter ins Restaurante D'Oliva und konnten dort gerade noch einen der letzten nicht reservierten Tische ergattern.

Am Donnerstag konnte dann die (Wieder-)Entdeckung der Stadt so richtig losgehen. Nach einem gemütlichen Frühstück in der Residenz gingen wir als erstes zum berühmten Elevador de Santa Justa und liessen uns von der Baixa zum Chiado hinauffahren, um dort einen ersten Blick über die Stadt schweifen zu lassen. Danach gingen wir weiter zum Rossio, bestiegen dort das Eléctrico 12 und fuhren hinauf zum Miradouro de Santa Luzia, von wo man einen wunderschönen Blick über die Alfama hat. Weiter gings zum Castelo de São Jorge, welches wir besichtigten und wo es auch eine interessante Ausgrabungsstätte zu betrachten gab. Fürs Zmittag begaben wir uns wieder in die Unterstadt ins Restaurante A Palmeira für das typisch portugiesische Bacalhau à Brás. Am späteren Nachmittag machten wir uns dann auf den Weg ins Estádio da Luz für das Hinspiel des Europa League-Sechzehntelsfinal zwischen SL Benfica und dem VfB Stuttgart. In einem spannenden, von Kampf geprägten Spiel setzten sich die Adler von Benfica mit 2-1 durch. Zum Abschluss des Tages speisten wir in der Innenstadt beim Italiener.

Den zweiten Morgen begannen wir auch wieder mit dem Frühstück und holten anschliessend vis-à-vis bei der Hertz-Station unseren Mietwagen ab. Damit fuhren wir dann durch den Lisabonner Verkehr raus aus der Stadt westlich Richtung Sintra. Bei bewölktem und regnerischen Wetter besichtigten wir das verspielte Märchenschloss Palácio Nacional da Pena und den zugehörigen zauberhaften Parque mit seiner herrlichen Pflanzenwelt. Weiter ging die Fahrt von Sintra nach Cabo da Roca an den westlichsten Punkt des europäischen Festlandes, wo die Erde endet und das Meer beginnt (nach Luís de Camões). Nun ging es entlang der Atlantikküste via Cascais und Estoril zurück nach Lisboa. An diesem Abend besuchten wir noch das Antigua Restaurante 1ero Maio, wo wir wegen grossem Andrang zuerst ein paar Minuten auf einen Tisch warten mussten, aber danach in einer sympathischen Atmosphäre ein weiteres portugiesisches Nationalgericht namens Carne de porco à Alentejana verspeisen konnten.

Lisboa 2011 - Teil 1

Winterwanderung bei frühlingshaften Bedingungen

2011-02-15T20:32:00.000+01:00

Letzten Sonntag wurden wir von meinen Eltern zu einer tollen, gemütlichen Wanderung eingeladen. Wir starteten bei ihnen in Dotzigen und spazierten zuerst vorbei an der Landi und der ehemaligen Fischzucht durch die wunderschöne Auenlandschaft entlang der alten Aare zum Zoo Seeteufel in Studen. Von dort ging es weiter über Feld und entlang von Wald Richtung Busswil und Worben bis zu den Fenchnerengiessen, einer schön ruhigen Erholungslandschaft mit drei kleinen Seen. Nach einer kleinen Stärkung mit Wasser und Kuchen marschierten wir weiter durch den Industriering bis zum Bahnhof Lyss, wo wir den Zug wieder zurück nach Dotzigen bestiegen. Als Abschluss dieses gemütlichen Sonntags durften wir noch ein Fondue geniessen.

Winterwanderung: Dotzigen - Lyss

Auf Entdeckungsreise

2011-02-09T19:21:00.000+01:00

Das vergangene Wochenende starteten wir bereits am Freitag Mittag mit einem Essen im Restaurant Lötschberg in Bern. Als Tagesmenü wurden Dorschfilets mit Reis angeboten. Wir entschieden uns dafür und wurden mit einer grossen und leckeren Portion bedient. Danach begaben wir uns via Kirchenfeldbrücke zum Helvetiaplatz und traten dort ins Historische Museum ein, um die Ausstellung James Cook und die Entdeckung der Südsee anzuschauen. In einer eher klassisch inszenierten Schau erhielten wir sehr viele interessante Fakten über die drei Südsee-Reisen des britischen Seefahrers James Cook vermittelt. Mittels zahlreichen Gegenständen und Videosequenzen erfuhren wir einiges über das Zusammentreffen der westlichen Kultur mit der Lebenweise der einheimischen Inselbewohner während den Fahrten im Pazifik, aber auch die grossen kartographischen Leistungen von Cook vermochten zu begeistern. Alles in allem war die Ausstellung sehr lehrreich und liess uns ein paar Stunden im Museum verweilen. Für Interessierte sei noch erwähnt, dass die Exposition nur noch wenige Tage geöffnet ist.

Gastbeitrag: Der Karneval auf Sardinien: La Sartiglia von Oristano

2011-02-08T18:57:00.001+01:00

Heute gibt es hier eine Premiere. Zum ersten Mal seit dem Start dieses Blogs vor fast vier Jahren wird an dieser Stelle ein Beitrag von einem Gastautoren veröffentlicht. Vielen Dank an Valeria Monaco vom Reiseveranstalter Endegras für den folgenden Text.

Der Karneval steht jetzt vor der Tür, und dies könnte eine guten Gelegenheit eine kleine Reise in Ausland zu machen. Obwohl der italienische Karneval dank den großartigen Paraden von Venezia und Viareggio weltweit berühmt ist, bleiben anderen alten Veranstaltungen relativ unbekannt.
In Sardinien, die sogenannte „Perle des Mittelmeers“, ist das Fest zum Beispiel sehr stark wahrgenommen und wird es mit verschiedenen Änderungen gefeiert, unten denen die wichtigsten in Bosa, Oristano und Tempio stattfinden.
Der Karnival von Oristano liegt etwa 5 Jahrhunderts zurück, wann die erste Sartiglia zu Ehren von dem Kaiser Carlo V organisiert wurde.
Die Sartiglia besteht aus einem traditionellen Turnier, wo die traditionell gekleideten Reiter akrobatischen Übungen auf dem Pferd machen und Su Componidori, der Protagonist des Fests, durch seinem Schwert einen günstig-stimmenden Ring (der Stern) durchzubohren versucht.Das Alles ereignet sich unter Trommelwirbel.
Diese Zerimonie macht Oristano zu einer der sehr bedeutenden touristischen Ziele auf Sardinien während dem Winter. Wer dieses zauberhaften Fest anschauen will, kann er eine große Anzahl von Hotels, Bed and Breakfast, Bauernhofe und Ferienwohnungen auf Sardinien finden.
Die Sartiglia wird von zwei Gremi, die alten mittelalterlichen Korporationen der Berufe, organisiert und dauert zwei Tage, obwohl der offizielles Beginn am zweiten Februar ist, wann die beide Gremi ihren Componidores dem Gemeinschaft vorstellen.
Die wichtigsten Phasen des Fests sind die Einkleidung des Reiters, die Zeremonie der Schwertkreuzung, die Parade, die Ankunft des Reiterhelfers und die Begleitung von Su Componidori, der sa Pipia de Maju (Das Mädchen von Mai) bekommt und mit derselben den Leute die Weihe gibt.
Nach dem Ritual von Su Componidori gibt es den vielleicht sehr beeindruckenden Teil von la Sartiglia: alle die anderen Reuter galoppieren außerhalb von den Mauern der Stadt und großartigen akrobatischen Übungen machen.

Fisch und Grün - Teil 2

2011-02-07T20:21:00.000+01:00

Neben der alternativen Zucchetti-Zubereitungsart, wagte ich mich auch an ein neues Fischmenü mit einer speziellen Sauce.

Pangasiusfilets an grüner Sauce

Zutaten (für 2 Personen)

1/4 Knollensellerie
1 mittleres Rüebli
1 Schalotte
1 EL getrockneter Estragon
1/2 Bund glatte Petersilie
1dl Rahm
350g Pangasiusfilets
1 dl Weisswein
1 dl Wasser
Salz, Pfeffer

Sellerie und Rüebli schälen und in feine Streifchen schneiden. Schalotte schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Petersilienblättchen von den Zweigen zupfen, mit zwei Scheiben Schalotte, dem Rahm und Estragon pürieren.
Pangasiusfilets kurz unter kaltem Wasser spülen, trocken tupfen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer jewils in zwei Röllchen teilen.
In einer Pfanne Weisswein, Wasser, Sellerie, Rüebli und restliche Schalotte aufkochen, salzen, peffern und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Vier EL des Suds in eine kleine Pfanne geben und mit dem Kräuterrahm einkochen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Peffer abschmecken.
Gleichzeitig die Pangasiusröllchen in den Sud legen und zugedeckt auf kleinem Feuer rund 7 Minuten gar ziehen lassen. Zum Anrichten etwas grüne Sauce in die Tellermitte geben, Fischrollen draufsetzen und mit dem Sudgemüse servieren.

Zucchetti aus dem Ofen

2011-02-06T20:27:00.000+01:00

Letzte Woche wagten wir uns wieder mal an ein paar neue Menüs, die wir noch nie ausprobiert hatten. Die Zucchetti, die wir üblicherweise in Scheiben geschnitten mit Nüssen überbacken, gratinierten wir dieses Mal in Fächerform.

Gratinierte Zucchettifächer

Zutaten (für 2 Personen)

4 kleine Zucchetti
Salz, Pfeffer
2 Toastbrotscheiben
2 EL geriebener Käse
3 EL Olivenöl

Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchetti waschen, rüsten und längs rund sechsmal einschneiden.
Zucchetti fächerförmig in Gratinformen legen und auseinanderdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Toastbrot fein hacken, mit dem Käse mischen und über die Zucchetti streuen.
Alles mit dem Öl beträufeln und im unteren Drittel des Ofens rund 20 Minuten backen und gratinieren.

Fisch und Grün

2011-01-31T19:26:00.000+01:00

Momentan sind wir gerade nicht so viel am Reisen und Entdecken, dafür zwischendurch immer wieder am Kochen eines leckeren Menüs. So gab es bei uns letzte Woche fein marinierten Lachs mit Brokkoli.

Lachs an Senf-Dill-Sauce

Zutaten (für 2 Personen)

400g TK-Brokkoli
getrocknete Dillspitzen
4 EL Dijon-Senf
3 EL brauner Rohzucker
2 Bio-Lachsfilets
1 EL Zitronensaft
1 EL Weinessig

Backofen mit Grillfunktion auf 200°C vorheizen. TK-Brokkoli unaufgetaut in einer Pfanne auf dem Sieb in ca. 10 Minuten bissfest garen.
In kleiner Schale 2 EL Senf, Dill und 2 EL Zucker vermischen. Lachs mit der Marinade bestreichen und rund 7 Minuten unter dem Grill backen.
In einer kleinen Schüssel den Rest des Senfs und Zuckers mit Dill, Zitronensaft und Essig zu einer Sauce verrühren.
Lachs mit dem Brokkoli auf zwei Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln und servieren. Enjoy it!

Lust zum Verreisen

2011-01-18T22:21:00.001+01:00

Am vergangenen Wochenende fand in Bern wieder die Ferienmesse statt. Da wir vom Reisebüro Lets go Tours freundlicherweise zwei Eintrittskarten erhielten, fuhren wir gerne zum Bea expo-Gelände, um ein bisschen zu Träumen und Ferienideen zu sammeln. Neben zwei Vorträgen - zuerst über Fotoreisen nach Island, Grönland, Norwegen oder Finnland und danach über die "schönste Schiffsreise der Welt" Hurtigruten - konnten wir bei der Fluggesellschaft SkyWork von einem tollen Messeangebot profitieren und unseren nächsten Ausflug nach London buchen. Mehr dazu gibt es sicher später an dieser Stelle zu lesen. Zum Abschluss liessen wir uns noch über weitere Reiseziele beraten und nahmen ein paar Kataloge mit nach Hause um noch ein bisschen weiterzuträumen! Der Besuch an der Ferienmesse hat sich also gelohnt und wir werden auf jeden Fall auch zukünftig wieder dabei sein.

Zwiebeln, Pilze und Gemüsebouillon

2011-01-10T20:50:00.000+01:00

Nach den reichhaltigen Feiertagsfestessen haben wir letzten Sonntag mal wieder etwas leichteres, aber nichtsdestotrotz ganz leckeres gekocht. Aus frischen Pilzen bereiteten wir uns eine feine Suppe zu.

Champignoncremesuppe

Zutaten (für 2 Personen)

500g frische braune Champignons
2 kleine Zwiebeln
1 EL Bratbutter
4 EL Mehl
7dl Gemüsebouillon
50g Sahne

Pilze sorgfältig mit feuchtem Haushaltpapier abreiben, putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Bratbutter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze mit dem Mehl bestäuben, zu den Zwiebeln geben und anbraten.
Mit der Bouillon ablöschen, kurz aufkochen und das Ganze mit dem Mixer pürieren.
Nun noch mit der Sahne verfeinern und servieren. Bon appétit!

Auf in ein neues Jahr

2011-01-02T00:51:00.001+01:00

Das Jahr 2010 liessen wir gemütlich mit Fondue Chinoise, ein paar Runden Dominion und dem Öffnen einer Flasche Champagner auf dem Ringplatz in der Bieler Altstadt ausklingen. Im gedanklichen Jahresrückblick kann ich festhalten, dass das vergangene Jahr eines meiner besten Bisherigen war und ich - vor allem im Herbst - sehr intensive Momente erleben durfte! Hoffen wir, dass es in diesem Stile weitergeht :-)

Zum Start des neuen Jahres 2011 fanden wir uns am Neujahrsmittag bei Sabines Eltern zum traditionellen Choucroute und Hamme-Essen ein. Um nach all den feinen Festessen ein bisschen die Natur zu geniessen und etwas Bewegung zu haben, fuhren wir am Nachmittag zum Etang de la Gruère für einen reizvollen Spaziergang. In wunderschöner Winterlandschaft umrundeten wir den Hochmoorsee auf eisigen Pfaden und genossen die herrliche Stimmung.

Neujahrsspaziergang Etang de la Gruère

Weihnachtsfeste

2010-12-29T23:35:00.002+01:00

Auch in diesem Jahr durften wir wieder an verschiedenen Orten mit unseren Familien Weihnachten feiern. So hatten wir an Heiligabend meine Eltern und meine Schwester mit ihrem Partner bei uns zu Gast. Wir entschieden uns, das kulinarische Vergnügen an diesem Abend unter das Motto "Typisch Schweizerisch" zu stellen und servierten unseren Gästen die folgenden Speisen:

An den weiteren Weihnachtstagen feierten wir noch gemeinsam mit den Verwandten von Seite meiner Mutter und der Familie von Sabine. Wie gewohnt wurden wir überall mit sehr feinem Essen beglückt und durften dazu noch ganz tolle Geschenke in Empfang nehmen. Herzlichen Dank an alle Schenkenden!

Dezember-Wochenende

2010-12-10T14:01:00.000+01:00

Das vergangene Wochenende startete ich am Freitagabend mit dem Einlösen eines Wetteinsatzes. Im Kreise von (Brettspiel-)Freunden führten wir im letzten Sommer anlässlich der Fussball-WM ein Tippspiel durch, bei dem der beste Tipper von den anderen zum Essen eingeladen werden sollte. Letzten Freitag war es nun soweit und wir fanden uns zu sechst im Schnitzelhouse in Hasle-Rüegsau ein. Nach kurzer Diskussion einigten wir uns auf eine Cordon-bleu-Platte für alle. Die nun folgende Wartezeit wurde von der Küche zur Zubereitung von gaaaanz vielen Cordon bleus genutzt und sollte bei uns wohl den Appetit noch ein bisschen anregen. Als die Platte schliesslich serviert wurde, gab es auf jeden Fall bei allen grosse Augen und ein langer Genuss - und gegen Ende bei einigen ein Kampf - konnte folgen. Die verschiedenen Sorten wie France mit Roquefortkäse, Milano mit Salami oder Extra-scharf mit hauseigener Chilimischung waren sehr fein und dies war sicherlich nicht mein letzter Besuch im Schnitzelhouse.

Am Sonntag begab ich mich trotz widerlichen Witterungsbedingungen mit viel Schnee und Regen in den Berner Jura nach Reconvilier. Dort fand im Temple de Chaindon ein Adventskonzert des Gospel Allegra, bei dem Sabine, ihre Schwester und ihr Bruder mitmachen, statt. Das Konzert gefiel dem sehr zahlreich erschienenen Publikum gut, so dass der Chor unter grossem Applaus nach dem eigentlichen Programm noch ein paar Zugaben singen durfte.

Langer Tisch

2010-12-03T23:59:00.001+01:00

Vor rund zwei Monaten durften wir an einem wunderschönen Tag unsere Eheschliessung mit unseren Familien, Verwandten und ganz vielen Freunden feiern. Am vergangenen Sonntag hatten wir nun das Vergnügen erneut unsere Familien einzuladen und den Rest der Hochzeitstorte zu geniessen. An der langen Tafel in unserem Wohnzimmer nahmen beinahe zwanzig Personen Platz, um in gemütlicher Atmosphäre zuerst die immer noch sehr feine Torte und danach ein kleines Nachtessen bestehend aus verschiedenen Broten, Fleisch- und Käseplatten, Taboulé, sowie Schinkengipfeli und Würstli im Teig zu verspeisen. Zwischendurch konnten wir uns noch mittels Diashows an unseren herrlichen Hochzeitstag und auf unsere geniale Hochzeitsreise zurückversetzen und in wunderschöner Erinnerung schwelgen.

Tolles Show-Erlebnis

2010-11-15T20:48:00.000+01:00

Gestern Sonntag fuhren Sabine und ich mit dem Zug nach Zürich, um dort im Hallenstadion das Konzert des "heissesten Pop-Stars des Planeten" (Zitat von 20min.ch) zu erleben. Bis am Freitag abend kannte ich nur den Namen Lady Gaga, hätte ihr aber keinen Song zuordnen können und war deshalb umso mehr gespannt, was uns da geboten würde. Nach der schrägen und rockigen Vorband Semi Precious Weapons aus New York City, wurde das Publikum während der Umbaupause mit den grössten Hits des King of Pop Michael Jackson auf die neue Queen of Pop eingestimmt. Im ersten Teil der Show bestand das Bühnenbild aus einem Auto und diversen Leuchtreklamen, der zweite Teil war von einem Subway-Wagen geprägt, später fand man sich im dunkelsten Wald des Central Parks wieder und nach einem Twister erreichte die Sängerin und ihre Tänzertruppe endlich den Monster's Ball. Neben der grandiosen Bühnenshow glänzte die extravagante Künstlerin auch mit einer unglaublichen Zahl an verschiedenen Kostümen, einer tollen Stimme und ein paar Brocken Deutsch und Französisch! Alles in allem wurde ich von diesem Konzert ziemlich positiv überrascht.

Schweizer Design und erneut eine Top10-Platzierung

2010-11-14T15:26:00.002+01:00

Am ersten Novemberwochenende fand in Langenthal bereits zum dreizehnten Mal der Designers'Saturday statt. So fanden wir am Samstag vor einer Woche den Weg in den Oberaargau. An den Produktionsstandorten der lokalen Designindustrie wurde gezeigt, welche hochwertigen Qualitätsprodukte in unmittelbarer Nähe hergestellt werden. Unser Rundgang führte uns vom Teppichhersteller Ruckstuhl, wo unter anderem auch das Atelier Oï eine Carte blanche erhielt und einen Raum bespielte, zum Sitzmöbelfabrikanten Girsberger und weiter zu Glas Trösch. Zum Abschluss besuchten wir noch die Textilfabrik Création Baumann und erhielten so einen spannenden und interessanten Einblick in die starke heimische Designwelt! Unseren Abend rundeten wir anschliessend mit einem gemütlichen Besuch mit ausgezeichnetem Essen bei einem befreundeten Paar ab. Merci für das sehr feine Drei-Gang-Menü!

Designers'Saturday 2010

Nachdem dieser Blog bereits anfangs dieses Jahrs durch die Marketingagentur xeit zu einem der zehn besten Koch-und Gourmetblogs des Landes erklärt wurde, schaffte ich nun den Sprung unter die zehn besten Schweizer Travelblogs. Ich danke herzlich für die Auflistung und wünsche viel Spass beim Entdecken der anderen spannenden Reise-Seiten. Deshalb hier die gesamte Liste:

1. Somewhere on earth

2. Gedanken eines Fliegenden

3. Reise Rausch

4. Schweizweit

5. Reiseblog von Anita und Simon

6. Marc am reisen und am kochen

7. Spoony‘s Bike Blog

8. Eva’s Reiseblog

9. Reisen Reisen Reisen

10. Ferienbegleitung

Honeymoon - Teil 6

2010-11-08T20:27:00.000+01:00

Am Mittwochmorgen standen wir auf und nahmen am Büffet, das extra für uns etwas früher bereitgestellt wurde unser Frühstück ein. Danach starteten wir unsere letzte Autoetappe von Mývatn ostwärts. Bei wunderschöner Morgenstimmung konnten wir einmal mehr durch faszinierende Landschaften fahren und staunen. Rechtzeitig zum geplanten Abgabezeitpunkt erreichten wir den Flughafen in Egilsstaðir und konnten dort den Schlüssel am unbesetzten Hertz-Stand abgeben. Nun ging es zu Fuss weiter bis ins Zentrum der Stadt Egilsstaðir, wo wir etwas zum Zmittag assen und danach das ostisländische Heimatmuseum Minjasafn Austurlands besuchten. In der spannenden und informativen Ausstellung wurde einerseits das Leben in diesem Teil Islands während der vorletzten Jahrhundertwende und andererseits die Entwicklung der Region von der Bauerngesellschaft zu Handel und Industrie aufgezeigt. Am Abend fuhren wir dann mit dem Bus auf der Passstrasse über die Hochebene Fjarðarheiði nach Seyðisfjörður, wo wir auf der grossen, von der Smyril Line betriebenen Fähre Norönna einchecken konnten.

Honeymoon - Week 2 Wednesday

Nach einer einigermassen ruhigen Nacht auf See, nahmen wir es am Donnerstag bei Nebel über dem Meer vormittags recht gemütlich. Nach dem Mittag tauchten plötzlich die ersten der 18 Färöer Inseln in unserem Blickfeld auf. Nach einer Fahrt zwischen den Inseln durch, erreichten wir pünktlich um 15 Uhr den Hafen der Hauptstadt Tórshavn. Dort konnten wir von Bord gehen und hatten ein paar Stunden Aufenthalt zum Entdecken einer der kleinsten Hauptstädte der Welt. Zuerst machten wir einen kleinen Stadtbummel und später eine Fahrt mit dem Bus Nr. 1 bis zur Endstation, von wo wir einen tollen Überblick über die ganze Stadt hatten. Nun spazierten wir den ganzen Weg bis zum Stadtzentrum zurück und kamen so noch an der Vesturkirkjan, dem höchsten Gebäude des Landes, vorbei. Nach dem Nachtessen im Restaurant Marco Polo, begaben wir uns wieder aufs Schiff. Nach Genuss des Feuerwerks, das bei der Abfahrt im Hafen gezündet wurde, beendeten wir den Tag mit dem etwas schrägen Film Shutter Island im Schiffskino.

Honeymoon - Week 2 Thursday

Den nächsten Tag verbrachten wir komplett auf See und so konnten wir die ganze Infrastruktur der Fähre auskundschaften und nutzen. Am Vormittag besuchten wir den Fitnessraum und stellten fest, dass Rennen auf dem Laufband auf See nicht ganz einfach ist ;-) Nach dem Sport widmeten wir uns am Nachmittag bei einem gemütlichen Wine-Tasting begleitet von einer schönen Käseplatte dem Genuss. Und am Abend verköstigten wir uns am grossen Wikinger-Büffet, bei dem ganze Schweine und Schafe zubereitet und serviert wurden. Nach einer weiteren Nacht an Bord mussten wir am Samstag bereits recht früh aufstehen und die Kabine verlassen. Etwas später - pünktlich um 9 Uhr - liefen wir im Hafen von Hirtshals ein. Da die Norröna diesen Hafen erst seit kurzer Zeit anläuft, war alles recht provisorisch und wir konnten nicht wie gewohnt per Gangway von Bord gehen, sondern mussten zuerst warten bis die Autos das Schiff verlassen hatten und konnten dann per Bus aus dem Schiff fahren. Weiter ging unsere Reise mit einem Shuttlebus zum Bahnhof Hirtshals und von dort per Regionalbahn Nordjyske Jernbaner nach Hjørring, wo wir den InterCity nach Kopenhagen besteigen konnten. Für die fast sechsstündige Fahrt durch ganz Dänemark leisteten wir uns ein Ticket der ersten Klasse DSB 1'. Der Service war jede Krone wert! Nebst einem reservierten Sitzplatz gab es Kaffee, Tee und Wasser nach Belieben, sowie kostenlos Snacks wie Früchte und Chips. Ausserdem konnten wir auf der Hauptstrecke zwischen Århus und København gratis auf das WLAN zugreifen. Da könnte sich die Schweizerische Bundesbahn noch ein Stück abschneiden. Nach Ankunft in der dänischen Kapitale suchten wir uns ein Hotel und wurden direkt gegenüber dem Bahnhof beim Copenhagen Plaza, in dem gemäss Ehrentafel in der Eingangshalle bereits amerikanische Präsidenten, deutsche Kanzler und alles was Rang und Namen hat aus dem Musikbusiness nächtigten. Nach dem Nachtessen in einem indischen Restaurant hiess es für uns Nachtruhe. Am Sonntag Morgen genossen wir noch das reichhaltige Frühstücksbüffet, machten uns auf zum Flughafen und konnten mit easyjet wieder nach Genf zurückfliegen. Unsere wunderschöne zweiwöchige Hochzeitsreise fand nun mit der Zugfahrt zurück nach Biel, wo uns eine Überraschung in Form unserer vernetzten Wohnung (MERCI les majors de table ;-) ) erwartete, ihren Abschluss.

Honeymoon - Week 2 Friday, Saturday & Sunday

Honeymoon - Teil 5

2010-11-06T01:50:00.001+01:00

Unsere zweite Honeymoon-Woche begannen wir mit einer kleinen Wanderung durch die Pseudokrater von Skútustaðir, welche in unmittelbarer Nähe unseres Hotels am Mývatn lagen. In schön grüner Landschaft spazierten wir zwischen Schafen und Kratern am Seeufer entlang. Nach der Rückkehr zum Hotel stiegen wir ins Auto und fuhren zum nächsten vulkanischen Highlight in der Region: dem Lavafeld der Dimmuborgir. Dort angekommen assen wir zuerst im Kaffi Borgir zur Stärkung Geysir-Brot mit geräucherter Lachsforelle zum Zmittag, bevor wir uns erneut auf eine Wanderung machten. Diesmal führte uns der Weg durch die bizarren Lavaformationen der "Dunklen Burgen" bis zum Tuffring Hverfjall. In einem steilen Aufstieg erklommen wir diesen und konnten nun von oben bei strahlend blauem Himmel eine herrliche Aussicht geniessen. Nach dem Marsch rund um den Krater mit etwa einem Kilometer Durchmesser, stiegen wir wieder hinunter und kehrten zurück zum Auto. Gerade rechtzeitig mit dem Aufzug von sehr dichtem Nebel erreichten wir den Wagen und konnten zum Hotel zurückfahren.

Honeymoon - Week 2 Monday

Der Dienstag war bereits unser letzter Tag in dieser Region und deshalb wollten wir noch einige weitere Naturspektakel besichtigen. Zunächst fuhren wir in die Gegend des Krafla, wo wir als erstes den Víti-Krater mit seinem türkisfarbenen Maar zu Fuss umrundeten. Danach wanderten wir über das stellenweise dampfende und warme Lavafeld des aktiven Vulkans Leirhnjúkur. Es war sehr beeindruckend und wir konnten fast nicht aufhören zu staunen. Doch schon ging es weiter mit einem nächsten Höhepunkt der isländischen vulkanischen Aktivität. Im Hverir, einem Feld heisser Quellen konnten wir kochende Schlammlöcher, Fumarolen und Solfataren bestaunen. Am Nachmittag statteten wir dem lokalen Vogelmuseum Fuglasafn Sigurgeirs einen Besuch ab. Neben unzähligen ausgestopften Vögeln aus der Region, aber auch dem Rest der Welt, gehörten ebenfalls die sogenannten Lake Balls, eine der seltsamsten Pflanzen der Welt, zum Stolz des Hauses. Als Ausklang unseres Aufenthaltes am Mývatn und zur Erholung begaben wir uns gegen Abend ins örtliche Naturbad, welches leichte Ähnlichkeit mit der Blue Lagoon hat.

Honeymoon - Week 2 Tuesday

Honeymoon - Teil 4

2010-11-01T21:27:00.001+01:00

Nach dem Frühstück fuhren wir am Samstag von Blönduós zuerst wieder ein Stück zurück, um den Basaltfelsen Hvítserkur im Meer draussen zu besichtigen. Um zum abgelegenen Felsen und danach wieder zurück auf die Ringstrasse zu gelangen, bewegten wir uns auf Nebenstrassen und teilweise zwischen Schafen hindurch. Nächster Punkt auf unserem Programm war der Bauernhof Glaumbær, der in alter Torfbauweise konstruiert wurde. Da im Oktober bereits etwas ausserhalb der touristischen Saison Islands ist, war das Museum leider geschlossen, aber die Gebäude waren auch von aussen spannend und lustig anzusehen. Nun ging es ein grösseres Stück von rund hundert Kilometern weiter auf der Ringstrasse bis nach Akureyri, der viertgrössten Stadt Islands und Zentrum des Nordens. Dort machten wir einen kleinen Stadtbummel und stärkten uns mit einem Cappuccino und einer Glacé, wie es sich für richtige Ferien gehört ;-) Von Akureyri führte unser Weg weiter zuerst über eine Brücke über den Eyjafjörður und später zum Wasserfall Goðafoss, wo der Sage nach der Gode Þorgeir im Jahre 1000 nach der Christianisierung Islands seine alten Götzen ins Wasser warf. Nach Bestaunen dieses schönen Wasserfalls fuhren wir weiter und konnten eine herrliche Abendstimmung am Másvatn beobachten, bevor wir unsere Unterkunft für die nächsten Nächte, das Sel-Hótel Mývatn, erreichten und dort im Restaurant ein leckeres Nachtessen zu uns nahmen.

Honeymoon - Week 1 Saturday

Den Sonntag starteten wir wieder einmal mit einem tollen Frühstück von einem reichhaltigen Büffet. Nun hiess es ab ins Auto und los Richtung Húsavík, wo wir gerade noch das Boot von North Sailing für eine Walbeobachtungstour erreichten. Nach rund einer Stunde Fahrt durch die Bucht sichteten wir die ersten Anzeichen von Walen. Später stellte sich heraus, dass es zwei Buckelwale sind und wir konnten sie bei sonnigem, aber kühlen Wetter ziemlich lange aus sehr geringer Distanz beobachten. Bei der eindrücklichen Begegnung mit diesen grossen Meerestieren verging die Zeit wie im Fluge und schon steuerte unser Kapitän wieder Richtung Hafen, wo wir nach rund drei Stunden begeistert vom Erlebten wieder an Land gingen. Unser weiteres Programm bestand aus einer Rundfahrt um die Tjörnes-Halbinsel und danach ein längeres Stück auf einer unbefestigten, aber trotzdem für normale PWs zugelassenen Piste Richtung Dettifoss, dem energiereichsten Wasserfall Europas. Auf einer Breite von etwa 100m stürzen die Wassermassen rund 45m in die Tiefe. Damit hatten wir nun drei der eindrücklichsten Wasserfälle des Landes gesehen. Zum Nachtessen genossen wir auf dem Bauernhof, von den Kühen nur durch eine Glaswand getrennt, im Vogafjós Café lokale Spezialitäten wie geräuchertes rohes Lammfleisch und geräucherte Lachsforelle. Auf der Rückfahrt zum Hotel hatten wir noch das spektakuläre Vergnügen wunderbare und bezaubernde Nordlichter zu bestaunen.

Honeymoon - Week 1 Sunday

Honeymoon - Teil 3

2010-10-29T20:07:00.001+02:00

Den Donnerstag starteten wir wieder mit dem Frühstücksbuffet und machten uns dann per Bus auf Richtung Flughafen Reykjavík, wo wir in der Nähe bei Hertz unseren Mietwagen abholten. Von dort fuhren wir zuerst zum städtischen Warmwasserspeicher Perlan und genossen die Aussicht über die isländische Hauptstadt. Weiter ging es nun aus der Stadt raus, durch schwarze Lavafelder zu Geothermalbad Blue Lagoon. Inmitten einer sehr speziellen Landschaft an der Grenze zwischen der eurasischen und amerikanischen Erdplatte verbrachten wir ein bisschen Zeit im angenehm warmen Wasser (rund 38°C) bei Lufttemperaturen um 10°C. Den Rest des Nachmittages nutzen wir für eine kleine Rundfahrt auf der Reykjanes-Halbinsel vorbei an Schafen, dem ältesten Leuchtturm Islands, entlang wunderbarer Küste mit Blick auf die Vogelinsel Eldey und zu Fuss über die Brücke zwischen den Kontinenten von Europa nach Nordamerika. Später kehrten wir wieder nach Reykjavík zurück und assen im Restaurant Shalimar ein indisches Znacht.

Honeymoon - Week 1 Thursday

Nun hiess es Abschied nehmen von der Hauptstadt und dem sehr tollen Hotel Reykjavík Centrum. Unsere Reise führte uns an diesem Tag zu einem der touristischen Highlights Islands, dem Golden Circle. Zuerst stoppten wir bei den heissen Quellen Grossen Geysir, Strokkur und Blesi. Das ganze Gebiet und insbesondere der regelmässige ausbrechende Strokkur sind sehr beeindruckend und liessen uns ziemlich lange staunen! Irgendwann konnten wir uns dann doch losreissen und zum Gullfoss weiterfahren. Auch hier waren wir von der imposanten Natur ganz stark fasziniert! Das spezielle an diesem Wasserfall sind die beiden Stufen, die in einem 90°-Winkel zueinander stehen. Als letzten Ort des Golden Circle suchten wir danach noch einer der geschichtsträchtigsten Flecken Islands auf. In Þingvellir fand ab dem Jahre 930 die jährliche Versammlung der freien Männer des Landes statt und ist somit das älteste Parlament der Welt. Heute ist dieses Gebiet ein Nationalpark und ist bei Abendstimmung wunderschön anzuschauen und lädt zum Träumen ein. Nach diesen grossartigen Stätten fuhren wir auf der Ringstrasse nordwärts. Unsere Fahrt führte uns mit einem kurzen Tank- und Essstopp in Borgarnes ins rund 250km von Reykjavík entfernte Blönduós, wo wir im gleichnamigen Hotel übernachteten.

Honeymoon - Week 1 Friday

Honeymoon - Teil 2

2010-10-27T23:55:00.000+02:00

Nachdem wir am Dienstag zuerst ein bisschen ausgeschlafen hatten, stärkten wir uns am sehr reichhaltigen Frühstücksbuffet. Danach starteten wir unsere Entdeckungstour - dank der Reykjavík Welcome Card teilweise per Bus - durch Reykjavík. Bei frischem, zügigem Wetter bummelten wir durch die Einkaufsstrasse Bankastræti und deckten uns mit warmen Mützen ein. Als nächstes besuchten wir mit der Hallgrímskirkja eines der Wahrzeichen der Stadt. Vom Turm dieses modernen Kirchenbaus hat man eine herrliche Aussicht über grosse Teile der Stadt. Vor der Kirche gibt es noch die Statue des Entdeckers Leifur Eiríksson, die Island zum 1000jährigen Jubiläum des Althings im Jahre 1930 von den Vereinigten Staaten geschenkt erhielt, zu bestaunen. Am Abend begaben wir uns wie echte Isländer im Schwimmbad Laugardalslaug zum gemütlichen Erhohlen in einen Hot Pot.

Honeymoon - Week 1 Tuesday

Der Mittwoch war unser Museumstag. Als erstes besuchten wir die sehr moderne und interessante Besiedelungsausstellung Reykjavík 871±2, die rund um die Funde eines Langhauses der Wikinger direkt neben und unter unserem Hotel gestaltet wurde. Danach ging es weiter im Museum of Photography und anschliessend bei Erró-Collagen im Museum of Art. Zur Stärkung begaben wir uns nun ins Radhuskaffi, das wunderschön am Stadtsee Tjörnin gelegen ist, bevor wir am Nachmittag noch die National Gallery of Iceland, das etwas ausserhalb gelegene Einkaufsgebiet Skeifan und die Skulptur Sólfar besuchten und bestaunten. Als weiteres Highlight konnten wir am Abend im hoteleigenen Restaurant Fjalakötturinn unser sehr leckeres Honeymoon Dinner geniessen.

Honeymoon - Week 1 Wednesday

Hochzeit und Honeymoon - Teil 1

2010-10-26T18:55:00.000+02:00

Am 02.10.10 konnten wir bei wunderschönem Herbstwetter unseren schönsten Tag geniessen. Nach einem berührenden Gottesdienst in der Kirche Nidau, dem Apéro im La Péniche, einer stimmungsvollen und musikalischen Rundfahrt mit dem EMS Mobicat auf dem Bielersee und dem feinen Nachtessen mit spannendem Rahmenprogramm im Restaurant Stadthaus fielen wir überglücklich, aber erschöpft ins Bett. Vielen herzlichen Dank an alle die zu diesem grossartigen Tag beigetragen haben!!!
Bald darauf packten wir dann unsere Koffer und am Montag starteten wir in unsere Flitterwochen. Zuerst mit dem Zug nach Genève-Aéroport und von dort per easyjet nach København. Dort hatten wir ein paar Stunden Aufenthalt, die wir zum Mittagessen, einem kurzen Stadtbummel und dem Besuch des Dansk Design Center nutzten. Später begaben wir uns noch zum Hafen, wo wir das Wahrzeichen der dänischen Hauptstadt, Den lille Havfrue, live aus Shanghai betrachten konnten. Nun ging es wieder zurück an den Flughafen und mit Icelandair weiter nach Keflavík, von wo mir mit dem Flybus in unser Hotel Reykjavík Centrum fuhren.

Honeymoon - Week 1 Monday

Suppe mit Fleisch

2010-09-29T09:55:00.000+02:00

Auch in unserer neuen Küche wird ab und zu etwas gekocht. So zum Beispiel letzten Montag zum Znacht eine leckere Suppe mit Gemüse und Fleisch.

Paprikasuppe mit Hackbällchen

Zutaten (für 2 Personen)

200g Fleischbällchen
2 EL Olivenöl
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4dl Tomatensaft
2dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver

Fleischbällchen in der Bratpfanne in der Hälfte des Öls braten.
Paprika waschen, halbieren und von Kernen und Scheidenwänden befreien. Nochmals halbieren und quer in dünne Streifen schneiden.
Rest des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze in 2-3 Minuten andünsten.
Tomatensaft und Gemüsebouillon zugiessen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Fleischkugeln in die Suppe geben, rund 5 Minuten erwärmen und servieren.

Schweizer Musik

2010-09-21T22:05:00.000+02:00

Lange ist es her seit meinem letzten Beitrag. Unterdessen haben wir am alten Ort alle Kartons gefüllt, bei schweisstreibenden Temperaturen - aber mit grossartiger Unterstützung von Freunden und Familie - das Ganze Material und Mobiliar runter und beim neuen Zuhause wieder rauf geschleppt. So langsam können wir uns nun in unserem Palast einrichten. Ausserdem habe ich jetzt keine Freundin mehr, dafür bin ich nun glücklich mit meiner Frau verheiratet :-)

Vergangenen Samstag hatte eben diese Frau einen Arbeitseinsatz in Lausanne beim Festival Label Suisse, welches von Radio Télévision Suisse in Zusammenarbeit mit der Stadt Lausanne organisiert wird. Aus diesem Anlass begab ich mich ebenfalls in die Waadtländer Kapitale und konnte dort das Konzert von Sens Unik, einer Legende des Rap français, verfolgen. Auch nach mehr als zwanzig Jahren im Geschäft konnte die Gruppe das zahlreich erschienene Publikum mit Songs wie To the Moon Please, Laisse-toi aller und Paquito begeistern.

Wandern und Wellness

2010-08-09T23:24:00.001+02:00

Nach einigen gefüllten Kartons und Umzugskisten im Hinblick auf unseren bevorstehenden Wohnungswechsel, entschieden wir uns letzte Woche spontan für ein paar Tage Erhohlung. Unsere Reise führte uns im Zug via Olten-Luzern nach Schwyz, von dort mit dem Bus zur Talstation der Standseilbahn SSSF und mit ebendieser Bahn hinauf auf den Stoos. Nach dem Einchecken im tollen Seminar- und Wellnesshotel Stoos, entschieden wir uns vom noch trockenen Wetter zu profitieren und begaben uns auf eine rund zweieinhalbstündige Wanderung durchs Fronalptal zur Laui-Hütti und vorbei an der schönen Holz-Kapelle wieder zurück ins Dorf Stoos. Der zweite Tag war dann wie von den Meteorologen prognostiziert vor allem bewölkt und ziemlich regnerisch, so dass wir uns einen Erholungstag im grosszügigen Wellnessbereich des Hotels gönnten. Am Abend spazierten wir im strömenden Regen zum urchigen Restaurant Alpstubli und genossen ein feines Znacht.
Am Freitag war es morgens weiterhin etwas trüb, so dass wir uns entschieden nach Schwyz hinunter zu fahren, und dort etwas Schwyzer und Schweizer Geschichte zu erleben: im Bundesbriefmuseum liessen wir uns aufklären, dass die Urkunde aus dem Jahre 1291 "lediglich" ein Landsfriedensbündnis war und die heutige Bedeutung als Gründungsdokument der Eidgenossenschaft erst zur 600-Jahr-Feier anno 1891 geschaffen wurde. Nach der Rückkehr nach Biel liessen wir unseren Kurzurlaub mit dem tollen 3-D-Film Alice im Wunderland im Openairkino Nidau ausklingen.

Erholung auf dem Stoos

Räuber und Gendarm

2010-08-06T19:37:00.000+02:00

Bereits zum dritten Mal besuchten wir am Dienstag eine Veranstaltung der Sommer-Vortragsreihe See.Land.Leute beim Chinesischen Pavillon des von Rütte-Guts in Sutz. Bei wiederum schönen Sommerwetter hatte im ersten Teil der gescheiterte Bankräuber von Büren Zeit für einen Ausschnitt aus seiner Lebensgeschichte. In berührenden Worten erzählte Andreas Dennler, wie er auf die Idee des Banküberfalls kam, wie die Planung und dann auch die Tat ablief und was vor, während und nach diesem Ereignis durch seinen Kopf ging. Seinen Worten war eine ehrliche Reue zu entnehmen und es ist zu hoffen, dass er sein Leben nun in geordneten Bahnen weiterführen kann! Nach einer Pause und einem Seeland Bräu, resp. Prosecco ging es weiter mit einem Vertreter von Recht und Ordnung: der Chef Fahndung Biel-Seeland Bernhard Hiltbrand gab einen spannenden Einblick in seine bereits fast vier Jahrzehnte andauernde Polizeikarriere. In kurzen Geschichten bestehend aus kriminalistischen Fakten und angereichert mit persönlichen Anmerkungen wurden die Zuschauer durch etwas mehr als ein halbes Dutzend spektakuläre Fälle aus der Region geführt. Die Erzählungen reichten vom Einsammeln der Hotelbulletins, was in einem Falle einer Turiner Verbrecherbande hilfreich war, über den Miternachtsmörder Mischa E., drei Seeländer Waffenschieber, die in die Marseiller Unterwelt geliefert hatten und die Aktion "Benjamin" bis zum Mord am Strandboden. Einmal mehr ein gelungener und spannender Abend, der vom Bienna Vista Social Club auf die Beine gestellt wurde!

Gemüsegratin aus dem Backofen

2010-08-03T17:59:00.000+02:00

Letzten Freitag haben wir erneut in der Küche etwas neues ausprobiert. Das Resultat hat uns überzeugt und wir wünschen viel Spass und Genuss beim Nachkochen!

Blumenkohlgratin mit Käse und Salbei

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleiner Blumenkohl
2 Scheiben Weissbrot (nicht mehr ganz frisch)
2 EL getrocknete Salbeiblätter
50g getrocknete Tomaten im Öl, abgetropft
3 EL Öl von den getrockneten Tomaten
1 Stange Lauch
30g Butter
2 EL Senf
3 EL Mehl
4dl Milch
100g Greyerzer

Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und acht Minuten im Wasser kochen. Danach abtropfen lassen.
Mit dem Pürierstab das Brot und die Salbeiblätter zerkleinern, anschliessend die Tomaten und das Öl zugeben und pürieren.
Lauch in feine Scheiben schneiden und in der heissen Butter rund zehn Minuten anbraten. Senf und Mehl zugeben, umrühren. Danach einen Drittel der Milch beigeben und eindicken lassen. Den Rest der Milch langsam dazuschütten und fast bis zum Kochen erhitzen, nun den geriebenen Käse dazugeben.
Den Grill des Backofens einschalten. Den Blumenkohl in eine Gratinform geben, mit der Lauchsauce übergiessen und mit der Tomaten-Salbei-Paste bedecken. Jetzt noch fünf Minuten unter dem Grill gratinieren und dann geniessen!

Indisch für Anfänger

2010-07-30T21:39:00.000+02:00

Da wir momentan unsere Ferien zu Hause geniessen, haben wir zwischendurch etwas Zeit und Lust, um in der Küche neue Gerichte auszuprobieren. Gestern wagten wir uns hinter ein indisch angehauchtes Fischgericht.

Fisch-Curry

Zutaten (für 2 Personen)

1 Zwiebel
Olivenöl
2 EL Currypaste
800g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250g Dorschfilet
1/2 Bund frische Petersilie

Zwiebel schälen, fein hacken und in der Bratpfanne mit wenig Öl glasig braten. Currypaste zugeben und zwei Minuten köcheln lassen.
Gehackte Tomaten dazugeben und in rund zehn Minuten auf kleiner Flamme eindicken lassen.
Fischfilet in grosse Würfel schneiden, in die Pfanne geben und fünf Minuten auf kleiner Stufe kochen bis der Fisch gar ist.
Petersilie grob hacken, darüber streuen und das Curry mit parfümiertem Reis servieren.

Moderator und Weltenbummler

2010-07-29T18:04:00.000+02:00

Wie bereits vor zwei Wochen, war auch letzten Dienstag wieder regenfreies Sommerwetter angesagt, und somit stand einem weiteren angenehmen Abend anlässlich der Veranstaltungsreihe See.Land.Leute nichts im Weg. Im ersten Teil des Abends erzählte die DRS 3-Radiostimme Mario Torriani, interviewt von Canal 3-Chefin Denise Bolle, wie er vom wilden Seeländer Lokalradio über Schawinskis Radio 24 bei der nationalen dritten Kette gelandet ist. Weiter konnte er seine Begeisterung und bleibenden Eindrücke von der Spendenaktion "Jeder Rappen zählt" mit dem zahlreich erschienenen Publikum teilen. Nach der Pause entführte uns der Weltenbummler Cédric Hiltbrand auf eine Tour um die Weltkugel. In spannenden Bildern und angereichert mit seinen persönlichen Gedanken reisten wir von Kuba via Brasilien, Osterinsel, Sulawesi nach Hong Kong und weiter nach Thailand, bevor es wieder zurück nach Europa ging. Erneut ein gelungener Abend im von Rütte-Gut, der nach einer Fortsetzung kommende Woche schreit.

Architekturnachwuchs

2010-07-19T21:17:00.000+02:00

An der Berner Fachhochschule Architektur, Holz und Bau in Burgdorf findet derzeit die Thesisausstellung des Bachelor of Arts in Architektur statt. Anlässlich unseres Besuches der Ausstellung am vergangenen Sonntag konnten wir uns ein Bild über das Niveau der Studienabgänger machen. Die durch die Studenten bearbeiteten Projekte waren sehr vielfältig und reichten von Konzepten für eine Transportlösung in Barcelona über die Umnutzung von Kulturstätten oder Metzgereien und dem Entwurf von Serviceapartements in Bangalore bis zu einem kompletten Masterplan für ein Sport- und Veranstaltungsgelände. Einige Arbeiten waren sehr ausgereift und wir waren beeindruckt, wieviel Innovation wie auch technisches Verständnis und Wissen sich die Bachelor-Absolventen in Burgdorf aneignen konnten.

Cuisine traditionnelle Éthiopienne

2010-07-17T23:38:00.001+02:00

Am Donnerstag Abend hatte ich mich mit einem Kollegen in Lausanne zum Nachtessen verabredet. Nachdem wir uns beim Flon getroffen und bei Les Brasseurs ein Feierabendbier getrunken hatten, schlenderten wir durch die Stadt zum Restaurant Abyssinia, wo traditionelles äthiopisches Essen angeboten wird. Wir entschieden uns für je einmal Zizil-Tibs und Minchet-Habish, zwei Rindfleischgerichte, die mit Gemüse und Galetten serviert werden. Das Essen nahmen wir ohne Besteck mit Hilfe der Galetten zu uns und schmeckte augezeichnet. Ich werde sicherlich wieder einmal bei einem Äthiopier essen gehen. Zum Ausklingen des gemütlichen Sommerabends genehmigten wir uns noch ein Getränk beim Bourg-Plage unter einer Brücke, bevor ich mich wieder auf den Heimweg nach Biel machte.

Starkoch und Kaospilot

2010-07-14T21:30:00.000+02:00

Bei diesem herrlichen Sommerwetter mit hitzigen Temperaturen lockt es einem abends gerne noch ein bisschen nach draussen. Eine wundervolle Gelegenheit diesem Drang nachzugeben bot sich gestern abend im Rahmen der Vortragsreihe See.Land.Leute, welche gestern ihren Auftakt fand. Im Chinesischen Pavillon des von Rütte-Guts stand der junge Spitzenkoch Ivo Adam seinem Freund und Manager Roman Tschäppeler, wie auch dem zahlreich erschienen Publikum in gemütlicher Atmosphäre Red und Antwort. Neben praktischen Tipps zu Problemen aus der Küche, Empfehlungen zu Zubereitungsarten und Kommentaren zur Seeländer Gastronomie, gewährte der erfolgreiche Gastronom auch Einblicke in sein Privatleben. Nach einer kurzen Pause erklärte der Kaospilot Roman Tschäppeler anhand von Diagrammen und Schnittmengen, nach welchen zehn Dingen der moderne Mensch strebt, bevor dieser spannende Abend bereits wieder zu Ende ging. An den kommenden vier Dienstagen werden weitere interessante Seeländer im Sonnenuntergang erzählen, was sie bewegt und ich kann allen die Teilnahme wärmstens empfehlen!

See.Land.Leute 1

Pablo zu Gast bei Paul

2010-06-16T23:54:00.000+02:00

Zwei grosse Künstler des 20. Jahrhunderts können momentan in Bern in einer gemeinsamen Ausstellung entdeckt und bewundert werden. Das Zentrum Paul Klee zeigt im Erdgeschoss die Ausstellung Klee trifft Picasso. Mit zahlreichen Werken wird die künstlerische Entwicklung des Spaniers Pablo Picasso und des Berners Paul Klee eindrücklich aufgezeigt. Man erhält einen Einblick in das Verhältnis der beiden Maler, die sich zeitlebens zweimal persönlich trafen und sieht, wie sie sich teilweise gegenseitig beeinflussten, aber auch wie vor allem Klee versuchte sich von Picasso abzugrenzen. Ganz spannend ist die Erkenntnis, dass die beiden grossartigen Künstler je eine so starke und individuelle Bildsprache entwickelten, dass man praktisch jedes der ausgestellten Werk auf Anhieb dem richtigen Autor zuordnen konnte. Nach dem rund anderthalbstündigen Rundgang von den Frühwerken bis hin zu den letzten Arbeiten der beiden Artisten waren wir ziemlich erschöpft von der intensiven Auseinandersetzung mit dem Schaffen dieser bedeutenden Exponenten der Kunst des vergangenen Jahrhunderts. Trotzdem begaben wir uns noch auf einen Kurzbesuch der Sammlungsausstellung Paul Klee. Seltene Früchte., in der die Entwicklung Paul Klees in der Landschaftsmalerei zu sehen ist.

Spirit in Ticino und Bern

2010-06-15T20:30:00.000+02:00

Vergangenes Wochenende war es wieder mal soweit und unsere ganze Abteilung traf sich zum jährlichen Spirit-Anlass, der heuer im Tessin stattfand. Also reisten wir am Freitag aus der ganzen Schweiz nach Locarno, wo wir zuerst unser Gepäck in der Jugendherberge deponieren konnten. Danach fuhren wir im eigens für uns reservierten Postauto nach Verscio zur Scuola Teatro Dimitri, welche als Hochschule für Bewegungstheater ein Teil der SUPSI ist. Nach einem Apéro riche zur Stärkung erhielten wir durch den neuen Schulleiter einen Überblick über die Geschichte der Schule. Anschliessend durften wir kurz einer Lektion beiwohnen, sahen wie Masken gebaut werden und erhielten eine spannende Führung durch das Museo Comico, in dem unzählige Gegenstände aus Dimitris Leben von Harald Szeemann inszeniert wurden. Als Abschluss dieses spannenden Besuchs durften wir noch einer Aufführung der Studenten beiwohnen und als Highlight richtete noch Dimitri höchspersönlich ein paar Worte an uns. Nächster Progammpunkt war die Verschiebung nach Avegno ins Antico Grotto Mai Morire, wo wir ein typisch tessinerisches Znacht serviert erhielten. Später gab es für die meisten noch ein gemütliches Ausklingen des Tages auf der Piazza Grande in Locarno. Am Samstag nach dem Frühstück machte sich die sportliche Gruppe auf um ein bisschchen im Regen durchs Centovalli zu kurven, währenddem wir es gemütlicher nahmen und mit dem Schiff zu den Brissago-Inseln fuhren. Dort erhielten wir eine interessante Führung durch den Botanischen Garten des Kantons Tessin, in dem Pflanzen aus der ganzen Welt dank dem speziellen Mikroklima problemlos gedeihen. Sein Ende fand der Abteilungsausflug mit einer Grillade bei der Jugendherberge, bevor alle wieder per Zug in ihre Heimat zurückfuhren.

Isole di Brissago

Am Sonntag begaben Sabine und ich uns dann mit rund 25'000 anderen Christen nach Bern ins Stade de Suisse, um am Christustag 2010 teilzunehmen. Die Veranstaltung stand unter dem Motto Dominus Providebit, was auch als Leitspruch auf den Rand des Fünflibers geprägt ist.

Die Rückseite der Bilder

2010-06-08T22:20:00.001+02:00

Im Musée d'art moderne et contemporain (mamco) in Genf wird zur Zeit die Sonderausstellung AU VERSO DES images gezeigt und ich machte mich am Sonntag auf, diese zu besichtigen. Dem Museum, in einem ehemaligen Industriegebäude gelegen, gelang auf vier Etagen eine stimmige Verschmelzung der temporären Installationen mit den Werken der Dauerausstellung. Gezeigt wurden im Rahmen der temporären Ausstellung unter anderem die kühlen Fotografien von Maud Faessler, Aufzeichnungen von Franz Erhard Walther, sowie die fotorealistischen Malereien von Yvan Salomone. Als fixe Installationen konnten neben vielen anderen Werke von Sarkis, dem japanischen Konzeptkünstler On Kawara und ein frühes Werk von Christo bewundert werden. Im dritten Stock des Kunstmuseums befindet sich ausserdem das sogenannte L'Appartement, eine Wohnung eingerichtet mit zeitgenössischer Kunst.

Garten@Balkon

2010-06-01T21:55:00.001+02:00

Angeregt vom schönen Wetter während des Pfingstweekends, nahmen wir uns vor am vergangenen Wochenende unseren kleinen Garten, sprich unsere Blumentöpfe auf dem Balkon wieder ein bisschen zu hegen und zu pflegen. Nachdem wir uns in der Coop-Gartenabteilung mit Erde und Pflanzen eingedeckt hatten, wagten wir uns am Sonntag während einer Regenpause an die Arbeit. Leider blieb es nicht sehr lange trocken und wir konnten lediglich einen Teil der Pflanzen umtopfen und ansäen. Am Montag abend waren die Wetterbedingungen dann wieder besser und ich machte mich an die Fortsetzung der Arbeiten, so dass nun der Buchsbaum mehr Platz hat, und wir hoffentlich bald wieder von unserem Gewürzgarten mit Rosmarin, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch profitieren können.

Balkongarten 2010

Sonnenschein

2010-05-25T22:10:00.000+02:00

Endlich ist es vorbei mit dem Grau und die Sonne kam hervor! Die Temperaturen stiegen und lockten ins Freie. Den Pfingstsonntag genossen wir bei wunderschönem Wetter im Jura. Nach dem Mittagessen unternahmen wir einen gemütlichen Spaziergang durch Wald und über grün-gelbe Wiesen. Richtig schön, wie man wieder einmal draussen die Natur spüren, sehen und fühlen konnte! Am Abend begaben wir uns dann noch auf den Moron, wo im Gemeindesaal ein Konzert anlässlich der European Chorale Tour des Hesston College Chors stattfand. Die Studenten sangen mit ihren tollen Stimmen während rund eineinalb Stunden Lieder aus Europa und Nordamerika. Die Darbietung schien dem zahlreich erschienenen Publikum gut zu gefallen und der Chor erhielt dementsprechend viel Applaus.

Über Felder und durch Wald

2010-05-16T22:29:00.000+02:00

Am heutigen Sonntag genossen wir bei meinen Eltern die erste Grillade des Jahres. Das Fleisch kam aus dem Cheminée draussen, gegessen haben wir aber wegen den doch noch recht kühlen Temperaturen drinnen. Am Nachmittag wollten wir uns zur besseren Verdauung noch ein bisschen bewegen und so fuhren wir per Zug nach Aarberg. Von dort marschierten wir los Richtung Zuckerfabrik, dann ein paar Meter rauf auf eine Hochebene mit toller Aussicht einerseits nach Aarberg und andererseits zum Frienisberg. Weiter gings durch Lobsigen, über Feldwege am Lobsigensee vorbei nach Aspi. Von dort durch die Weiler Rotholz und Vogelsang und nach einem Waldstück bei Eigenacher über die A6 (über eine Brücke natürlich ;-) ) und erneut durch den Wald zum Lysser Soldatendenkmal. Zum Abschluss dieser gemütlichen Sonntagsnachmittag-Wanderung schlenderten wir noch dem Lyssbach entlang bis zum Bahnhof und fuhren per Zug nach Hause.

Wanderung: Aarberg - Lyss

Wandern bei Wind und Wetter

2010-05-07T17:44:00.000+02:00

Nachdem wir im letzten Sommer bei wunderschönem Wetter bereits einige Kilometer auf dem Jurahöhenweg absolviert hatten, nahmen wir uns für die diesjährigen Frühlingsferien den östlichsten Teil des Juras vor.

Etappe 1: Dielsdorf - Baden

Bereits am Samstag abend reisten wir per ICN und S-Bahn Zürich nach Niederweningen, wo wir unser Quartier im Bed and Breakfast von Beni & Conny Keller bezogen. Nach einer angenehmen Nachtruhe im wunderschön ausgebauten Studio und einem feinen Zmorge deluxe, machten wir uns auf zum Bahnhof und nahmen dort den Zug zu unserem Startort Dielsdorf. Trotz dem grauen, kühlen und regnerischen Wetter entschieden wir uns die erste Etappe unter die Füsse zu nehmen. Nach einem ersten happigen Anstieg erreichten wir bald das malerische Städtchen Regensberg. Weiter stiegen wir der Lägern entlang über Hochwacht, wo eine Radarkuppel von Skyguide steht, bis Lägernsattel. Etwas später erreichten wir den gedeckten Rastplatz Chaltbrünneli, wo wir einigermassen trocken unser Zmittag verspeisen konnten. Gestärkt wanderten wir weiter vorbei an Schloss Schartenfels und auf zahlreichen Treppenstufen hinunter nach Baden, wo wir aufgrund der widerlichen Wetterbedingungen diese Etappe beendeten und per Zug nach Brugg weiterfuhren. Dort angekommen wärmten wir uns zuerst in einem Tea-Room auf und checkten danach in der Jugendherberge im Schlössli Altenburg ein.

Wanderung: Dielsdorf - Baden

Etappe 2: Brugg - Staffelegg

Auch die zweite Nacht war erholsam und nach dem stärkenden Frühstück konnten wir uns bei verhältnismässig gutem und vor allem trockenen Wetter auf den Weg machen. Zuerst ging es durch die Brugger Altstadt mit ihrem Schwarzen Turm, danach zum Weiler Vier Linden und weiter bis zur sagenumwobenen Linner Linde, einen der ältesten und mächtigsten Bäume der Schweiz. Bei angenehmem Wanderwetter marschierten wir weiter durch Wälder und Wiesen bis auf die Staffelegg, wo wir das Postauto nach Herznach nahmen. Dort angekommen begaben wir uns zu unserer exklusiven Übernachtungsstätte im Bergwerksilo, dem Turm des ehemaligen Eisenbergwerks. Das Nachtessen nahmen wir im Speisesaal des urchigen Restaurant Jäger zu uns und legten uns bald darauf zur Nachtruhe.

Wanderung: Brugg - Staffelegg

Etappe 3: Staffelegg - Hauenstein

Das Frühstück konnten wir gemeinsam mit den Gastgebern und anderen Gästen in der Privatwohnung im obersten Stock des Silos einnehmen. Danach packten wir wieder unsere Rucksäcke, holten im Volg noch Proviant für den Mittag und fuhren per Postauto wieder hoch auf die Staffelegg. Von dort ging es via Herzberg und Bänkerjoch zur Salhöhe, wo früher der bernische Aargau, das vorderösterreichische Fricktal und das solothurnische Kienberg aneinander grenzten. Etwas weiter beim höchsten Punkt des Kantons Aargau (908 m. ü. M) machten wir unseren Mittaghalt und stiegen danach auf zur Geissflue, von wo man bei besserem Wetter vermutlich einen wunderbaren Ausblick über den Baselbieter Tafeljura und zu Vogesen und Schwarzwald geniessen könnte. Unser Weg führte uns nun bei nass-kalten Bedingungen begleitet vom Wind weiter durch Wald und Wiesen über die Schafmatt, Burgweid und vorbei an der Sendeanlage Froburg bis nach Hauenstein, von wo wir mit dem Bus nach Olten und dann per Zug nach Hause fuhren.

Wanderung: Staffelegg - Hauenstein

Salon du livre

2010-05-05T13:12:00.000+02:00

Am Freitag vor den Ferien nahm ich nach der Arbeit den Zug nach Genf, wo sich Sabine mir anschloss und wir weiter nach Genève-Aéroport fuhren. Von dort ging es in fünf Minuten zu Fuss zu den Palexpo-Messehallen, wo der Salon international du livre et de la presse seine Türen geöffnet hatte. Zuerst schauten wir uns den von Sabine gestalteten Stand von Radio Télévision Suisse an. Mit seiner roten Farbe und den geometrischen Formen wirkte der Stand auffällig und dank den freien Flächen zwischen den einzelnen Elementen wie Bar, Boutique und dem Plateau für Radio- und Fernsehsendungen auch einladend für die Besucher. Danach holten wir uns zur Verpflegung eine feine Crêpe und machten anschliessend einen ausgiebigen Rundgang durch die Welt der Bücher und Presse, bevor wir uns wieder auf den langen Heimweg machten.

Ein Wochenende im April

2010-04-27T20:42:00.001+02:00

Am vergangenen Wochenende fand in der Ballsporthalle Oberemmental in Zollbrück die Senioren-Schweizermeisterschaft im Unihockey statt. Der Samstag verlief für uns - BSF Innebandy Lyss - recht gut und wir konnten unsere Vorrundengruppe mit vier Siegen aus vier Spielen souverän gewinnen. Der Samstagabend stand dann ganz im Zeichen des siebten und entscheidenden Spiels um die Zugehörigkeit zur NLA im Eishockey zwischen dem EHC Biel und dem Lausanne HC. In einer äusserst umkämpften und engen Partie schaffte der EHCB zum Glück dank einem knappen 3-2-Sieg den lange herbeigesehnten Ligaerhalt! Am Sonntag stand dann wieder in Zollbrück das Viertelfinale im Unihockey auf dem Programm. In einer ebenfalls knappen und umkämpften Partie mussten wir uns leider gegen den späteren Vizemeister Vipers InnerSchwyz mit 4-2 geschlagen geben und konnten bereits wieder die Heimreise antreten. Den Rest des Tages verbrachten Sabine und ich bei einer gemütlichen Ausfahrt durch das Mittelland und am Abend besuchten wir nach fast einem Jahr wieder einmal das Restaurant Schwanen in Lyss. Die beiden ausgewählten Speisen - Hühnerbrustfilet gebacken mit Zitrone Sauce und Gà Xào Gừng - waren ausgezeichnet und wir konnten so das Weekend auf sehr angenehme Weise beschliessen.

Pikantes Thai-Style

2010-04-12T19:07:00.000+02:00

Am Sonntag hatten wir etwas Zeit und vor allem auch Lust uns ein feines exotisches Menü zu kochen. Unsere Wahl fiel auf eine Gemüsespeise, die unserer Ansicht nach so auch in Thailand gegessen werden könnte. Zum Gemüse-Curry passt hervorragend Parfümreis als Beilage und ebenfalls empfehlenswert ist der Rotwein Seis de Azul y Garanza.

Gemüse-Curry

Zutaten (für 2 Personen)

400g Pleurotus (auch bekannt als Austernpilze)
2 Tomaten
200g Zucchini
1 Stängel Zitronengras
1 rote Chilischote
einige Kaffirlimettenblätter
200g Mungobohnensprossen
200g TK-Brokkoli
2,5dl Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
Salz, Pfeffer, Korianderpulver

Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden, Tomaten und Zucchini waschen und putzen. Danach die Zucchini in Scheiben schneiden und bei den Tomaten die Stielansätze entfernen und in Sücke schneiden.
Zitronengras und Chilischote waschen, putzen, resp. Kernen entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Mungobohnensprossen unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
Kokosmilch im Wok erhitzen, die rote Currypaste einrühren, sowie Kaffirlimettenblätter, Zitronengras und Chilischote beigeben. Nun den Brokkoli zugeben und auftauen lassen. Anschliessend Zucchini zufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Jetzt das restliche Gemüse, also Pilze, Tomaten und Mungobohnensprossen, dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun noch mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und mit dem Reis auf dem Teller anrichten. ขอ ให้เจริญอาหาร!

The Swiss Science Center

2010-04-11T13:36:00.000+02:00

Zum Abschluss meiner Ferienwoche unternahmen wir gemeinsam mit Sabines Neffen einen Ausflug ins Technorama in Winterthur. Da es sich hierbei um ein Weihnachtsgeschenk handelte, musste die Reise natürlich etwas speziell sein und wir gönnten uns eine Zugfahrt quer durch die Schweiz in der 1. Klasse. Trotz der langen Anreise kamen wir pünktlich zur Türöffnung beim Museum an und konnten uns gleich in die interessante Welt von Physik, Chemie, Mathematik und anderen Wissenschaften stürzen. Anhand von rund 500 Experimentierobjekten und ein paar Vorführungen, z.B. über die Entstehung von Blitzen, kann man vieles lernen und erhält faszinierendes Wissen und Einblicke in komplexe Zusammenhänge. Beim Durchstreifen der drei Etagen vergeht die Zeit sehr schnell und schon bald mussten wir uns wieder auf unseren langen Rückweg - wieder in der angenehmen 1. Klasse - machen.

Technorama Winterthur

Chinesisches Essen und Spaziergang am See

2010-04-07T13:53:00.006+02:00

Da ich kürzlich wieder mal ein Jahr älter geworden bin, waren wir am Ostersonntag mit meiner Familie essen. Als Lokal hatte ich den Chinesen Pflaumen Garden gleich bei uns um die Ecke ausgewählt. Nachdem wir unsere Menüs gewählt hatten, wurde auch schon bald aufgetischt. In etwa zehn Schalen erhielten wir Poulet an Lemonsauce, Rindfleisch Szechuan-Art, Poulet süss-sauer, Tofu, Gemüse Chop Suey, grilierte Ente und natürlich weisser und kantonesischer Reis. Dazu tranken wir einen feinen chilenischen Syrah und als Abschluss wurde uns noch frittierte Ananas zum Dessert serviert. Das Ganze war sehr lecker und wir werden sicherlich wiedermal in unserer Nachbarschaft einkehren. An dieser Stelle möchte ich mich auch gleich nochmals für die netten und praktischen Geschenke bedanken.

Das schöne Frühlingswetter lockte uns gestern abend nach dem Nachtessen noch für einen Spaziergang nach draussen. Gemütlich schlenderten wir der Schüss entlang Richtung See, beim Strandboden am Seeufer entlang und danach via Krautkuchen wieder zurück nach Hause. Die ganze Zeit begleitet von einer wunderbaren abendlichen Dämmerstimmung.

On a Tuesday evening

Fernsicht

2010-04-02T22:36:00.001+02:00

Am heutigen Karfreitag genossen wir den freien Tag zuerst mit einem feinen Mittagessen bei meinen Eltern und anschliessend einem Ausflug nach Lyss. Dort befindet sich seit der letztjährigen Feier zum tausendjährigen Bestehen auf einer Anhöhe ein Aussichtsturm aus Holz. Nach dem Erklimmen der Stufen erhält man eine wunderbare Rundumsicht über Lyss und Umgebung. Auf der einen Seite bis zu den Alpen und gegenüber zur Jurakette.

Lysser Aussichtsturm

Nachdem wir wieder zuhause angekommen waren, war es bald einmal Zeit für das Nachtessen und wir kochten uns ein Gemüsemenü.

Ratatouille mit Schafkäse

Zutaten (für 2 Personen)

300g Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
150g geschnittene Champignons (aus der Dose)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
150g Feta

Backofen auf 220° vorheizen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Zucchini längs halbieren und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und grob hacken.
Gemüse und Champignons in die Auflauform geben, salzen und pfeffern. Nun das Olivenöl, Kräuter der Provence, gehackte Tomaten zugeben und alles mischen.
Im vorgeheizten Ofen rund eine halbe Stunde garen, anschliessend den Feta darüber zerkrümeln und servieren.

Süppli

2010-03-22T21:26:00.000+01:00

Zum Abschluss der letzten Woche kochte ich uns mal wieder eine feine Suppe. Gesund, nicht zu aufwändig und lecker!

Zucchinisuppe mit Grana Padano

Zutaten (für 2 Personen)

500g Zucchini
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
100g Schinkenwürfeli
5dl Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
100g Frischkäse
Dill
50g geriebener Grana Padano

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
Das Rapsöl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Schinkenwürfeli und Zucchinischeiben zugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und rund 10 Minuten köcheln lassen. Danach die ganze Suppe pürieren.
Den Frischköse mit 2 TL Wasser glattrühren und gemeinsam mit dem Dill unter die Suppe rühren. In zwei Suppenschalen verteilen und mit dem geriebenen Grana Padano bestreuen, geniessen!

Fleisch mit gelb und grün

2010-03-18T18:48:00.001+01:00

Vergangenen Dienstag kochte ich für uns ein feines Stück Fleisch mit Brokkoli-Püree als Beilage. Viel Spass beim Nachkochen und Geniessen! Sehr empfehlenswert ist dazu ein 2001er Rioja Imperial Reserva.

Zitronen-Knoblauch-Steaks

Zutaten (für 2 Personen)

2 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
1 TL getrockneter Thymian
5 rosa Pfefferkörner
2 Rindshuftsteaks à je 150g
500g TK-Brokkoli
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 EL Olivenöl
2dl Rindsbouillon

Knoblauch schälen und pressen, Zitronen heiss abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zusammen mit dem Thymian und den Pfefferkörnern im Mörser zu einer Paste verarbeiten und danach die Steaks darin mind. 30 Minuten marinieren.
Wasser aufkocken und den gefrorenen Brokkoli auf dem Siebeinsatz rund 15 Minuten garen. Nun den Brokkoli pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.
Steaks aus der Marinade nehmen und im heissen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. In Alufolie warm halten.
Bratensatz mit der Bouillon loskochen, Marinade unterrühren und kurz einkochen lassen. Anschliessend die Steaks mit dem Püree und der Sauce anrichten. Enjoy it!

Blau und andere Farben

2010-03-08T21:53:00.009+01:00

Gestern war es soweit und wir konnten das grosszügige Weihnachtsgeschenk von meiner Familie einlösen. Dazu reisten wir mit Zug und Tram nach Zürich-Oerlikon zum Theater 11, wo zur Zeit die Blue Man Group auftritt. Nachdem wir in der fünften Reihe unsere Plätze eingenommen hatten, wurden via Leuchtschrift einzelne Zuschauer begrüsst und einige Verhaltensanweisungen bekanntgegeben. Nun konnte die Show auch bereits beginnen und die Männer in Blau spielten ihre bekannten "Farbtrommeln", musizierten mit Abwasserröhren und interagierten mit dem Publikum. So bewegten sich die blauen Gestalten teilweise durch den ganzen Zuschauerbereich und holten für gewisse Nummern Leute aus dem Publikum auf die Bühne. Neben der typischen perkussionslastigen Musik, die von einer tollen Band begleitet wurde enthielt die Vorstellung auch geniale visuelle Effekte, wissenschaftliche Erklärungen und eine gute Portion Humor. Nach sehr kurzweiligen rund anderthalb Stunden beendete eine gewaltige "Papierschlacht" die geniale Vorführung und wir traten ganz zufrieden den Heimweg an. Vielen herzlichen Dank für dieses sehr schöne Geschenk!

Fiesta mexicana!

2010-03-01T19:55:00.000+01:00

Vor etwas mehr als einer Woche hatten wir einen Werbeprospekt des einzigen mexikanischen Restaurants in Biel, dem El Rancho, im Briefkasten. Gestern abend nun hatten wir keine Lust etwas zu kochen und wollten noch ein bisschen das Wochenende geniessen. Da erinnerten wir uns an den Prospekt und die darin beworbene Sonntagsaktion "2 Personen essen, 1 Person bezahlt". Schnell hatten wir uns also entschieden und marschierten in die Bahnhofstrasse zum Lokal. Als Vorspeise bestellten wir uns feine mit Käse überbackene Nachos con 3 salsas para picar und als Hauptgang je einmal Enchilada de pollo und Chili con carne. Die Speisen waren sehr lecker und wir werden das Restaurant sicher wieder einmal besuchen.

Tanzkultur

2010-02-27T20:49:00.000+01:00

Gestern fand im Bieler Kino Palace die grosse Schweizer Premiere des Films Bödälä - Dance the Rhythm von Gitta Gsell statt. Vor der Filmaufführung kam das zahlreich anwesende Publikum in den Genuss einer kurzen Einlage des Bieler Künstlers Lukas Weiss, der auch im Film mitwirkt. Der Film zeigt auf interessante Weise anhand vier verschiedener Tanzgeschichten den Ausdruck von Gefühlen und Emotionen mittels Tanz und vor allem den Füssen. Das vorgestellte Spektrum reicht vom urchigen Bödälä über den traditionellen Irish Dance bis zum künstlerischen Tanzen von Lukas Weiss oder dem Klangtanz von Ania Losinger. Die Protagonisten werden beim Ausüben ihrer Leidenschaft gezeigt und kommen ebenfalls in Interviews zu Wort. Das fast anderthalbstündige Werk weiss mit spannenden Bildern und teilweise auch humorvollen Betrachtungen zu überzeugen. Im Anschluss an die Vorstellung fand im Foyer des Palace noch ein Apéro statt.

Konzert, Theater, Fussball und Co.

2010-02-19T17:41:00.000+01:00

Vor einer Woche war es wieder mal soweit und wir machten einen Ausflug in unsere zweite Heimat nach London. Frühmorgens reisten wir mit dem Zug nach Genève-Aéroport danach mit easyJet nach Gatwick und von dort mit dem easyBus zur Tubestation Fulham Broadway, bevor wir unsere Unterkunft umi Hotel in der Notting Hill und Bayswater-Gegend erreichten. Nach dem Mittagessen, Zimmerbezug und ein bisschen relaxen, war es bereits Zeit Richtung Apollo Hammersmith aufzubrechen, wo wir das Konzert von Massive Attack besuchten. Die Show bestehend aus grossartigen visuellen Effekten und genialem Sound angereichert mit wunderbaren Gästen wie Martina Topley Bird und Damon Albarn war die Reise nach London bereits wert!

London 2010 - Day 1

Den zweiten Tag starteten wir mit einem tollen Continental Breakfast in unserem Hotel. Für den Rest des Tages begaben wir uns an die Oxford Street und widmeten uns intensivem Shopping bei Primark und River Island. Zum Nachtessen genehmigten wir uns Salat, respektive einen scharfen Burger bei Gourmet Burger Kitchen und danach die wohlverdiente Nachtruhe im Hotel. Am dritten Tag entschieden wir uns für einen Besuch im V & A, wo zur Zeit gerade die Sonderausstellung Decode: Digital Design Sensations stattfindet. Nach dem Betrachten der teilweise faszinierenden Projekte aus der digitalen Welt, schlenderten wir noch ein bisschen durch andere Bereiche dieses sehr spannenden Museums. Nach der Schliessung fuhren wir mit der Tube zum Barbican Centre und besuchten eine Vorstellung des Stücks 11 and 12 von Peter Brook.

London 2010 - Day 3

Am Sonntag stand zuerst ein gemütlicher Bummel durch die Gegend beim Covent Garden und danach das FA-Cup-Spiel zwischen dem Fulham FC und dem Notts County FC im Craven Cottage auf dem Programm. Unter den Ersatzspielern des Heimteams konnten wir den ehemaligen Schweizer Nationaltorwart Pascal Zuberbühler und an der Seitenlinie den Ex-Nationaltrainer Roy Hodgson ausmachen. Das Spiel war im Mittelfeld ziemlich ausgeglichen, jedoch sobald es in Strafraumnähe ging, zeigten sich die paar Ligen Unterschied recht deutlich und der Premier-League-Vertreter konnte sich deutlich mit 4 zu 0 gegen den viertklassigen Gast durchsetzen. Den Tag beschlossen wir mit einem einmal mehr sehr feinen Mal bei unserem Stamm-Inder Bangalore Brasserie in der Brecknock Road.

London 2010 - Day 4

An unserem letzten Tag fuhren wir noch zum Holland Park und machten einen angenehmen Spaziergang durch diesen schönen Naturflecken mitten in der Grossstadt, bevor es bereits wieder Zeit war nach Luton aufzubrechen und von dort mit rund einer Stunde Verspätung nach Genf zurückzufliegen.

Lachs und Salat

2010-02-05T23:33:00.001+01:00

Diese Woche bereiteten wir uns einmal als exklusives Nachtessen Nüsslisalat und mit Frischkäse gefüllte Lachsröllchen zu.

Lachsröllchen mit Nüsslisalat

Zutaten (für 2 Personen)

200g geräucherter Lachs
200g Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern
2 Eier
200g Nüsslisalat
3 EL Essig
50ml Buttermilch
1 TL Senf
Salz, Pfeffer

Den Lachs in zwei gleichgrossen Recktecken auslegen und gleichmässig mit dem Frischkäse bestreichen.
Nun die beiden Rechtecke jeweils zusammenrollen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
Die beiden Eier in 10 Minuten hart kochen und dann abschrecken. Essig, Buttermilch, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Den Nüsslisalat waschen und mit der Sauce anrichten. Ein Ei in kleine Stücke zerdrücken und in den Salat geben, das andere Ei halbieren und mit den Lachsscheiben und dem Salat auf zwei Tellern anrichten.

Schiff, Nebelmeer und Schlittelplausch

2010-01-25T21:51:00.000+01:00

Letzten Freitag war es wieder mal soweit und ich hatte eine Schar befreundeter Hattrick-Manager für eine gemütliche Spielrunde zu Gast. Zuerst spielten wir das altbekannte Carcassonne, jedoch erstmals mit der Erweiterung Der Turm. Diese neue Komponente verlieh dem Klassiker eine zusätzliche Dimension und machte durchwegs Spass, so dass sie wohl nicht zum letzten Mal zum Einsatz kam. Zum Abschluss versuchten wir uns noch ein bisschen als Baumeister der berühmten Alhambra.

Für den Samstag hatten Sabine und ich die Einlösung meines Weihnachtsgeschenkes geplant. Los ging es mit dem Zug über Olten nach Luzern, wo wir das Schiff nach Vitznau bestiegen und dort auf die älteste Zahnradbahn Europas wechselten. Oben auf der Rigi angekommen erfreuten wir uns des ausgezeichneten Wetters mit wunderbarem Blick auf das Nebelmeer. Nach einem feinen Mittagessen machten wir uns auf eine kleine Wanderung von Rigi-Kulm hinunter nach Staffel, wo wir auf einer Terrasse das Kaffee und Dessert genossen. Nun fuhren wir wieder mit der Bahn nach oben und mieteten uns einen Schlitten, mit dem wir anschliessend in einer rasanten Abfahrt die rund 4 km hinunter nach Rigi-Klösterli bewältigten. Leider war es nun schon an der Zeit den Schlitten wieder abzugeben und mit der Arth-Rigi-Bahn die Rückreise in Angriff zu nehmen. Vielen Dank für dieses wunderschöne Geschenk und den unvergesslichen Tag.

Wintertag auf der Rigi

Fleisch und Pilze

2010-01-18T21:14:00.000+01:00

Heute zum Znacht gab es ein Gericht, das sich relativ schnell und einfach zubereiten lässt und trotzdem fein schmeckt.

Pilzgeschnetzeltes

Zutaten (für 2 Personen)

300g Schweinsplätzli
2 EL Olivenöl
1 Dose Champignons ganz
1 Dose Champignons geschnitten
3 EL Kapern
3 EL Rahm
Salz, Pfeffer, Petersilie

Schweinsplätzli in schmale Streifen schneiden und das Öl in der Bratpfanne erhitzen.
Fleisch im Öl anbraten, danach die Champignons zugeben und rund 5 Minuten mitbraten.
Kapern beifügen, mit dem Rahm ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Jetzt auf zwei Tellern anrichten und geniessen.

Top10-Platzierung und viele schöne Reiseideen

2010-01-17T22:04:00.000+01:00

Letzten Freitag veröffentlichte die Marketingagentur xeit GmbH auf ihrem Blog die Top 10-Liste der Schweizer Gourmet- und Kochblogs und mein Blog schaffte es dank der Mischung aus Reisen und Kochen, sowie der Einfachheit der Rezepte auf den ehrenvollen 8. Platz. Die Auflistung ermöglicht auch das Entdecken von weiteren spannenden Blogs in einem ähnlichen Themenfeld, deshalb hier die komplette Rangliste:

1. http://kochenmitshibby.ch
2. http://www.latabledhote.ch
3. http://harrysding.ch
4. http://blogs.waskochen.ch
5. http://www.weinheiten.ch
6. http://kaffischopp.wordpress.com
7. http://www.mija.ch
8. http://ramseiermarc.blogspot.com
9. http://boccafino.blogspot.com
10. http://gourmoer.swissblog.ch

Für den Samstag hatten Sabine und ich uns den Besuch der Ferienmesse in Bern vorgenommen. Deshalb fuhren mir mittags mit der S-Bahn bis nach Bern Wankdorf und marschierten von dort rüber zu den Messehallen auf dem BEA bern expo-Gelände. An den zahlreichen Ständen in den beiden Hallen liessen wir uns nun inspirieren von den traumhaften Angeboten für Feriendestinationen und -aktivitäten. Das Programm der Messe bot ebenfalls noch Vorträge zu bestimmten Themen, so dass wir es uns nicht nehmen liessen in einer Fotoshow über Indien mehr über dieses Land zu erfahren. Am Abend bei Messeschluss verliessen wir das Gelände mit zwei Plastiktaschen voller Kataloge und das Träumen kann nun zuhause weitergehen.

Start ins neue Jahr

2010-01-07T23:13:00.000+01:00

Den ersten Morgen im Jahr 2010 begannen wir wieder mit einem reichhaltigen Frühstück, packten unsere Koffer und fuhren los Richtung Schwarzwald. Nach einer Fahrt durch graues Regenwetter erreichten wir unser Ziel Badenweiler. Dort genossen wir ein paar erholsame Stunden in den Cassiopeia Thermen. Danach machten wir uns auf den Heimweg Richtung Schweiz.

Am Samstag inspirierte uns dann das sonnige Wetter für einen kleinen Marsch in der Umgebung. Zuerst gings mit dem Auto nach Ligerz, dort mit dem vinifuni hoch nach Prêles und dann zu Fuss durch Wald und Rebberge wieder nach Ligerz hinunter.

Wanderung: Prêles - Schernelz - Ligerz

Silvesterausflug nach Nuglar

2010-01-05T23:24:00.000+01:00

Unseren diesjährigen Silvesterausflug starteten wir letzten Mittwoch mit einer Autofahrt nach Riehen, wo wir zuerst im Restaurant Arte ein feines Mittagessen einnahmen und danach zur Fondation Beyeler spazierten. Nach dem Eintritt in das schöne, von Renzo Piano gestaltete Gebäude machten wir zuerst einen Rundgang durch die ansehnliche Sammlung mit dem Schwerpunkt klassische Moderne. Die Kollektion wurde vom Ehepaar Hildy und Ernst Beyeler zusammengetragen und umfasst Werke grosser Namen wie Picasso, Monet, Cézanne und Warhol. Anschliessend schauten wir uns die Sonderausstellung der amerikanischen Künstlerin Jenny Holzer an, die vor allem für ihre LED-Installationen bekannt ist. Zum Abschluss begaben wir uns noch ins Untergeschoss, wo aktuell eine Serie mit Architekuraufnahmen des deutschen Fotokünstlers Günther Förg ausgestellt ist. Nach diesem interessanten Kunstnachmittag fuhren wir weiter zu unserer Unterkunft Alte Brennerei in Nuglar. Nachdem wir das Zimmer im Bed&Breakfast bezogen hatten, köstigten wir die vor Ort gebrauten Schwarzbuben-Biere und Spezialitäten des Hauses.

Am Silvestermorgen entschieden wir uns nach einem ausgiebigen Frühstück angesichts des grauen und regnerischen Wetters für eine Shoppingtour in Basel. Nachdem wir einige Läden durchstreift hatten und das Wetter immer freundlicher wurde, machten wir uns sofort auf den Weg nach Reigoldswil und von dort mit der Luftseilbahn auf die Wasserfallen. Oben angekommen starteten wir mit einer tollen Wanderung durch die schöne Landschaft vorbei an zahlreichen Wasserfällen hinunter nach Titterten.

Wanderung: Wasserfallen - Titterten

Für das Abendessen besuchten wir das Restaurant Portofino in Liestal und verwöhnten uns mit feinen Muschelspeisen, bevor wir wieder nach Nuglar zurückkehrten. Dort gab es zum Ausklang des alten Jahres ein Alphornkonzert und um Mitternacht konnten wir mit den Gastgebern und anderen Gästen ums gemütliche Feuer anstossen.

Garnelen in Kokosmilch

2009-12-29T22:22:00.000+01:00

Wie im Beitrag gestern bereits erwähnt haben wir uns für unser Weihnachtsfest für ein leichtes indisches Gericht entschieden. Das Rezept für die Garnelen in Kokosmilch stammt aus dem indischen Bundesstaat Kerala. Als Beilage gab es bei uns Reis und Naan, sowie zum Trinken selbstgemachten indischen Gewürztee Masala-Chai und ein Glas Rotwein.

Yerra Moolee

Zutaten (für 2 Personen)

400g TK-Bio-Garnelen (aufgetaut)
7 EL Rapsöl
2 mittelgrosse Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 cm frischer Ingwer
1 rote Chilischote
1/4 TL Kurkuma
2 EL gemahlener Koriander
7,5dl Kokosmilch
3/4 TL Salz
2 EL gehackte, frische Korianderblätter

Zwiebeln schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und pressen, Ingwer schälen und raffeln, Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und die Zwiebeln darin unter ständigem Rühren goldgelb rösten. Wärmezufuhr reduzieren, Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und zwei Minuten mitrösten.
Kurkuma und Koriander einrühren, Kokosmilch zugiessen. Salzen und offen in rund 10 Minuten unter häufigem Rühren andicken lassen.
Garnelen zugeben, gut verrrühren und auf kleiner Flamme zugedeckt etwa 7 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss noch die gehackten Korianderblätter einrühren und servieren.

Weihnachtszeit

2009-12-28T23:19:00.001+01:00

Seit meinem letzten Beitrag ist bereits rund ein Monat vergangen und neben der Arbeit blieb uns nicht viel Zeit für grosse Reisen, Abenteuer oder Kulinarisches. Ein paar interessante Sachen erlebte ich aber trotzdem. So fand anfangs Dezember unser Abteilungs-Weihnachtsessen dieses Jahr im Tierpark Dählhölzli in Bern statt. Nach einer Führung unter dem Motto "Papageientaucher und nordische Anlage" bei der wir neben den Pinguinen des Nordens auch Rentiere, Polarfüchse und Moschusochsen bestaunen und dank kompetenter Erklärungen etwas besser kennenlernen konnten, fand der zweite Teil des Abends drinnen in der Wärme mit Fondue Chinoise statt.

Am folgenden Wochenende waren wir in Belmont-sur-Lausanne zur Feier eines runden Geburtstages von Sabines Bruder Yves eingeladen. In angenehmer Gesellschaft konnten wir uns unter anderem mit Schinken sowie Kartoffel- und anderen Salaten verpflegen und später die wunderbaren Bilder der West-USA-Reise von Yves und Nicole geniessen.

Gegen Ende des Monats folgten wie jedes Jahr die verschiedenen Familienweihnachtsfeiern zuerst ganz Schweizerisch bei Sabines Eltern und der Familie meiner Mutter, gefolgt von einem American X-Mas Dinner mit Meatballs, Spare Ribs und Baked Potatoes bei meiner Schwester und ihrem Partner und als Abschluss Indisch (Rezept folgt) bei uns zuhause. Bei diesen schönen Feiern haben wir viele tolle Geschenke erhalten und möchten uns an dieser Stelle bei all den lieben Schenkenden ganz herzlich bedanken!